用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，屬于超市展示設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，其結(jié)合了制冷系統(tǒng)、蓄冷材料托盤，解決了冰鮮水產(chǎn)品在銷售過程中用冰量過大的問題，在維持冰藏保鮮優(yōu)勢(shì)的同時(shí)減少了冰的消耗量。其可以在夜間用電制冷為蓄冷托盤中蓄冷材料蓄冷，利用夜間峰谷電價(jià)減少制冷時(shí)花費(fèi)；在白天的水產(chǎn)品銷售過程中，蓄冷托盤替代了維持低溫所需的耗冰量，大幅減少了用冰量節(jié)約了用于制冰的電力和水資源，實(shí)現(xiàn)了冰鮮水產(chǎn)品銷售過程中的節(jié)能環(huán)保。
【專利說明】用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種包含制冷系統(tǒng)和蓄冷托盤的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)。用于冰鮮水產(chǎn)品的展示銷售過程，屬于超市展示設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)、水產(chǎn)加工業(yè)、水產(chǎn)流通業(yè)的迅猛發(fā)展，進(jìn)口水產(chǎn)品的逐年增加，水產(chǎn)品在人民群眾菜籃子中的地位逐步提高。在此背景下，水產(chǎn)品已經(jīng)在北京超市生鮮類商品中占據(jù)了舉足輕重的地位。由于水產(chǎn)品易腐爛變質(zhì)的性質(zhì)，使水產(chǎn)品銷售過程中的保鮮問題成為了影響其發(fā)展首要問題。
[0003]在現(xiàn)今已有的很多種水產(chǎn)品的保鮮方法中，冰藏保鮮作為常見的一種水產(chǎn)品保鮮方式，利用冰為介質(zhì)，將水產(chǎn)品的溫度降低至接近冰的融點(diǎn)的O - 5°C ;并在該溫度下進(jìn)行保藏，其保鮮期約為7 -12天。冰藏保鮮具有很多優(yōu)點(diǎn)，其操作簡(jiǎn)便，在水產(chǎn)品保存方面，冰鮮保鮮基本上保持了原有的生物特性，使水產(chǎn)品肉質(zhì)保持鮮美，其冷卻速度快，使水產(chǎn)品表面濕潤、光澤，且無干耗；保存過程中的融冰水還可起到濕潤水產(chǎn)品表面、防止其氧化變黑、并洗去洗凈水產(chǎn)品表面，除去細(xì)菌和粘液。由于以上優(yōu)點(diǎn)，目前各國至今仍把這個(gè)傳統(tǒng)的保鮮方法放在極其重要的地位。
[0004]雖然將冰藏保鮮用于在水產(chǎn)品銷售過程中的保鮮具有以上優(yōu)勢(shì)，但是同時(shí)這種保鮮方式存在，耗冰量大，溫度不易控制的缺點(diǎn)。水產(chǎn)品冰藏保鮮的用冰量包括將魚體冷卻到接近o°c所需的耗冷量和冰藏過程中維持低溫所需的耗冰量這兩個(gè)方面。其中維持冰藏溫度的耗冰量遠(yuǎn)大于冷卻魚體冷卻的用冰量約占全部用冰量的80%以上，且受環(huán)境溫度影響較大，因此夏季炎熱季節(jié)會(huì)產(chǎn)生更大的用冰量的。傳統(tǒng)的冰鮮水產(chǎn)品在銷售過程中產(chǎn)生的冰融水會(huì)污染未融化的冰層，使這些冰無法重復(fù)使用更加大了冰藏保鮮的用冰量。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的主要內(nèi)容是設(shè)計(jì)用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，在維持水產(chǎn)品冰藏保鮮優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，通過減少冰藏保鮮中維持冰藏溫度的耗冰量，實(shí)現(xiàn)大幅減少了用冰量，節(jié)約電力和水資源，減低冰藏保鮮成本的目的。
