一種超高壓提取松茸多糖的工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種超高壓提取松茸多糖的工藝，該工藝是以松茸作為原料，經(jīng)超高壓提取工藝將松茸有效成分多糖提取出來，為松茸藥用和保健提供了高濃度原料，通過該工藝提取的松茸多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑制腫瘤細(xì)胞增殖和誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡等明顯的抗腫瘤作用，另外還有提高免疫的作用，可應(yīng)用于抗腫瘤及提高免疫力的保健品、藥品方面及作為食品調(diào)鮮劑或食品、釀酒、煙草、化妝品添加劑應(yīng)用。
【專利說明】一種超高壓提取松茸多糖的工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種超高壓提取松茸多糖的工藝，具體涉及一種松茸有效成分的提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]松鸞(Tricholoma matsutake)是與松樹共生的一種外生菌根真菌，又名松菌、青岡菌、松口蘑、合菌等，屬于擔(dān)子菌綱傘菌目口蘑科(Tricholo-mataceae) 口蘑屬(Tricholoma)，是一種珍貴的可食用真菌，含有多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等成分，松茸性味甘平，具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、驅(qū)蟲等功效，其有效成分多糖更是具有抗腫瘤、提高免疫力等作用。
[0003]超高壓技術(shù)室近年來發(fā)展較快的一種新型的加工技術(shù)，目前在食品滅菌、病毒滅活、疫苗制取、蛋白質(zhì)改性、生化制藥及中藥有效成分提取等多方面都有很好的應(yīng)用。與傳統(tǒng)提取技術(shù)相比較，該技術(shù)可以大大縮短提取時間、降低能耗、減少雜質(zhì)成分的溶出，且可避免因熱效應(yīng)引起的有效成分結(jié)構(gòu)變化及生理活性降低，能有效穿透細(xì)胞壁達(dá)到提取目的，還能保持食品天然色、香、味和營養(yǎng)成分，同時超高壓提取是在一個密閉的環(huán)境下進(jìn)行，無溶劑的揮發(fā)，符合綠色環(huán)保的要求。
[0004]多糖(Polysaccharide)是由糖苷鍵結(jié)合,多個單糖分子縮合、失水而成的聚合糖高分子碳水化合物。真菌多糖是從藥食用真菌子實(shí)體、菌絲體或其發(fā)酵液中分離得到的一類活性多糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明其具有抗腫瘤、抗病毒、降血脂、治療糖尿病、抗輻射、延緩衰老等功效。松茸由于富含多糖，其抗腫瘤作用在14中具有抗腫瘤作用的大型真菌中位居首位，而且具有用量少、抗腫瘤作用強(qiáng)的特點(diǎn)(陳智毅等，巴西蘑菇的食療價值[J]，中國食用菌，2001，20 (4):4-5)
[0005]現(xiàn)松茸多糖一般 采用熱水浸提、醇沉、干燥提取等方法，提取劑有酸液、堿液、酶及熱水等，不同提取液多糖得率差異較大，以水提成本低、方便實(shí)用，但用上述方法均提取時間較長，且提取率不高，一般低于10%，酶解工藝稍高也不超過15%，另外采用弱酸、弱堿溶液浸提松茸多糖會造成多糖糖苷鍵的破壞；又因松茸多糖主要存在于松茸細(xì)胞中，在一定溫度范圍內(nèi)，提取溫度的提高能加快松茸細(xì)胞壁的破碎，提高松茸細(xì)胞壁的破碎率，從而利于松茸多糖的提取，因此一般提取溫度較高，但過高的提取溫度會增加能耗和設(shè)備的投入，使得多糖發(fā)生降解而影響其生活活性
[0006]如果能提供一種工藝簡單、提取時間短、耗能少、提取效率高的松茸多糖提取工藝，就能有效提高松茸資源的利用率、降低松茸提取產(chǎn)品的價格，從而解決現(xiàn)有技術(shù)的不足

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種工藝簡單、提取時間短、耗能少、提取效率高的松茸多糖提取工藝
[0008]本發(fā)明所述的一種超高壓提取松茸多糖的工藝，該方法包括:備料、粉碎、超高壓提取、低溫濃縮、低溫干燥工序，具體包括:
[0009]A.備料:將松茸作為原料進(jìn)行清洗、粉碎
[0010]B.超高壓提取:將粉碎后的松茸加入水的用量為松茸的10-50倍(v/w)，加熱至40-60°C，壓力 100-600MPa,保壓 3-15 分鐘
[0011]C.低溫濃縮:濾出液體，送入濃縮裝置中進(jìn)行濃縮得到濃縮液
[0012]D.低溫干燥:低溫干燥裝置中干燥
