專利名稱:在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于煙葉烘烤技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝。
背景技術(shù):
《烤煙成熟采收與密集烘烤》(貴州科技科出版社2012年2月出版),分別提供了一種現(xiàn)行使用的散葉密集烘烤的下部、中部、上部煙葉技術(shù)圖表(參見圖I、圖2、圖3),這些技術(shù)性指導(dǎo)的圖表只能適用于現(xiàn)行的廣普性的散葉密集烘烤,用于散葉堆積方式的烘烤時(shí)存在以下諸多問(wèn)題I、在變黃階段,溫度偏高,干濕差偏大,烘烤過(guò)程中煙葉變黃不充分,生成煙葉香氣量的原物質(zhì)少,且煙葉難定色。中、下部煙葉易出現(xiàn)烤青、烤黑、烤糟,上部煙葉易出現(xiàn)烤青、烤褐及嚴(yán)重掛灰現(xiàn)象。2、在定色階段,定色時(shí)間不夠,煙葉脫水過(guò)快,煙葉內(nèi)在物質(zhì)生化反應(yīng)不充分,致使烤后煙葉僵硬平滑,特別在煙葉定色后期,由于定色時(shí)間不夠,原始致香物質(zhì)縮合不充分,造成煙葉致香物質(zhì)總量和質(zhì)量欠缺。3、在干筋階段,干度和濕度控制偏低,導(dǎo)致干筋期過(guò)長(zhǎng),煙葉香氣物質(zhì)分解量偏大,使烤出的煙葉香氣量少、質(zhì)差,并且能耗較大?,F(xiàn)行的煙葉密集烤房所配置的煙葉烘烤控制器,其控制器的控制面板上預(yù)設(shè)的設(shè)定值是程序設(shè)置中的一種“數(shù)字格式”,該“數(shù)字格式”不代表烘烤的工藝曲線,用戶使用時(shí)需根據(jù)烘烤工藝對(duì)這些格式的“數(shù)字”具體設(shè)置后,才能制定出烘烤工藝的控制曲線。然而,由于用戶不懂或不會(huì)使用煙葉烘烤控制器,有者將八步式煙葉烘烤控制器的控制面板設(shè)置成七步式,更有者設(shè)置成三步式對(duì)煙葉進(jìn)行烘烤,致使煙葉烘烤控制器所形成的烘烤控制曲線與特定的煙葉烤黃、烤香所需的工藝曲線差異較大,造成烘烤后的煙葉不黃、也不香。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的,在于針對(duì)綜上所述的散葉堆積方式烘烤及采用煙葉烘烤控制器烘烤時(shí)存在的諸多問(wèn)題,提供一種在 煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝。該工藝使煙葉在變黃期通過(guò)生化、充分分解、形成致香物質(zhì)的原始物質(zhì),在定色后期使香氣原始物質(zhì)形成充裕的致香物質(zhì),在干筋期使煙筋快速干燥,同時(shí)減少致香物質(zhì)的分解,從而保持煙葉的香氣質(zhì)和香氣量。通常使用的煙葉烘烤控制器的控制面板實(shí)例參見圖4。為便于對(duì)本發(fā)明的敘述,對(duì)原始的煙葉烘烤控制器的控制面板按定義命名設(shè)置,在煙葉烘烤控制器的原始控制面板上自左向右、自上至下的空格框內(nèi)分別設(shè)置干球溫度設(shè)置值G、濕球溫度設(shè)置值S、穩(wěn)溫時(shí)間Wh、升溫時(shí)間Sh (參見圖5)。定義命名后的煙葉烘烤控制器的控制面板名稱如下第一步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G1,第二步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G2,第三步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G3,第四步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G4,第五步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G5,第六步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G6,第七步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G7,第八步烤香時(shí)段、干球溫度設(shè)置值為G8。第一步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S1,第二步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S2,第三步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S3,第四步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S4,第五步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S5,第六步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S6,第七步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為S7,第八步烤香時(shí)段、濕球溫度設(shè)置值為s8。第一步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh1,第二步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh2,第三步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh3,第四步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh4,第五步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh5,第六步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh6,第七步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh7,第八步烤香時(shí)段、穩(wěn)溫時(shí)間為Wh8。