[0006]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0007]用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，具有用于展示銷售的銷售臺(tái)和制冷用冰鮮臺(tái)座兩部分結(jié)構(gòu)。
[0008]所述銷售臺(tái)包括蓄冷托盤、保溫蓋板，側(cè)面保溫板。蓄冷托盤放置在銷售臺(tái)中間，側(cè)面保溫板安裝在銷售臺(tái)四周，將蓄冷托盤包圍起來，保溫蓋板為可拆卸結(jié)構(gòu)，可安裝在側(cè)面保溫板上方，同側(cè)面保溫板一起形成一密閉空間。
[0009]所述冰鮮臺(tái)座內(nèi)部設(shè)有一套蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)，包括節(jié)流裝置、風(fēng)冷冷凝器、制冷壓縮機(jī)、連接管路以及配件和控制電路。節(jié)流裝置通過焊接方式與風(fēng)冷冷凝器入口管路相連，制冷壓縮機(jī)的進(jìn)出氣口通過連接管路以焊接方式分別與蓄冷托盤中的翅片管和風(fēng)冷冷凝器相連；所述冰鮮臺(tái)座內(nèi)還設(shè)有蓄水水箱；冰鮮臺(tái)座側(cè)板上設(shè)有冷凝器出風(fēng)口。所訴銷售臺(tái)位于冰鮮臺(tái)座上方，兩者構(gòu)成一個(gè)整體。其冷凝器出風(fēng)口位于靠近風(fēng)冷冷凝器的冰鮮臺(tái)座側(cè)板上，結(jié)構(gòu)為百葉狀。所述冰鮮臺(tái)座，其內(nèi)部蓄水水箱底部設(shè)有排水口，頂部管口通過一個(gè)排水軟管與銷售臺(tái)底部相連。
[0010]所述蓄冷托盤設(shè)置在銷售臺(tái)中間位置，蓄冷托盤下部殼體通過螺栓將蓄冷托盤固定在銷售臺(tái)上。
[0011]銷售臺(tái)底部設(shè)有的排水口，排水口通過軟管與冰鮮臺(tái)座中蓄水水箱頂部管口相連。
[0012]銷售臺(tái)側(cè)面保溫板和保溫蓋板使用聚氨酯保溫材料材料制成，在銷售臺(tái)上構(gòu)成保溫絕熱空間。
[0013]所述蓄冷托盤，包括蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體兩部分。
[0014]所述蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體的側(cè)板中均添加保溫隔熱層。
[0015]所述蓄冷托盤上部殼體的上表面以10°角度向一側(cè)傾斜。所述蓄冷托盤上部殼體設(shè)有充注蓄冷材料的充注口，充注口設(shè)有充注口蓋，通過充注口充注蓄冷材料。
[0016]所述蓄冷托盤內(nèi)部設(shè)置有蓄冷肋片管，肋片管內(nèi)制冷系統(tǒng)的制冷劑。
[0017]蓄冷托盤內(nèi)部蓄冷肋片管間充滿特制的蓄冷材料。所述蓄冷肋片管的進(jìn)出管口通過焊接的方式與冰鮮臺(tái)座內(nèi)蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的連接管路連接。
[0018]所述蓄冷肋片管采用不銹鋼材料，外表面設(shè)有的盤管肋片為不銹鋼圓形薄板。
[0019]所述蓄冷肋片管的圓管與肋片通過焊接的方式連接。
[0020]所述蓄冷托盤通過碎冰覆蓋的保鮮方式冰鮮水產(chǎn)品。
[0021]裝置結(jié)合蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)和蓄冷材料托盤兩種技術(shù)。夜間裝置使用電力驅(qū)動(dòng)蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)運(yùn)行，將蓄冷托盤中蓄冷材料冷卻，液態(tài)的蓄冷材料發(fā)生相變，由液體變?yōu)楣腆w，以相變潛熱的形式將冷量?jī)?chǔ)存起來。在日間的水產(chǎn)品銷售過程中，蓄冷托盤中的蓄冷材料液化，以吸收液化潛熱的形式吸收水產(chǎn)品和環(huán)境中的熱量，替代了維持低溫所需的耗冰量，大幅減少了用冰量節(jié)約了用于制冰的電力和水資源，實(shí)現(xiàn)了冰鮮水產(chǎn)品銷售過程中的節(jié)能環(huán)保。
