一種健脾消食葡萄酒及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中醫(yī)藥領(lǐng)域，特別是涉及一種健脾消食葡萄酒及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 食積是由停積脾胃，運(yùn)化失健引起的一種病證。以不思乳食，腹脹噯腐，大便不調(diào) 為特點(diǎn)，常在感冒、泄瀉中合并出現(xiàn)。脾胃虛弱，先天不足的人群容易反復(fù)發(fā)病。一年四季 皆可發(fā)生，夏秋季節(jié)，暑濕易于困遏脾氣，發(fā)病率較高，與西醫(yī)學(xué)消化不良相近，是指具有上 腹痛、上腹脹、早飽、噯氣、食欲不振、惡心、嘔吐等不適癥狀，經(jīng)檢查排除引起上述癥狀的器 質(zhì)性疾病的一組臨床綜合征。癥狀可持續(xù)或反復(fù)發(fā)作，病程超過(guò)一個(gè)月或在過(guò)去的十二月 中累計(jì)超過(guò)十二周。正常情況下，人體進(jìn)食時(shí)胃部肌肉會(huì)放松，擴(kuò)大胃部容量以容納吞下的 食物，待消化完畢后，胃部肌肉會(huì)慢慢收縮，將食靡向下推入十二指腸及小腸。胃部在空腹 狀態(tài)下仍然會(huì)保持輕微蠕動(dòng)，幫助排走胃內(nèi)的液體。但當(dāng)胃蠕動(dòng)欠佳，進(jìn)食時(shí)胃部沒有如常 擴(kuò)大，患者即使進(jìn)食不多，卻很快便會(huì)有飽腹、吃不下的感覺；加上胃部肌肉收縮緩慢，令食 物長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃內(nèi)，延緩飽滯的感覺；即使空腹時(shí)，胃部肌肉也不懂收縮，令患者經(jīng)常感 到胃脹。這種情況便是消化不良。消化不良可能與生活節(jié)奏、飲食習(xí)慣等有關(guān)，諸如精神緊 張、暴飲暴食、飲食不定時(shí)、缺乏運(yùn)動(dòng)、吸煙和酗酒等。
[0003] 病機(jī)為停積胃腸，脾運(yùn)失常，氣滯不行。脾胃虛弱，中氣不運(yùn)，不能化生精微變?yōu)闅?血，濡養(yǎng)機(jī)體，則見神倦乏力，面色萎黃，形體消瘦，唇舌色淡。脾胃虛弱，運(yùn)納失職，氣機(jī)不 暢，故不思食，食則飽脹，腹?jié)M喜按，上則嘔吐，下則大便溏薄酸臭夾不消化物。胃不和則臥 不安。苔白膩，脈沉細(xì)而滑，皆為脾虛夾積之所致。
[0004] 目前，關(guān)于健脾消食的中藥有一些，針對(duì)上述問(wèn)題，公開號(hào)CN 103479955 A (申請(qǐng) 號(hào)201310462743. 6)的專利公開了一種健脾消食的藥物，它是由下列重量份數(shù)的原料藥制 成的藥劑：生黃芪30份、山藥30份、炒白術(shù)15份、薏苡仁30份、黃連10份、蒲公英30份、 當(dāng)歸15份、炙甘草6份、石斛20份、杜仲15份、黃芩10份、續(xù)斷15份、茯苓15份、玉蝴蝶 10份、厚樸10份、桂枝10份、仙鶴草30份、砂仁10份、白芨15份、白芍15份、枳殼10份和 白扁豆15份。公開號(hào)CN 104256592 A (申請(qǐng)?zhí)?01410501311. 6)的專利公開了一種健脾 消食導(dǎo)滯的保健品，所述保健品每劑量含有效的保健治療成分的配比選用為：猴頭菇多糖 38-42份，香菇多糖8-12份，發(fā)酵姜黃粉8-12份，茯苓提取物8-12份，山楂提取物8-12份， 山藥提取物3-7份，砂仁粉3-7份；本發(fā)明的最終成型藥劑劑型為：粉劑、片劑、膠囊。公開 號(hào)CN 103830624 A (申請(qǐng)?zhí)?01210475062. 9)的專利公開了一種具有健脾消食功能的藥物 及其制備方法，所述藥物按照重量組份計(jì)算，由麥芽5-15份、神曲2-10份、雞內(nèi)金2-10份、 魚腥草2-10份及輔料制備而成。
[0005] 目前西醫(yī)一般采用促進(jìn)胃腸動(dòng)力、抑制胃酸、保護(hù)胃粘膜、抗幽門螺桿菌、抗抑郁 劑及心理調(diào)護(hù)等措施進(jìn)行對(duì)癥治療，市場(chǎng)上廣泛應(yīng)用的主要是化學(xué)治療藥物，對(duì)人身體會(huì) 產(chǎn)生極大的副作用。中醫(yī)藥物效果不夠理想，缺乏客觀可靠的療效判定標(biāo)準(zhǔn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的之一在于提供一種健脾消食葡萄酒，具有以 健脾和胃、疏肝理氣、消食導(dǎo)滯、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)脾胃虛弱引起消化不良的患 者或亞健康人群具有確切的調(diào)節(jié)和治療作用。本發(fā)明的另一目的就是提供上述健脾消食葡 萄酒的制備方法。
