本發(fā)明涉及食品包裝膜制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種水果抗菌保鮮包裝膜及其制備方法。
背景技術(shù)：
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市場經(jīng)?？吹胶芏嗨胖靡欢螘r間就會腐爛而變質(zhì)或水分蒸發(fā)而萎蔫，極度影響水果的質(zhì)量，從而也帶來經(jīng)濟(jì)上損失。因此食品包裝薄膜對水果是很重要的，包裝膜包裹在水果表面，主要用以隔離分解微生物細(xì)菌和外來污染物的進(jìn)入，防止食品變質(zhì)。包裝膜對水果來說是最有益，它不僅可以通過抗菌和抗氧化作用保證食品的安全，延長食品的貨架壽命，還可以控制水分活性，水分活性也是影響微生物和組織敗壞的一個主要因素，特別是水果類均含有較高的水分，高水分使這些食品濕潤，柔嫩和有嚼勁，但是如果水分蒸發(fā)或不期下降，食品將變的粗硬而走味。因此制備能夠抗菌保鮮的保鮮膜，既可以避免微生物對水果等的污染而腐敗，又可以保持水果高水分特質(zhì)，滿足人們的品質(zhì)生活需求。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種具有高效防污染、抗菌、保持水分等，且無毒、安全、制備方法簡單的水果包裝膜。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
一種水果抗菌保鮮包裝膜，包括以下份數(shù)的原料：
低密度聚乙烯60-100份、羧甲基殼聚糖50-150份、環(huán)氧大豆油15-30份、海藻酸鈉15-30份、聚甘油脂肪酸酯2-10份、單硬脂酸甘油酯2-10份、聚合氧化鋁2-10份、萜烯樹脂5-20份、沸石粉2-10份、秸稈粉2-10份、溶菌酶5-20份、山梨酸鉀2-10份、甘油2-8份、玉米糖漿2-10份、去離子水10-100份。
其制備方法如下：
(1)將低密度聚乙烯、環(huán)氧大豆油、聚甘油脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯和山梨酸鉀在30-50℃高速攪拌下溶解并混合均勻，于微波頻率為2450MHz、功率800w下微波處理10-30min，混合均勻后即得物料Ⅰ；
(2)將羧甲基殼聚糖加入到5倍水中，室溫靜置8-24h使其溶脹，得到羧甲基殼聚糖懸液，再將海藻酸鈉、萜烯樹脂、沸石粉、甘油、玉米糖漿加入羧甲基殼聚糖懸液，在30-50℃條件高速攪拌混合均勻，于微波頻率為2450MHz、功率800w下微波處理10-30min，混合均勻后即得物料Ⅱ；
(3)將聚合氧化鋁、溶菌酶、秸稈粉加入到去離子水中，混合均勻作為混合液Ⅲ；
(4)將物料Ⅰ和物料Ⅱ混合，升溫至40-60℃充分?jǐn)嚢?5-60min，再加入酸或堿物質(zhì)調(diào)節(jié)PH值至5.5-7.5，再100-500rpm/min 20-40℃保溫攪拌20-40min，后靜置室溫冷卻，得到混合溶液；將混合物料加入密煉機(jī)，密煉機(jī)10-30min后轉(zhuǎn)入擠出機(jī)中，于150-200℃下熔融擠出薄膜，最后經(jīng)自然冷卻至室溫。
(5)將混合液Ⅲ通過用氮氣作載流氣體的噴槍，將配制好的混合液Ⅲ噴涂到薄膜，薄膜靜置至室溫即得抗菌保鮮膜。
所述酸或堿性物質(zhì)：酸物質(zhì)為稀鹽酸溶液、醋酸溶液、碳酸溶液中的一種或一種以上；堿性物質(zhì)為碳酸鈉、碳酸氫鈉或氫氧化鈉中的一種或一種以上。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制備的食品包裝膜是一種具有高效防污染、抗菌、保持水分等，且無毒、安全、制備方法簡單的水果包裝膜。包裝膜安全無毒，包裝膜有韌性，不易撕裂破損。
具體實施方式：
為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
實施例1：
低密度聚乙烯60份、羧甲基殼聚糖80份、環(huán)氧大豆油15份、海藻酸鈉15份、聚甘油脂肪酸酯5份、單硬脂酸甘油酯6份、聚合氧化鋁3份、萜烯樹脂6份、沸石粉4份、秸稈粉3份、溶菌酶16份、山梨酸鉀4份、甘油3份、玉米糖漿4份、去離子水10份。
其制備方法如下：
(1)將低密度聚乙烯、環(huán)氧大豆油、聚甘油脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯和山梨酸鉀在30℃高速攪拌下溶解并混合均勻，于微波頻率為2450MHz、功率800w下微波處理10min，混合均勻后即得物料Ⅰ；
(2)將羧甲基殼聚糖加入到5份水中，室溫靜置24h使其溶脹，得到羧甲基殼聚糖懸液，再將海藻酸鈉、萜烯樹脂、沸石粉、甘油、玉米糖漿加入羧甲基殼聚糖懸液，在35℃條件高速攪拌混合均勻，于微波頻率為2450MHz、功率800w下微波處理10min，混合均勻后即得物料Ⅱ；
(3)將聚合氧化鋁、溶菌酶、秸稈粉加入到去離子水中，混合均勻作為混合液Ⅲ；
(4)將物料Ⅰ和物料Ⅱ混合，升溫至40℃充分?jǐn)嚢?0min，再加入酸或堿物質(zhì)調(diào)節(jié)PH值至7，再300rpm/min 20℃保溫攪拌40min，后靜置室溫冷卻，得到混合溶液；將混合物料加入密煉機(jī)，密煉機(jī)10min后轉(zhuǎn)入擠出機(jī)中，于150℃下熔融擠出薄膜，最后經(jīng)自然冷卻至室溫。
(5)將混合液Ⅲ通過用氮氣作載流氣體的噴槍，將配制好的混合液Ⅲ噴涂到薄膜，薄膜靜置至室溫即得抗菌保鮮膜。
所述酸物質(zhì)為稀鹽酸溶液、醋酸溶液；堿性物質(zhì)為氫氧化鈉溶液。
對本發(fā)明提供的實施例中分別進(jìn)行試驗應(yīng)用，實驗中設(shè)置兩組：
A組：使用噴涂層薄膜；
B組：使用無噴涂層薄膜；
C組：未使用包裝膜
實驗1：上述實驗分組分別對蘋果、橙子、圣女果進(jìn)行試驗研究，分別對各組在相同保存時間內(nèi)水果口感、水分、水果腐敗率進(jìn)行考察。
實驗方法：選取質(zhì)量外觀，新鮮度一樣各水果，每種水果各90個，每組A、B、C每組各30個，A組每種水果使用有噴涂的薄膜，B組每種水果使用無噴涂層薄膜，C組未使用包裝膜。每組水果各存儲60天，分別考察水果口感、水分、水果腐敗率。
實驗結(jié)果：60天后考察結(jié)果
結(jié)論：由上述實驗結(jié)果可知：具有涂層的薄膜比沒有涂層的薄膜對水果的保鮮和抑菌效果好，且有薄膜保存的水果比沒有薄膜保存的水果水分蒸發(fā)丟失少，腐爛水果個數(shù)少，因此水果使用包裝膜后可以延長保存期，且可以減少水果腐爛比例，以此減少經(jīng)濟(jì)損失。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。