專利名稱:玉米、豆餅等粗原料深層發(fā)酵精制水解酶新工藝的制作方法
本發(fā)明屬于酶制劑工業(yè)生產(chǎn)后提取工藝的改進(jìn)。我國(guó)酶制劑生產(chǎn)，全部都使用玉米、豆餅等粗原料為C、N源做培養(yǎng)基進(jìn)行深層發(fā)酵，所得的發(fā)酵液呈粘稠狀，尤其是細(xì)菌酶制劑，更是如此，很難過濾。一般采用直接噴霧干燥或大量硫銨鹽析制成即含菌體、培養(yǎng)基及代謝產(chǎn)物雜質(zhì)，又具有刺鼻臭味的粗酶粉，不符合食品工業(yè)應(yīng)用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如用酒精沉淀后處理對(duì)酶的質(zhì)量有所改進(jìn)，但消耗能源太大，成本高，產(chǎn)量小，也無法滿足用戶的物美價(jià)廉之要求。
本發(fā)明采用聚丙烯酰胺為凝聚劑，以Ca++-Na+為保護(hù)劑，加量分別是8-10%與0.5-1%處理發(fā)酵液，使殘存菌體、培養(yǎng)基等凝聚，固液分層，通過板框，即可得到清徹透明酶液，結(jié)合大型中空纖維超濾器的超濾濃縮15-20倍，以淀粉類材料填充造粒，在50-60℃下經(jīng)沸騰干燥就可生產(chǎn)出不帶菌體、不含培養(yǎng)基等雜質(zhì)，無異臭味的顆粒狀精制酶制劑，衛(wèi)生指標(biāo)符合聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織(W，H，O)有關(guān)食品工業(yè)用細(xì)菌酶制劑的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品符合我國(guó)輕工業(yè)部部頒標(biāo)準(zhǔn)。成本與硫銨鹽折法大體相當(dāng)，比酒精沉淀法低30-40%。
本制劑可廣泛應(yīng)用于啤酒、飴糖、食醋、雙酶法葡萄糖、酒精，以及其他需將有關(guān)大分子底物進(jìn)行水解處理的行業(yè)。
權(quán)利要求
1.一種用玉米豆并等粗原料深層微生物發(fā)酵水解酶工藝方法其特征是以聚丙烯酰胺為凝聚劑，以陽(yáng)離子Ca
、Na+為保護(hù)劑，使發(fā)酵殘留物與酶液固液相分離，得到透明發(fā)酵酶液，然后經(jīng)濃縮，吸附造粒，沸騰干燥制成食品級(jí)酶制劑。
2.如權(quán)利要求
1所述的水解酶制劑，其特征在于聚丙烯酰胺凝聚劑使用濃度為8-10%，陽(yáng)離子保護(hù)劑濃度為0.5-1%。
3.如權(quán)利要求
1所述水解酶制劑，其特征在于用中空纖維超濾器濃縮15-20倍，收率達(dá)95%以上。
4.如權(quán)利要求
1所述水解酶制劑，其特征在于用淀粉類材料填充造粒，50-60℃低壓沸騰干燥制成固相食品級(jí)酶制劑。
專利摘要
本發(fā)明屬于酶制劑工業(yè)生產(chǎn)，后提取工藝的革新。
文檔編號(hào)C12N9/14GK87101650SQ87101650
公開日1988年9月7日 申請(qǐng)日期1987年2月28日
發(fā)明者丁魯華, 張建明, 蔣千里 申請(qǐng)人:河北省科學(xué)院微生物研究所導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan