技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種瑪咖干紅的制備方法，由黑色和/或紫色瑪咖與紅色和/或玫瑰花朵提取液的制備步驟、干紅葡萄酒的發(fā)酵制備步驟、提取液與干紅葡萄酒酒液與番茄紅素按照上清液∶酒液∶番茄紅素＝5?15∶85?95∶0.1?1重量份的調(diào)配步驟等，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明采用低溫發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵得到的干紅葡萄酒，酒味更加純正、柔和，瑪咖與玫瑰的有效活性成分得以充分保留，達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，使人體力充沛、精神旺盛。同時(shí)添加番茄紅素不僅使酒色更加亮麗，還兼具有抗氧化劑的作用起到延緩衰老、養(yǎng)顏美容、預(yù)防癌癥及心腦血管疾病的效果，長(zhǎng)期飲用后可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。

技術(shù)研發(fā)人員：初云龍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：煙臺(tái)東方華夏葡萄酒有限公司
文檔號(hào)碼：201510152758
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.02
技術(shù)公布日：2016.11.23