本發(fā)明屬于水產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種監(jiān)測評估水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱，尤其涉及一種監(jiān)測評估冷鏈物流過程中冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱。

背景技術(shù)：

水產(chǎn)品是人類重要的蛋白質(zhì)來源，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對水產(chǎn)品的需求量迅速增長，對水產(chǎn)品品質(zhì)也提出了更高的要求。與目前市場上的冷凍水產(chǎn)品相比，冰鮮水產(chǎn)品因其能夠保持原有感官品質(zhì)而更受消費(fèi)者青睞。為減少冰鮮水產(chǎn)品在貯藏、運(yùn)輸過程中的損耗，維持冰鮮水產(chǎn)品良好的感官品質(zhì)及質(zhì)量安全，我國食品冷鏈物流體系建設(shè)亟待完善。

對于水產(chǎn)品冷鏈，要求水產(chǎn)品在捕撈后，在加工、運(yùn)輸、貯藏到銷售各環(huán)節(jié)都處在低溫環(huán)境下進(jìn)行。為加強(qiáng)對水產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)溫度監(jiān)控，目前研究多集中在運(yùn)用各種設(shè)備技術(shù)對冷鏈物流中溫度進(jìn)行監(jiān)測。如齊林等在《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)》上發(fā)表文章“基于WSN的水產(chǎn)品冷鏈物流實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)”（2012, 43(8): 134-140.）圍繞CC2530型無線傳感片上系統(tǒng)，設(shè)計(jì)了基于無線傳感網(wǎng)絡(luò)（WSN）的水產(chǎn)品冷鏈物流實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)；汪庭滿等在《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》上發(fā)表文章“基于無線射頻識別技術(shù)的羅非魚冷鏈物流溫度監(jiān)控系統(tǒng)”（2011, 27(9): 141-146.），以羅非魚為例，分析了冷鏈物流中溫度監(jiān)測需求與溫度數(shù)據(jù)傳輸?shù)臉I(yè)務(wù)流程；基于無線射頻識別（RFID）技術(shù)，利用Visual Studio2005 和SQL server2005，結(jié)合編碼技術(shù)開發(fā)了冷鏈物流溫度監(jiān)控系統(tǒng)，并將貨架期模型嵌入到系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)了對運(yùn)輸后水產(chǎn)品的貨架期預(yù)測。

而對于水產(chǎn)品物流過程中的保鮮箱研究發(fā)明，有如下報(bào)道：陳治靈發(fā)明申請的實(shí)用新型專利“多功能水產(chǎn)運(yùn)輸箱”（申請?zhí)枺?01220495637.9）主要對水產(chǎn)品運(yùn)輸箱的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化，使得該水產(chǎn)品運(yùn)輸箱能夠存放多種水產(chǎn)品，節(jié)約運(yùn)輸過程中所占用的空間；王爽等人發(fā)明申請的發(fā)明專利“水產(chǎn)品運(yùn)輸箱”（申請?zhí)枺?01110457037.3）主要適用于蝦蟹類水產(chǎn)品的運(yùn)輸；薛蓮花等申請的發(fā)明專利“水產(chǎn)品運(yùn)輸箱”（申請?zhí)枺?01110272904.6）主要是為了在水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中延長水產(chǎn)品的存活時(shí)間；馮建軍發(fā)明申請的一項(xiàng)實(shí)用新型專利“一種海鮮箱”（申請?zhí)枺?01120253470.0）解決的問題時(shí)提供一種能夠節(jié)省空間的保鮮箱。此外，彭盛斌等申請的發(fā)明專利“一種水產(chǎn)品冷藏箱”（申請?zhí)枺?01210465229.3）、陳治靈發(fā)明申請的實(shí)用新型專利“一種梯形水產(chǎn)品運(yùn)輸箱”（申請?zhí)枺?01220495742.2）等與水產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸過程中所用的保鮮箱均僅為對保鮮箱的結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，以便節(jié)省運(yùn)輸過程中所占空間。

目前未見有一種根據(jù)冰鮮水產(chǎn)品冷鏈物流過程中冰的融化情況來對冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測評估的方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是在冷鏈物流過程中提供一種能夠監(jiān)測冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱。該方法借助一種帶有單向透水收集管的泡沫保鮮箱。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：

一種帶有單向透水收集管的監(jiān)測評估冷鏈物流過程中冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱，保鮮箱由2部分組成，包括泡沫保鮮箱和單向透水收集管；泡沫保鮮箱包括泡沫箱體、泡沫箱蓋，其中泡沫箱體內(nèi)側(cè)對角處有單向透水收集管插槽；單向透水收集管包括管蓋、指示刻度線、單向透水塞，其中帶有螺紋口的單向透水塞由防護(hù)柵格、單向透水膜組成；冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)測的具體操作為：

