專利名稱：高纖維紅棗露及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種可增加人體每日膳食纖維攝入量，促進(jìn)人體健康的高纖維紅棗露，同時(shí)，本發(fā)明還涉及一種該高纖維紅棗露的制備方法。
背景技術(shù)：
目前，隨著生活水平的提高，人體每天攝入的各種高脂肪、高熱量的飲食品越來越多，由于食用了這些高脂肪、高熱量的飲食品，諸如糖尿病，高血壓，肥胖癥、便秘等一些“富貴病”是越來越多。醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)界經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，這些“富貴病”的產(chǎn)生均與人們?nèi)粘ｏ嬍持袛z入的膳食纖維嚴(yán)重不足有著密切的聯(lián)系。為此，營養(yǎng)學(xué)界得出結(jié)論膳食纖維是人體所必需的營養(yǎng)素，被稱為“第七營養(yǎng)素”。有關(guān)報(bào)導(dǎo)顯示在我國高血壓人數(shù)達(dá)到1.36億之多，糖尿病人數(shù)接近8000萬，體重超重人群達(dá)2億人以上，高血脂癥、便秘癥等則比比皆是。這些“富貴病”均為飲食不平衡、營養(yǎng)不合理所致。世界衛(wèi)生組織和國際營養(yǎng)學(xué)界提出，成人每天的膳食纖維攝入量的最低警戒線為27克；2004年我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)指出，成人每天膳食纖維攝入量為30.2克，經(jīng)調(diào)查表明，我國膳食纖維攝入量最高的地區(qū)為13.3克，最低的地區(qū)為8.6克，這表明，我國居民特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)的居民每天的膳食纖維攝入量嚴(yán)重不足。目前，國內(nèi)市場上各種飲料中的膳食纖維含量微乎其微，而飲料又是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾糠?，?dāng)前人們每人每天膳食纖維的攝入量嚴(yán)重不足，調(diào)查顯示，我國每人每天膳食纖維的攝入量短缺2/3，這遠(yuǎn)不能滿足人們對(duì)膳食纖維的需求，因此，人們補(bǔ)充膳食纖維，勢在必行，刻不容緩。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種富含膳食纖維的高纖維紅棗露。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案在于采用了一種高纖維紅棗露，由以下重量百分含量的組分組成純凈水68-79％、紅棗18-28％、魔芋纖維素1-3％、水果纖維素1-3％、水溶性膳食纖維1-3％。
所述的魔芋纖維素可以從魔芋中提取。
所述的紅棗為天然紅棗。
同時(shí)，本發(fā)明還涉及一種高纖維紅棗露的制備方法，其按以下方法制備將重量百分含量為18-28％的紅棗清洗干凈，在溫度為30-40℃水中浸泡2-4小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為68-79％的純凈水、1-3％的魔芋纖維素、1-3％的水果纖維素及1-3％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫至92-95℃，灌裝、封口，最后冷卻至常溫便可得到高纖維紅棗露。
本發(fā)明的高纖維紅棗露以純凈水、紅棗、魔芋纖維素、水果纖維素及水溶性膳食纖維為主要原料，營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅棗味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神等功效。適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥。此外，紅棗還可用于過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、白細(xì)胞減少等癥等。紅棗營養(yǎng)豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素，因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，每百克鮮棗含維生素C 380-600毫克，高出蘋果70-80倍；每百克棗肉含維生素P 3300多毫克，故在國外有“天然維生素丸”之美稱。維生素C和P有改善人體毛細(xì)血管的功能，對(duì)防治心血管疾病有重要作用。此外，棗具有抗變態(tài)反應(yīng)、抑制中樞神經(jīng)、保肝、降低血清膽固醇、增加血清總蛋白和白蛋白，促進(jìn)白細(xì)胞新陳代謝、抑制癌細(xì)胞增殖等作用。經(jīng)常食棗能提高人的免疫機(jī)能，直到防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份，它不是一種營養(yǎng)素，但在人體攝入后，它即吸水膨脹，吸附食物中的有害成份，刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，加快體內(nèi)排泄，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時(shí)間，最終達(dá)到預(yù)防腸胃疾病的目的，對(duì)于預(yù)防消化道癌癥有積極的意義。纖維素又被營養(yǎng)學(xué)家稱為繼蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和微量元素五大營養(yǎng)素之后的第七營養(yǎng)素。