本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域，尤其是涉及一種楊梅酒。

【技術(shù)背景】

楊梅，又名龍睛、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有初疑一顆值千金之美譽(yù)，在吳越一帶，又有楊梅賽荔枝之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一直備受人們喜愛，但是楊梅是季節(jié)性水果，每年三月才結(jié)一次果，而且楊梅保鮮時(shí)間有限，無(wú)法滿足人們能四季都能吃到酸甜可口楊梅的欲望。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種楊梅酒，本發(fā)明所提供的楊梅酒，能滿足人四季都吃酸甜可口的楊梅酒，而且其具有生津止渴、開胃的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種楊梅酒，所述楊梅酒由如下原料制備而成：楊梅、枸杞、黃精、冰糖、米酒。

進(jìn)一步地，所述楊梅酒由如下重量份的原料制備而成：楊梅100-200份、枸杞50-70份、黃精50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。

更進(jìn)一步地，所述楊梅酒由如下重量份的原料制備而成：楊梅150份、枸杞60份、黃精60份、冰糖30份、米酒700份。

本發(fā)明制備方案如下：

1)、選取新鮮、成熟、無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)霉?fàn)€的楊梅，用清水洗凈后，去除其表面水分；

2)、將枸杞、黃精、冰糖加入到楊梅中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；

3)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；

4)、將發(fā)酵后的楊梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。

本發(fā)明的有益效果：

1、楊梅酒的制備方法簡(jiǎn)單、易于操作。

2、本發(fā)明的楊梅酒酸甜可口，具有生津止渴、開胃的功效。

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說(shuō)明。

【具體實(shí)施方式】

下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明。但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實(shí)施例中的份數(shù)可以根據(jù)實(shí)際的需要加以選擇為克或公斤。

實(shí)施例1

一種楊梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份1g)：楊梅100份、枸杞50份、黃精50份、冰糖20份、米酒600份。

上述楊梅酒的制備方法如下：

1)、選取新鮮、成熟、無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)霉?fàn)€的楊梅，用清水洗凈后，去除其表面水分；

2)、將枸杞、黃精、冰糖加入到楊梅中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；

3)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；

4)、將發(fā)酵后的楊梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。

實(shí)施例2

一種楊梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份1g)：楊梅150份、枸杞60份、黃精60份、冰糖30份、米酒700份。

上述楊梅酒的制備方法如下：

1)、選取新鮮、成熟、無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)霉?fàn)€的楊梅，用清水洗凈后，去除其表面水分；

2)、將枸杞、黃精、冰糖加入到楊梅中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；

3)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；

4)、將發(fā)酵后的楊梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。

實(shí)施例3

一種楊梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份1g)：楊梅200份、枸杞70份、黃精70份、冰糖40份、米酒800份。

上述楊梅酒的制備方法如下：

1)、選取新鮮、成熟、無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)霉?fàn)€的楊梅，用清水洗凈后，去除其表面水分；

2)、將枸杞、黃精、冰糖加入到楊梅中攪拌混合均勻后，倒入米酒密封發(fā)酵；

3)、將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；

4)、將發(fā)酵后的楊梅酒過(guò)濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。

雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明 基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。