專利名稱：可換刀刃的菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型可換刀刃的菜刀涉及的是一種刀刃可更換，裝夾式菜刀。
菜刀是家庭、飯店經(jīng)常使用的重要廚具之一。菜刀在使用過程中存在的重要問題是需要經(jīng)常的磨，使其保持鋒利好用。手工磨刀是件費時費力的苦差，如果使用專用磨刀機(jī)代替手工刃磨，磨刀將變成一件輕松高效的工作，磨刀機(jī)所磨出的刀刃質(zhì)量是手工刃磨無法相比的。手工刃磨的菜刀(普通菜刀)刃部材料硬度不能太高，硬度太高將大大增加手工磨利的工作量，若磨刀采用機(jī)器，菜刀的刃部材料可選用高硬度，使磨出來的刀刃耐用，如果在廚房中配磨刀機(jī)，由于磨刀機(jī)的價格高，利用率低等因素使這一方案不現(xiàn)實。因此至今菜刀刃磨還是一件費時費力的工作。
本實用新型的目的是針對目前菜刀存在不足之處提供一種可換刀刃的菜刀，刀體、刀刃可分開，刀體為夾持刀刃的刀架，當(dāng)?shù)度杏免g后可以方便地將刀刃部從刀體上卸下，換上鋒利的刀刃，刀體結(jié)構(gòu)簡單，夾持可靠，使用方便。
可換刀刃的菜刀是采取以下方式實現(xiàn)的可換刀刃的菜刀結(jié)構(gòu)由刀體、可更換的刀刃、刀柄組成。刀體由刀體左部與刀體右部在一定溫度下鉚接或焊接在一起構(gòu)成，刀體下部有槽口，槽口部經(jīng)精加工，裝夾可更換的刀刃，可更換刀刃尾部有凸塊與刀體下部的槽口相配合，可更換刀刃下部有刃口。刀體左部和刀體右部是由兩種不同熱膨脹率的金屬板在一定溫度下鉚接或焊接在一起構(gòu)成。如兩種不同熱膨脹率的A金屬板和B金屬板在160℃溫度下鉚接或焊接在一起，對前部鍛打，加工檢驗應(yīng)在160℃下進(jìn)行，該刀體是在一定溫度下(如160℃)加工的，槽口部尺寸隨溫度變化而變化，溫度升高槽口變寬，溫度降低槽口變窄，槽口在160℃時的寬度與刀刃尾部凸塊厚度一致，當(dāng)將刀體加熱到200℃時刀刃部可以輕松裝入刀體，當(dāng)溫度低于160℃在120℃以下刀體可以將刀刃部可靠夾持。更換刀刃時只需要將刀加熱到200℃，在180℃以上就可以輕松的將刀刃部取下。
可換刀刃的菜刀設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)簡單和普通菜刀的形狀、重量等物理參數(shù)基本一致，可滿足使用者的使用習(xí)慣，刀體采用雙金屬板復(fù)合結(jié)構(gòu)夾持刀刃不會出現(xiàn)松動現(xiàn)象，非常可靠，當(dāng)?shù)度杏免g后經(jīng)適當(dāng)加熱可以將刀刃部從刀體上卸下，換上鋒利的刀刃部，更換方便。刀刃部造價低可以實現(xiàn)一次性使用，回收機(jī)器刃磨也不難，用戶可以備份10～20支刀，從此用戶再也不需要磨刀，刀刃部可制成不同形狀分別用于切不同物品。
以下將結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步說明。


圖1是可換刀刃的菜刀結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實用新型A、B復(fù)合金屬板不同溫度下變形示意圖(1)。
圖3是本實用新型A、B復(fù)合金屬板不同溫度下變形示意圖(2)。
參照附圖2、3，金屬都有熱脹冷縮的物理特性，不同金屬(成份不同)熱膨脹率不同，也就是20℃時長度相同的兩根不同成份不同的金屬條在40℃時長度不同，熱膨脹率大的(A金屬條)將比熱膨脹率較小的(B金屬條)長。如果將A、B金屬板，在常溫條件下鉚接或焊接，在加熱后將出現(xiàn)如附圖2的翹變。如果將A、B金屬在加熱時鉚接或焊接，在常溫時將出現(xiàn)如附圖3的翹變。根據(jù)上述原理制成附
圖1所示的可換刀刃的菜刀將滿足要求。
參照附
圖1可換刀刃的菜刀結(jié)構(gòu)具有刀體(3)、刀體一端裝有刀柄(5)，刀體的下部設(shè)有可更換刀刃(4)。刀體(3)由刀體左部(1)與刀體右部(2)在一定的溫度下(如160℃)鉚接或焊接在一起構(gòu)成，刀體下部加工有槽口(6)，槽口用于裝夾可更換的刀刃(4)，刀刃尾部有凸塊(7)與刀體下部的槽口(6)相配合，可更換刀刃下部有三角形刃口。刀體左部和刀體右部是由兩種不同熱膨脹率的金屬板構(gòu)成復(fù)合結(jié)構(gòu)，即由A金屬板和B金屬板在一定溫度下(如160℃)鉚接或焊接在一起，對前部鍛打(加工檢驗應(yīng)在160℃下進(jìn)行)。該刀體是在一定溫度下(如160℃)加工的可更換的刀刃(4)尾部凸塊(7)厚度與刀體下部槽口(6)寬度在160℃時尺寸一致，當(dāng)?shù)扼w(3)加熱到200℃時刀刃部(4)可以輕松裝入刀體，當(dāng)溫度低于160℃，在120℃以下刀體可以將刀刃部可靠夾持。
權(quán)利要求1.一種可換刀刃的菜刀，具有刀體、刀刃、刀柄，其特征是刀體由刀體左部與刀體右部構(gòu)成，刀體下部有槽口，裝夾可更換的刀刃，可更換刀刃尾部有凸塊與刀體下部的槽口相配合，可更換刀刃下部有刃口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可換刀刃的菜刀，其特征是刀體左部和刀體右部都是由兩種不同熱膨脹率的金屬板在一定溫度下鉚接或焊接構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可換刀刃的菜刀，其特征是刀體由刀體左部與刀體右部在一定溫度下鉚接或焊接構(gòu)成。
專利摘要本實用新型可換刀刃的菜刀涉及的是一種刀刃可更換，裝夾式菜刀。結(jié)構(gòu)具有刀體、刀刃、刀柄，其特征是刀體由刀體左部與刀體右部構(gòu)成，刀體下部有槽口裝夾可更換的刀刃，可更換刀刃尾部有凸塊與刀體下部的槽口相配合，可更換刀刃下部有刃口。刀體左部和刀體右部都是由兩種不同熱膨脹率的金屬板在一定溫度下鉚接或焊接在一起構(gòu)成。刀體由刀體左部與刀體右部在一定溫度下鉚接或焊接構(gòu)成。
文檔編號B26B3/03GK2255903SQ9622342
公開日1997年6月11日 申請日期1996年8月13日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月13日
發(fā)明者張愛武 申請人:張愛武