膳食纖維具有以下功能(1)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾??；(2)降低血糖，防治糖尿??；(3)降低血脂，防治心腦血管疾?。?4)稀釋致癌物，預(yù)防癌癥；(5)防止熱能攝入過多，預(yù)防肥胖；另外還具有輔助降壓的作用。膳食纖維廣泛存在于蔬菜、水果及薯類中，營養(yǎng)學(xué)界將膳食纖維與水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素及礦物質(zhì)一起合稱為人體所必須的“七大營養(yǎng)素”。本發(fā)明的高纖維紅棗露富含膳食纖維，對(duì)平衡營養(yǎng)、促進(jìn)健康具有顯著效果，可有效提高和改進(jìn)飲料的口感和口味。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1本發(fā)明的高纖維紅棗露主要由以下重量百分含量的組分組成，純凈水68％、紅棗23％、魔芋纖維素3％、水果纖維素3％、水溶性膳食纖維3％。其按以下方法制備先將重量百分含量為23％的紅棗清洗干凈，在溫度為40℃水中浸泡2小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為68％的純凈水、3％的魔芋纖維素、3％的水果纖維素及3％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫至93℃，灌裝封口，最后冷卻至常溫，檢驗(yàn)合格，即可得到高纖維紅棗露。
實(shí)施例2本發(fā)明的高纖維紅棗露主要由以下重量百分含量的組分組成，純凈水74％、紅棗20％、魔芋纖維素2％、水果纖維素2％、水溶性膳食纖維2％。其按以下方法制備先將重量百分含量為20％的紅棗清洗干凈，在溫度為35℃水中浸泡3小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為74％的純凈水、2％的魔芋纖維素、2％的水果纖維素及2％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫至95℃，灌裝封口，最后冷卻至常溫，檢驗(yàn)合格，即可得到高纖維紅棗露。
實(shí)施例3本發(fā)明的高纖維紅棗露主要由以下重量百分含量的組分組成，純凈水79％、紅棗18％、魔芋纖維素1％、水果纖維素1％、水溶性膳食纖維1％。其按以下方法制備先將重量百分含量為23％的紅棗清洗干凈，在溫度為30℃水中浸泡3小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為79％的純凈水、1％的魔芋纖維素、1％的水果纖維素及1％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫90℃，灌裝封口，最后冷卻至常溫，檢驗(yàn)合格，即可得到高纖維紅棗露。
最后所應(yīng)說明的是以上實(shí)施例僅用以說明而非限制本發(fā)明的技術(shù)方案，盡管參照上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解依然可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍的任何修改或局部替換，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
1.一種高纖維紅棗露，其特征在于，由以下重量百分含量的組分組成純凈水68-79％、紅棗18-28％、魔芋纖維素1-3％、水果纖維素1-3％、水溶性膳食纖維1-3％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高纖維紅棗露，其特征在于，所述的魔芋纖維素可以從魔芋中提取。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高纖維紅棗露，其特征在于，所述的紅棗為天然紅棗。
4.一種如權(quán)利要求1-3中任一條所述的高纖維紅棗露的制備方法，其特征在于，其按以下方法制備將重量百分含量為18-28％的紅棗清洗干凈，在溫度為30-40℃水中浸泡2-4小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為68-79％的純凈水、1-3％的魔芋纖維素、1-3％的水果纖維素及1-3％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫至92-95℃，灌裝、封口，最后冷卻至常溫便可得到高纖維紅棗露。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種高纖維紅棗露及其制備方法，高纖維紅棗露由以下重量百分含量的組分組成純凈水68－　79％、紅棗18－28％、魔芋纖維素1－3％、水果纖維素1－3％、水溶性膳食纖維1－3％。其按以下方法制備將重量百分含量為18－28％的紅棗清洗干凈，在溫度為30－40℃水中浸泡2－4小時(shí)，去核，將得到的棗肉粉碎、磨漿、過濾，向?yàn)V汁中加入重量百分含量為68－79％的純凈水、1－3％的魔芋纖維素、1－3％的水果纖維素及1－3％的水溶性膳食纖維，混合均勻，并加溫至92－95℃，灌裝、封口，最后冷卻至常溫便可得到高纖維紅棗露。本發(fā)明的高纖維紅棗露富含膳食纖維，對(duì)平衡營養(yǎng)、促進(jìn)健康具有顯著效果，可有效提高和改進(jìn)飲料的口感和口味。
文檔編號(hào)A61K36/725GK1830317SQ20051001741
公開日2006年9月13日 申請(qǐng)日期2005年3月11日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月11日
發(fā)明者耿子迅, 岳基建 申請(qǐng)人:河南裕達(dá)實(shí)業(yè)有限公司