（1）將準(zhǔn)備好的單向透水收集管插入泡沫箱體的單向透水收集管插槽內(nèi)，有單向透水塞的一面朝向泡沫箱體內(nèi)側(cè)。

（2）在泡沫箱體底部鋪上適量一層碎冰。

（3）碎冰上整齊鋪上捕獲的需要冷鏈運(yùn)輸?shù)谋r帶魚。

（4）一層冰一層帶魚進(jìn)行裝箱。

（5）在最上層鋪一層碎冰并蓋上泡沫箱蓋，封箱。

（6）在監(jiān)測評估冷鏈物流各環(huán)節(jié)箱內(nèi)冰鮮帶魚品質(zhì)情況時(shí)，取出單向透水收集管，讀取單向透水收集管管上的指示刻度。

（7）根據(jù)水位指示刻度查找冰鮮帶魚的品質(zhì)。

泡沫箱體內(nèi)徑大小規(guī)格為：長50～100 cm，寬25～60 cm ，高20～50 cm；泡沫箱厚3～7 cm；箱蓋大小與箱體相合；泡沫箱體對角上各有一圓柱形插槽，插槽直徑1.5～3.5 cm，插槽深度與箱體內(nèi)徑高度相一致。

單向透水收集管的結(jié)構(gòu)包括：帶有刻度線的管身，收集管上、下兩端可拆卸的管蓋，管身同一側(cè)上3個(gè)可拆卸的單向透水塞；單向透水收集管直徑1.3～3.3 cm，管厚0.1～0.5 cm，高度與泡沫箱體對角上圓柱形插槽深度相一致；單向透水塞7中間一層為單向透水膜，單向透水塞外側(cè)有一圈對單向透水膜起保護(hù)作用的防護(hù)柵格，單向透水塞直徑1～3 cm ，深度0.4～0.8 cm。

單向透水收集管插入泡沫箱體對角上的圓柱形插槽內(nèi)；單向透水收集管裝有單向透水塞的一側(cè)朝向泡沫箱內(nèi)部。

單向透水收集管可循環(huán)使用，單向透水塞可拆卸更換。泡沫箱體和泡沫箱蓋由可發(fā)性聚苯乙烯材料制成；單向透水收集管由一種硬質(zhì)透明塑料制成；單向透水塞由硬質(zhì)透明塑料制成。

單向透水收集管內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為0時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為4-6天；單向透水收集管內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1/4時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為3-4天；單向透水收集管內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1/2時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為2-3天；單向透水收集管內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為3/4時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為1-2天；單向透水收集管內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為1天。

本實(shí)用新型泡沫保鮮箱使用時(shí)將單向透水收集管插入保鮮箱插槽內(nèi)，帶有單向透水塞的一面朝向保鮮箱內(nèi)側(cè)。冰鮮水產(chǎn)品裝箱時(shí)按照目前常用方式，一層冰一層水產(chǎn)品進(jìn)行，水產(chǎn)品裝箱完畢蓋上箱蓋加封，再進(jìn)入冷鏈物流過程。在冷鏈物流過程中需監(jiān)測評估冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)時(shí)，將單向透水收集管取出，觀察管內(nèi)收集到的冰融化成水的體積對冷鏈物流過程中水產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測評估，并能預(yù)測一定溫度條件下其剩余貨架期。

附圖說明

圖1 是保鮮箱結(jié)構(gòu)立體示意圖，圖1中：1-泡沫箱體 2-泡沫箱蓋 3-單向透水收集管插槽；

圖2是單向透水收集管立體示意圖，圖2中：4--單向透水收集管 5-管蓋 6-指示刻度線 7-單向透水塞；

圖3為單向透水收集管正視圖；圖4為單向透水收集管左視圖；圖5為單向透水收集管俯視圖；

圖6為單向透水塞正視圖，圖6中：8-防護(hù)柵格；

圖7為單向透水塞左視圖，圖中，8-防護(hù)柵格，9-單向透水膜，10-螺紋口。

具體實(shí)施例

為充分公開本實(shí)用新型的一種監(jiān)測評估冷鏈物流過程中冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱，以冰鮮帶魚為例，結(jié)合附圖加以說明。

實(shí)施例：

如附圖所示，本實(shí)用新型的保鮮箱是一種帶有單向透水收集管的監(jiān)測評估冷鏈物流過程中冰鮮水產(chǎn)品品質(zhì)的保鮮箱，保鮮箱由2部分組成，包括泡沫保鮮箱和單向透水收集管（含單向透水塞）。

