專利名稱：一種漢代瓦罐煨湯菜爐的制作方法
技術(shù)領域：
本實用新型涉及一種加熱爐具，特別是一種利用瓦罐煨湯菜爐。
湯菜是中國傳統(tǒng)飲食中不可缺少的菜肴，據(jù)說，起源于漢代。在湯菜中，以用微火煨制的湯營養(yǎng)價值最高，因用小火煨制的湯其營養(yǎng)成分能充分融于湯中，且能達到原汁原味。現(xiàn)有的煨制方法大多數(shù)是用砂鍋在普通爐火上煨制，一個爐子只能煨一只鍋，且需長時間(一般不低于7小時)煨制，用現(xiàn)有灶具既占用時間長，且不能大量制做，特別對于餐館，很難滿足供應需求。
本實用新型目的是提供一種瓦罐煨湯菜爐，專門用于批量制做煨制湯菜，不占用現(xiàn)有燒菜灶具，能成批制做瓦罐煨湯菜的傳統(tǒng)風味，質(zhì)量統(tǒng)一，加熱溫度均勻易于掌握，且可采用傳統(tǒng)方法用炭火加熱，節(jié)省燃料。
本實用新型是按如下技術(shù)方案實現(xiàn)的該瓦罐煨湯菜爐包括爐體、覆蓋在爐體上口的頂蓋、設置在爐體內(nèi)用于放置轉(zhuǎn)有湯菜的小瓦罐的擱板、放置在爐體內(nèi)的加熱器、以及開在爐體下部的進風口組成。其特征是加熱器置于爐體的底部，擱板為繞爐膛內(nèi)壁設置的中間有間隙的金屬條板，根據(jù)需要可設置若干層裝在爐體內(nèi)；頂蓋用螺栓活動裝置在爐體的上口邊沿上，以能繞螺栓轉(zhuǎn)動為宜。加熱器可以采用木炭、白煤、焦碳加熱，也可以采用電加熱。
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型進一步詳細描述。


圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是擱板結(jié)構(gòu)示意圖。
參照
圖1和圖2，(1)爐體，(2)頂蓋，(3)擱板，(4)進風口，(5)加熱器，(6)螺栓，(7)裝湯菜的小瓦罐，(8)進風口調(diào)節(jié)板。
在本實施例中，擱板共設置了3層，加熱器選用了木炭作燃料的加熱器。其使用方法是將加熱器(5)內(nèi)的炭火點燃后，將其放到爐體(1)的底部，加熱器(5)將爐體(1)內(nèi)氣體加熱，將裝有湯類菜肴的陶土質(zhì)的瓦罐(7)若干只，逐個放到各層擱板(3)上，用調(diào)節(jié)進風口(4)的大小來調(diào)節(jié)爐膛內(nèi)的溫度高低，以達到加熱溫度要求，由于是在封閉的爐體內(nèi)將瓦罐(7)用氣體整體加熱，故加熱均勻，由于爐體為陶土質(zhì)，故保溫性能好，節(jié)約燃料，用本實用新型煨制湯菜與傳統(tǒng)方法相比，能成批制做菜肴，質(zhì)量易于保證，不占用餐館廚房中的灶具，且可用傳統(tǒng)炭火加熱方法制作。
權(quán)利要求1.一種漢代瓦罐煨湯菜爐，它包括爐體(1)、頂蓋(2)、擱板(3)、進風口(4)、風口調(diào)節(jié)板(8)、加熱器(5)，其特征是加熱器(5)置于爐體(1)的底部，擱板(3)為繞爐膛內(nèi)壁設置的中間有間隙的金屬條板，分若干層裝置于爐體內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的漢代瓦罐煨湯菜爐，其特征是頂蓋(2)用螺栓活動裝置在爐體(1)的上口邊沿，并能繞螺栓轉(zhuǎn)動。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的漢代瓦罐煨湯菜爐，其特征是所述加熱器為能燒木炭或炭的容器。
專利摘要本實用新型公開了一種漢代瓦罐煨湯菜爐,該爐由爐體(1)、頂蓋(2)、擱板(3)、進風口(4)、加熱器(5)組成。煨湯菜時,將裝有菜肴的小瓦罐(7)置于爐體內(nèi)的擱板上。點燃爐體底部的加熱器即可對瓦罐(7)內(nèi)的菜肴加熱。與傳統(tǒng)煨湯菜方法相比,具有節(jié)約燃料,保溫性能好、加熱均勻的優(yōu)點,特別適用于餐館及食堂使用。
文檔編號A47J37/00GK2516075SQ0221837
公開日2002年10月16日 申請日期2002年1月15日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月15日
發(fā)明者許開成 申請人:許開成