[0022]本發(fā)明裝置蓄冷托盤使用自主配置的相變蓄熱材料，利用氯化銨溶液與高吸水性樹脂加水按照一定百分比混合，實(shí)現(xiàn)較高的相變材料相變潛熱，相變溫度-10°c—(TC。其夜間蓄冷時(shí)長為3小時(shí)，可以滿足日間8小時(shí)維持蓄冷托盤表面溫度0°C—5°C的維持低溫環(huán)境的需求。蓄冷托盤外殼由上下兩個(gè)方形盒體焊接成型，蓄冷托盤上殼體的上表面以一定角度傾斜，保證冰鮮水產(chǎn)品保險(xiǎn)過程中的多余的融水可以及時(shí)順著蓄冷托盤表面排走，保證水產(chǎn)品的清潔，蓄冷托盤上殼體上設(shè)有充注蓄冷材料的充注口。蓄冷托盤內(nèi)部為制冷肋片管，其起到蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器的作用，通過蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的制冷循環(huán)，肋片管內(nèi)制冷機(jī)蒸發(fā)冷卻蓄冷盤中的蓄冷材料，實(shí)現(xiàn)蓄冷材料的相變蓄冷。
[0023]本發(fā)明裝置使用的蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)中的冷凝器，壓縮機(jī)，節(jié)流裝置，管線和其他配件安裝在冰鮮臺(tái)座中。冷凝器使用風(fēng)冷換熱器，冷凝器風(fēng)扇面對(duì)的冰鮮臺(tái)座側(cè)板上開有出風(fēng)口。冰鮮臺(tái)座還設(shè)置有儲(chǔ)水箱，儲(chǔ)水箱頂部通過軟管與冰鮮臺(tái)座底部的排水口相連，用以儲(chǔ)存冰鮮裝置銷售臺(tái)上融化的冰水；儲(chǔ)水箱設(shè)有排污口用于定期排除污水。
[0024]所述冰鮮裝置的銷售臺(tái)配套一個(gè)保溫蓋板，其作用是在夜間蓄冷材料蓄冷的過程中為蓄冷托盤保溫，減少蓄冷過程中蓄冷托盤通過表面與周圍環(huán)境間換熱造成的冷量損失，減少所需的蓄冷時(shí)間，降低蓄冷過程中的電力消耗。
[0025]本發(fā)明的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)結(jié)合了制冷系統(tǒng)、蓄冷材料托盤，解決了冰鮮水產(chǎn)品在銷售過程中用冰量過大的問題，在維持冰藏保鮮優(yōu)勢(shì)的同時(shí)減少了冰的消耗量，，其可以在夜間用電制冷為蓄冷托盤中蓄冷材料蓄冷，利用夜間峰谷電價(jià)減少制冷時(shí)花費(fèi)；在白天的水產(chǎn)品銷售過程中，蓄冷托盤替代了維持低溫所需的耗冰量，大幅減少了用冰量節(jié)約了用于制冰的電力和水資源，實(shí)現(xiàn)了冰鮮水產(chǎn)品銷售過程中的節(jié)能環(huán)保。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0026]圖1為本發(fā)明冰鮮裝置結(jié)構(gòu)示意主視圖
[0027]圖2為本發(fā)明冰鮮裝置結(jié)構(gòu)示意側(cè)面圖
[0028]圖3為本發(fā)明冰鮮裝置結(jié)構(gòu)示意俯視圖
[0029]圖中:
[0030]1、冰鮮銷售臺(tái)，2、冰鮮臺(tái)座，3、蓄冷托盤，3 -2、蓄冷托盤上部殼體，3 -3、蓄冷托盤下部殼體，4、蓄冷肋片管，4-2、蒸發(fā)盤管，4-3、盤管肋片，5、加注口蓋，6、冷凝出風(fēng)口，7、節(jié)流裝，置，8、風(fēng)冷冷凝器，9、制冷壓縮機(jī)，10、連接管路，11、排水軟管，12、蓄水水箱，13、排水口，14、保溫蓋板，15、側(cè)面保溫板。

【具體實(shí)施方式】
[0031]如圖1和圖2所示，本發(fā)明冰鮮裝置的結(jié)構(gòu)包括兩大部分:用于展示銷售的銷售臺(tái)I和制冷用冰鮮臺(tái)座2。銷售臺(tái)I上設(shè)置蓄冷托盤3、保溫蓋板14 ;冰鮮臺(tái)座2內(nèi)部放置有一套蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)，包括、節(jié)流裝置7、風(fēng)冷冷凝器8、制冷壓縮機(jī)9、連接管路10以及其他配件和控制電路；冰鮮臺(tái)座2靠近風(fēng)冷冷凝器的側(cè)板上設(shè)有冷凝器出風(fēng)口 6。除此之外冰鮮臺(tái)座2內(nèi)還設(shè)置有蓄水水箱12，蓄水水箱12底部設(shè)有13排水口，頂部管口通過一個(gè)排水軟管與銷售臺(tái)I底部相連。