其中，泡沫保鮮箱包括泡沫箱體1、泡沫箱蓋2，其中泡沫箱體1內(nèi)側(cè)對角處有單向透水收集管插槽3；單向透水收集管4包括管蓋5、指示刻度線6、單向透水塞7，其中帶有螺紋口10的單向透水塞7由防護(hù)柵格8、單向透水膜9組成。

泡沫箱體1內(nèi)徑大小規(guī)格為：長80 cm，寬50 cm ，高40 cm；泡沫箱厚5 cm；箱蓋大小與箱體相合；泡沫箱體對角上各有一圓柱形插槽，插槽直徑2 cm，插槽深度與箱體內(nèi)徑高度相一致。

單向透水收集管4的結(jié)構(gòu)包括：帶有刻度線的管身，收集管上、下兩端可拆卸的管蓋，管身同一側(cè)上3個(gè)可拆卸的單向透水塞；單向透水收集管直徑2.5cm，管厚0.2 cm，高度與泡沫箱體對角上圓柱形插槽深度相一致；單向透水塞7中間一層為單向透水膜，單向透水塞外側(cè)有一圈對單向透水膜起保護(hù)作用的防護(hù)柵格，單向透水塞直徑2 cm ，深度0.5 cm。

單向透水收集管4插入泡沫箱體1對角上的圓柱形插槽內(nèi)；單向透水收集管裝有單向透水塞的一側(cè)朝向泡沫箱內(nèi)部。

單向透水收集管可循環(huán)使用，單向透水塞可拆卸更換。泡沫箱體1和泡沫箱蓋2由可發(fā)性聚苯乙烯材料制成；單向透水收集管4由一種硬質(zhì)透明塑料制成；單向透水塞7由硬質(zhì)透明塑料制成。

具體操作步驟為：

（1）將準(zhǔn)備好的單向透水收集管4插入泡沫箱體1的單向透水收集管插槽3內(nèi)，有單向透水塞7的一面朝向泡沫箱體1內(nèi)側(cè)。

（2）在泡沫箱體1底部鋪上適量一層碎冰。

（3）碎冰上整齊鋪上捕獲的需要冷鏈運(yùn)輸?shù)谋r帶魚。

（4）一層冰一層帶魚進(jìn)行裝箱。

（5）在最上層鋪一層碎冰并蓋上泡沫箱蓋2，封箱。

（6）在監(jiān)測評估冷鏈物流各環(huán)節(jié)箱內(nèi)冰鮮帶魚品質(zhì)情況時(shí)，取出單向透水收集管(4)，讀取單向透水收集管4管上的指示刻度。

（7）根據(jù)水位指示刻度查找冰鮮帶魚的品質(zhì)。

裝箱好的冰鮮帶魚進(jìn)入冷鏈物流過程中，碎冰融化成水時(shí)，水通過單向透水塞7透過單向透水膜9流入單向透水收集管4中，水由于單向透水塞7只能進(jìn)水不能出水而截留在單向透水收集管4中。

在監(jiān)測評估冷鏈物流各環(huán)節(jié)箱內(nèi)冰鮮帶魚品質(zhì)情況時(shí)，取出單向透水收集管4，對照單向透水收集管4管上的指示刻度線6對箱內(nèi)冰融化程度進(jìn)行考察，參照表1信息，通過單向透水收集管4內(nèi)的水位指示刻度線獲知箱內(nèi)冰鮮帶魚品質(zhì)情況。單向透水收集管4內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為0時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為4-6天；單向透水收集管4內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1/4時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為3-4天；單向透水收集管4內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1/2時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為2-3天；單向透水收集管4內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為3/4時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為1-2天；單向透水收集管4內(nèi)水位達(dá)指示刻度線為1時(shí)，冰鮮帶魚4℃冷柜鋪冰上銷售的剩余貨架期為1天。

表1 單向透水收集管內(nèi)水位指示刻度線與冰鮮帶魚品質(zhì)間的聯(lián)系

本實(shí)用新型針對目前冰鮮水產(chǎn)品在冷鏈物流過程中使用泡沫箱加入碎冰的包裝方法，通過一種帶有單向透水收集管的泡沫保鮮箱，根據(jù)保鮮箱上單向透水收集管收集冷鏈物流過程中冰融化成水的體積，通過冰融化成水的情況對冰鮮水產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測評估，并對一定溫度條件下的冰鮮水產(chǎn)品剩余貨架期進(jìn)行預(yù)測。此方法成本低廉，簡單可行，易于推廣。