[0013]本發(fā)明的超高壓提取松茸多糖的工藝是用水進(jìn)行低溫提取且提取時間很短，最大限度的保證了不對多糖成分進(jìn)行破壞；另外超高壓提取可有效穿透松茸細(xì)胞壁，最大限度的提取松茸細(xì)胞內(nèi)多糖成分，且相比酶解破壁工藝而言工藝更為簡單、成本更低；最后低溫濃縮、干燥也保證了多糖成分不會高溫破壞。因此本發(fā)明的超高壓提取松茸多糖的工藝具有工藝簡單、提取時間短、耗能少、提取效率聞的特點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0014]多糖得率采用苯酚-硫酸法測定，測定方法如下:
[0015]1.制作標(biāo)準(zhǔn)曲線:精確稱取105°C干燥恒重的葡萄糖lOOmg，配成lmg/ml標(biāo)準(zhǔn)溶液,準(zhǔn)確吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液,各以蒸懼水補(bǔ)至2.0ml,然后加入6%苯酹1.0ml及濃硫酸5.0ml,搖勻冷卻，室溫放置20分鐘以后于490nm測光密度，以加水至2.0ml按同樣顯色操作為空白，橫坐標(biāo)為多吸光值，縱坐標(biāo)為糖微克數(shù)，得標(biāo)準(zhǔn)曲線，計算回歸方程:C=0.1345A+0.0038
[0016]2.松茸多糖含量:取松茸超高壓提取濾液1.0ml,按上述步驟操作，測定吸光值，按回歸方程求出多糖含量
[0017]3.松茸多糖得率(％)=(多糖提取含量/松茸干重)*100%
[0018]實(shí)施例1:
[0019]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至lOOMPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。
[0020]實(shí)施例2:
[0021]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至200MPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。
[0022]實(shí)施例3:
[0023]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至300MPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。
[0024]實(shí)施例4:
[0025]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至400MPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。
[0026]實(shí)施例5:
[0027]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至500MPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。
[0028]實(shí)施例6:
[0029]取50kg松茸粉粹，加入松茸10倍(v/w)的水，密封混勻，加壓至600MPa，保壓時間5min，溫度50°C，取濾液，計算多糖得率。[0030]實(shí)施例7:
[0031]取實(shí)施例1-6制備的松茸濾液進(jìn)行多糖得率(％)測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表1
[0032]表1壓力對松茸多糖得率影響
[0033]
【權(quán)利要求】
1.一種超高壓提取松茸多糖工藝，其特征在于步驟包括如下: a.采用松茸作為原料， b.清洗、粉碎， c.將粉碎后的松茸加入水的用量為松茸的10-50倍(v/w)，加熱至40-60°C，壓力100-600MPa,保壓 3-15 分鐘， d.濾出液體， e.濃縮濾液得到濃縮液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于所得濃縮液可進(jìn)一步通過低溫干燥得到粉狀物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高壓提取松茸多糖工藝，其特征在步驟c中加入水是指去離子水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高壓提取松茸多糖工藝，其特征在于步驟e中濃縮濾液是采用減壓低溫濃縮方式。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述 的一種超高壓提取松茸多糖干燥粉狀物，多糖含量10-30%。
【文檔編號】C08B37/00GK103694365SQ201310676570
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月12日
【發(fā)明者】舒梅 申請人:舒梅