[0032]進(jìn)一步，本發(fā)明冰鮮裝置的上方銷售臺(tái)I用來展示和銷售冰鮮水產(chǎn)品，蓄冷托盤3設(shè)置在銷售臺(tái)I中間位置，通過蓄冷托盤下部殼體3-3上的螺栓將蓄冷托盤3固定在銷售臺(tái)I上。銷售臺(tái)I側(cè)面面板使用聚氨酯保溫材料，保溫蓋板14同樣采用聚氨酯保溫材料制成。保溫蓋板14和銷售臺(tái)I側(cè)面面板將蓄冷托盤3包圍構(gòu)成一個(gè)保溫絕熱空間。在夜間用電低谷，為蓄冷托板中的蓄冷材料蓄冷時(shí)起到保溫作用并蓄冷托盤3減少與外界環(huán)境間的散熱，降低冷量損失。
[0033]進(jìn)一步蓄冷托板3，包括兩部分:蓄冷托盤上部殼體3 - 2和蓄冷托盤下部殼體3 - 3，蓄冷托盤上部殼體3 - 2的上表面以10°角度傾斜，保證冰鮮水產(chǎn)品保險(xiǎn)過程中的多余的融水可以及時(shí)順著蓄冷托盤傾斜表面排到銷售臺(tái)I上，排到銷售臺(tái)I表面上的融水通過銷售臺(tái)I底部的排水口順著排水軟管11流到冰鮮臺(tái)座2中的蓄水水箱12里保證水產(chǎn)品的清潔。
[0034]進(jìn)一步，蓄冷托盤上部殼體3 - 2上設(shè)有充注蓄冷材料的充注口，在使用過程中充注口通過加注口蓋5密封，充注蓄冷材料時(shí)打開加注口蓋5進(jìn)行加注。蓄冷托盤3內(nèi)部設(shè)置有蓄冷肋片管4，其起到蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器的作用，通過蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的制冷循環(huán)，肋片管內(nèi)制冷劑蒸發(fā)冷卻蓄冷盤中的蓄冷材料。蓄冷托盤上部殼體3-2和蓄冷托盤下部殼體3-3側(cè)板中均添加保溫隔熱層以降低蓄冷材料通過側(cè)板吸熱，提高蓄冷托盤的換熱效率。本發(fā)明蓄冷托盤下部殼體3 -3的底部開有兩個(gè)開口，分別伸出蓄冷肋片管4的進(jìn)出管口，蓄冷肋片管4的進(jìn)出管口通過焊接的方式與連接管路10連接。
[0035]進(jìn)一步蓄冷肋片管4結(jié)構(gòu)可分為蒸發(fā)盤管4 - 2和盤管肋片4-3，蒸發(fā)盤管4 - 2為不銹鋼材料以確保其長期浸泡在蓄冷材料中不會(huì)腐蝕，蒸發(fā)盤管4-2外表面設(shè)有盤管肋片4 -3，盤管肋片4 - 3為不銹鋼圓形薄板，通過焊接的方式與蒸發(fā)盤管4 - 2連接起到增加傳熱接觸面積強(qiáng)化傳熱效果的作用。
[0036]進(jìn)一步本發(fā)明裝置設(shè)置在冰鮮裝置上部的蓄冷托盤銷售臺(tái)中，需冰鮮的水產(chǎn)品放置在蓄冷托盤上。其使用冰鮮冷藏方式在水產(chǎn)品銷售過程中實(shí)現(xiàn)保鮮目的。其具體操作如下:將冰鮮水產(chǎn)品均勻橫鋪在蓄冷托板3上，注意水產(chǎn)品之間盡量不要有交叉重疊以確保水產(chǎn)品表面與蓄冷托板3充分接觸；在水產(chǎn)品之間均勻的撒上少量碎冰，碎冰覆蓋水產(chǎn)品外漏表面為宜；撒冰保鮮的效果主要取決于冰與水產(chǎn)品的接觸積和用冰量。冰粒越小，則冰與水產(chǎn)品的接觸面越大，冷卻速度越快，
[0037]因?yàn)樗a(chǎn)品表層如果不與空氣直接接觸，則水產(chǎn)品的鮮度可以維持比較長的時(shí)間。隨時(shí)根據(jù)融冰涼添加碎冰及噴灑足量冰鹽水，以保持水產(chǎn)品的鮮度。
【權(quán)利要求】