[0007] 本發(fā)明的上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的： 一種健脾消食葡萄酒，每100mL健脾消食葡萄酒的主要成分：白及水提物I. 8-2. 4g、 鳳凰衣提取物I. 2-1. 4g、枸杞子水提物2. 2-2. 7g、乳香提取物I. 3-1. 8g、百合水提物 L 5-2. 0g、砂仁水提物I. 5-2. 2g、葡萄汁70-78g。
[0008] 一種健脾消食葡萄酒，優(yōu)選的方案為，每100mL健脾消食葡萄酒的主要成分： 白及水提物2. 0-2. 2g、鳳凰衣提取物I. 25-1. 35g、枸杞子水提物2. 4-2. 6g、乳香提取物 I. 4-1. 6g、百合水提物I. 6-1. 9g、砂仁水提物1. 7-2. 0g、葡萄汁72-76g。
[0009] 一種健脾消食葡萄酒，更加優(yōu)選的方案為，每100mL健脾消食葡萄酒的主要成分： 白及水提物2. lg、鳳凰衣提取物I. 2g、枸杞子水提物2. 5g、乳香提取物I. 5g、百合水提物 I. 8g、砂仁水提物I. 8g、葡萄汁74g。
[0010] 上述健脾消食葡萄酒的制備方法，步驟如下： (1) 制水提物：①將白及切片，置于砂鍋中，加水煎煮兩次，每次煮沸30分鐘，合并濾 液，濃縮，烘干，粉碎，得白及水提物；②將枸杞子烘干，搗碎，用熱水浸泡兩次，每次浸泡 20-30分鐘，合并濾液，濃縮，烘干，粉碎，得枸杞子水提物；③將百合制成粗粉，水提兩次， 每次煮沸1小時(shí)，合并濾液，濃縮至稠膏狀，干燥，得百合水提物；④將砂仁研細(xì)，置于砂鍋 中，加水煎煮兩次，每次煮沸30分鐘，合并濾液，濃縮，烘干，粉碎，得砂仁水提物； (2) 制提取物：①將鳳凰衣研成粉末，用熱水浸泡30-40分鐘，過(guò)濾，濾液濃縮，烘干，粉 碎，得鳳凰衣提取物；②將乳香置于鍋內(nèi)，文火炒至表面溶化，噴灑適量米醋，炒3-5分鐘， 研成細(xì)粉，過(guò)14CK160目篩，得乳香提取物； (3) 制葡萄汁：將葡萄放入經(jīng)過(guò)消毒的非塑料容器里，壓碎(葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓 榨的)，將碎果肉倒入鋪成4層的紗布中過(guò)濾，擠壓，得葡萄汁； (4) 裝罐：將步驟（3)所得葡萄汁置于發(fā)酵罐中，加入步驟（1)- (2)所得白及水提物、枸 杞子水提物、百合水提物、砂仁水提物、鳳凰衣提取物和乳香提取物，調(diào)整各成分的含量； (5) 發(fā)酵：將干酵母投放于溫水中，復(fù)水15-20分鐘，加入白糖，制成酵母乳液，將得到 的酵母乳液加入到步驟（4)所得物中，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至14-18天時(shí)進(jìn)行沉淀； (6) 皮渣分離：測(cè)定含糖量低于2g/l時(shí)，開始皮渣分離，用導(dǎo)管將中間部分酒體(又稱 自流酒）抽出，倒入另一發(fā)酵容器中； (7) 蘋果酸一乳酸發(fā)酵：往步驟（6)所得自流酒中加入乳酸菌，進(jìn)行蘋果酸一乳酸發(fā) 酵，殺菌、冷卻、過(guò)濾、封裝。
[0011] 根據(jù)上面所述的制備方法：步驟（5)優(yōu)選溫水的溫度為36-38°C，更加優(yōu)選溫水的 溫度為37°C。
[0012] 根據(jù)上面所述的制備方法：步驟（5)優(yōu)選干酵母的用量為溫水質(zhì)量的5%-10%，更 加優(yōu)選干酵母的用量為溫水質(zhì)量的8%。
[0013] 根據(jù)上面所述的制備方法：步驟（5)優(yōu)選白糖的用量為干酵母質(zhì)量的0. 8-1. 2倍， 更加優(yōu)選白糖的用量為干酵母質(zhì)量的1.0 倍。
[0014] 根據(jù)上面所述的制備方法：步驟（5)優(yōu)選發(fā)酵的溫度為25-30°C，更加優(yōu)選發(fā)酵的 溫度為27°C。
[0015] 根據(jù)上面所述的制備方法：步驟（6)優(yōu)選自流酒的溫度控制在18-20°c，更加優(yōu)選 自流酒的溫度控制在19°C。