1.一種殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：首先將殼聚糖與β-甘油磷酸鈉的混合溶液通過移液槍，滴加到陰離子表面活性劑溶液中，基于殼聚糖與陰離子表面活性劑的凝聚作用，形成芯材還有殼聚糖和β-甘油磷酸鈉的殼聚糖膠囊；然后，通過加熱，使膠囊內部的殼聚糖和β-甘油磷酸鈉通過氫鍵作用，形成凝膠，最終得到殼聚糖凝膠珠。
2.根據(jù)權利要求1所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于包括以下步驟的方法：
(1)殼聚糖/β-甘油磷酸鈉五水合物混合溶液的制備：
將1.2g-1.6gβ-甘油磷酸鈉五水合物溶解在2mL水中，并將0.4g的中粘度殼聚糖溶解在0.1mol/L的醋酸溶液中；在冰水浴下，向溶解好的殼聚糖溶液中緩慢滴加β-甘油磷酸鈉五水合物溶液，得到殼聚糖/β-甘油磷酸鈉五水合物混合溶液，其簡稱為CS/β-GP混合溶液；
(2)殼聚糖/β-甘油磷酸鈉五水合物混合溶液pH值的調節(jié)及十二烷基硫酸鈉溶液的制備：
稱取25g磷酸氫二鈉固體溶于100ml水中，溶解得到飽和的磷酸氫二鈉溶液；向CS/β-GP混合溶液中滴加飽和的磷酸氫二鈉溶液調節(jié)pH值至6.9-7.1之間；稱取0.2g-0.8十二烷基硫酸鈉固體溶于20mL水中，配制質量分數(shù)1％-4％的十二烷基硫酸鈉接收液，其簡稱為SDS接收液；
(3)殼聚糖凝膠珠的制備：
用移液槍將調節(jié)好pH值為6.9-7.1的CS/β-GP溶液滴入SDS接收液中，熟化后得到殼聚糖微膠囊，然后用蒸餾水洗滌3次，再放入水浴鍋中加熱，微膠囊內部的CS/β-GP溶液轉變?yōu)槟z，從而得到殼聚糖凝膠珠。
3.根據(jù)權利要求2所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：所述的中粘度殼聚糖，其粘度是200-400mPa.s，脫乙酰度≥90％。
4.根據(jù)權利要求2所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：將CS/β-GP溶液滴入SDS接收液中，其熟化時間為50-70min。
5.根據(jù)權利要求2所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：使用弱堿性溶液調節(jié)CS/β-GP溶液的pH值，該弱堿性溶液采用磷酸氫二鈉或磷酸二氫鉀溶液。
6.根據(jù)權利要求2所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：殼聚糖微膠囊轉變?yōu)槟z珠時，水浴溫度為39-45℃，水浴時間為4-7min。
7.根據(jù)權利要求2所述的殼聚糖凝膠珠的制備方法，其特征在于：殼聚糖和β-甘油磷酸鈉的質量比例為1/3-1/4。
8.權利要求1至7中任一權利要求所述方法制備的殼聚糖凝膠珠的應用，其特征是該殼聚糖凝膠珠在包載小分子染料中的應用。
9.根據(jù)權利要求8所述的應用，其特征在于：該殼聚糖凝膠珠對分子量在350-800之間的小分子染料有優(yōu)良的包載性，放置12小時無明顯泄露，具有良好的包載穩(wěn)定性。