1.用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，具有用于展示銷售的銷售臺(tái)和制冷用冰鮮臺(tái)座兩部分結(jié)構(gòu)； 所述銷售臺(tái)包括蓄冷托盤、保溫蓋板，側(cè)面保溫板；蓄冷托盤放置在銷售臺(tái)中間，側(cè)面保溫板安裝在銷售臺(tái)四周，將蓄冷托盤包圍起來，保溫蓋板為可拆卸結(jié)構(gòu)，可安裝在側(cè)面保溫板上方，同側(cè)面保溫板一起形成一密閉空間； 所述冰鮮臺(tái)座內(nèi)部設(shè)有一套蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)，包括節(jié)流裝置、風(fēng)冷冷凝器、制冷壓縮機(jī)、連接管路以及配件和控制電路；節(jié)流裝置通過焊接方式與風(fēng)冷冷凝器入口管路相連，制冷壓縮機(jī)的進(jìn)出氣口通過連接管路以焊接方式分別與蓄冷托盤中的翅片管和風(fēng)冷冷凝器相連；所述冰鮮臺(tái)座內(nèi)還設(shè)有蓄水水箱；冰鮮臺(tái)座側(cè)板上設(shè)有冷凝器出風(fēng)口 ；所訴銷售臺(tái)位于冰鮮臺(tái)座上方，兩者構(gòu)成一個(gè)整體；其冷凝器出風(fēng)口位于靠近風(fēng)冷冷凝器的冰鮮臺(tái)座側(cè)板上，結(jié)構(gòu)為百葉狀；所述冰鮮臺(tái)座，其內(nèi)部蓄水水箱底部設(shè)有排水口，頂部管口通過一個(gè)排水軟管與銷售臺(tái)底部相連； 所述蓄冷托盤設(shè)置在銷售臺(tái)中間位置，蓄冷托盤下部殼體通過螺栓將蓄冷托盤固定在銷售臺(tái)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:銷售臺(tái)底部設(shè)有的排水口，排水口通過軟管與冰鮮臺(tái)座中蓄水水箱頂部管口相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:銷售臺(tái)側(cè)面保溫板和保溫蓋板使用聚氨酯保溫材料材料制成，在銷售臺(tái)上構(gòu)成保溫絕熱空間。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:所述蓄冷托盤，包括蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體兩部分。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:所述蓄冷托盤上部殼體和蓄冷托盤下部殼體的側(cè)板中均添加保溫隔熱層。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:所述蓄冷托盤上部殼體的上表面以10°角度向一側(cè)傾斜。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:所述蓄冷托盤上部殼體設(shè)有充注蓄冷材料的充注口，充注口設(shè)有充注口蓋，通過充注口充注蓄冷材料。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于超市的相變蓄冷冰鮮系統(tǒng)，其特征在于:所述蓄冷托盤內(nèi)部設(shè)置有蓄冷肋片管，肋片管內(nèi)制冷系統(tǒng)的制冷劑； 蓄冷托盤內(nèi)部蓄冷肋片管間充滿特制的蓄冷材料；所述蓄冷肋片管的進(jìn)出管口通過焊接的方式與冰鮮臺(tái)座內(nèi)蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的連接管路連接； 所述蓄冷肋片管采用不銹鋼材料，外表面設(shè)有的盤管肋片為不銹鋼圓形薄板。 所述蓄冷肋片管的圓管與肋片通過焊接的方式連接。 所述蓄冷托盤通過碎冰覆蓋的保鮮方式冰鮮水產(chǎn)品。
【文檔編號(hào)】A47F3/04GK104257170SQ201410412597
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年8月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月20日
【發(fā)明者】劉忠寶, 趙丹峰, 李驁, 王會(huì) 申請(qǐng)人:北京工業(yè)大學(xué)