第一步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh1,第二步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh2,第三步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh3,第四步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh4,第五步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh5,第六步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh6,第七步烤香時(shí)段、升溫時(shí)間為Sh7,最后一個(gè)烤香時(shí)段不設(shè)置升溫時(shí)間。本發(fā)明在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝,分別在煙葉烘烤控制器上對(duì)下、中、上部煙葉的烤香設(shè)置數(shù)字,并組合成烤香工藝曲線。對(duì)特殊氣候條件下形成的旱天煙葉、雨水煙葉、旱黃煙葉、高海拔秋后成熟較晚煙葉的烤香分別在煙葉烘烤器上設(shè)置數(shù)字,并組合成烤香工藝曲線。煙葉烘烤變化過(guò)程中對(duì)煙葉烤香校驗(yàn)后,分別在煙葉烘烤器上微調(diào)設(shè)置數(shù)字,并組合成烤香工藝曲線。本發(fā)明的煙葉堆積烤香的工藝,對(duì)于下、中、上部煙葉的烤香分別采用以下步驟組合成烤香工藝曲線。I、下部煙葉堆積烤香的工藝設(shè)置值(參見表6)表I下部煙葉在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝設(shè)置值
權(quán)利要求
1.一種在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工 藝,其特征在于對(duì)下、中、上部煙葉的烤香分別在煙葉烘烤控制器上按八步式設(shè)置數(shù)字、并組合成烤香工藝曲線,對(duì)特殊氣候條件下形成的旱天煙葉、雨水煙葉、旱黃煙葉、高海拔秋后成熟較晚煙葉的烤香分別在煙葉烘烤器上設(shè)置數(shù)字、并組合成烤香工藝曲線,煙葉烘烤變化過(guò)程中對(duì)煙葉烤香校驗(yàn)后,分別在煙葉烘烤器上微調(diào)設(shè)置數(shù)字、并組合成烤香工藝曲線。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的煙葉堆積烤香的工藝,其特征在于下、中、上部煙葉的烤香分別采用以下步驟組合成烤香工藝曲線 (1)、下部煙葉堆積烤香的工藝,采用以下步驟 a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1、濕球溫度設(shè)置值S1、穩(wěn)溫時(shí)間Wh1、升溫時(shí)間Sh1,依次設(shè)置為36°C、35°C、16小時(shí)、2小時(shí), b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2、濕球溫度設(shè)置值S2、 穩(wěn)溫時(shí)間Wh2、升溫時(shí)間Sh2,依次設(shè)置為38°C、33°C、10小時(shí)、4小時(shí), C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3、濕球溫設(shè)置度值S3、 穩(wěn)溫時(shí)間Wh3、升溫時(shí)間Sh3,依次設(shè)置為42°C、32°C、10小時(shí)、4小時(shí), d、第四步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G4、濕球溫度設(shè)置值S4、穩(wěn)溫時(shí)間Wh4、升溫時(shí)間Sh4,依次設(shè)置為46°C、32°C、10小時(shí)、4小時(shí), e、第五步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G5、濕球溫度設(shè)置值S5、穩(wěn)溫時(shí)間Wh5、升溫時(shí)間Sh5,依次設(shè)置為50°C、33°C、8小時(shí)、4小時(shí), f、第六步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G6、濕球溫度設(shè)置值S6、穩(wěn)溫時(shí)間Wh6、升溫時(shí)間Sh6,依次設(shè)置為54°C、35°C、4小時(shí)、8小時(shí), g、第七步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G7、濕球溫度設(shè)置值S7、 穩(wěn)溫時(shí)間Wh7、升溫時(shí)間Sh7,依次設(shè)置為62°C、38°C、8小時(shí)、10 小時(shí), h、第八步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G8、濕球溫度設(shè)置值S8、穩(wěn)溫時(shí)間Wh8,依次設(shè)置為 72°C、42°C、18 小時(shí), (2)、中部煙葉堆積烤香的工藝,采用以下步驟 a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1、濕球溫度設(shè)置值S1、穩(wěn)溫時(shí)間Wh1、升溫時(shí)間Sh1,依次設(shè)置為36 °C、35 °C、24小時(shí)、2小時(shí), b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2、濕球溫度設(shè)置值S2、 穩(wěn)溫時(shí)間Wh2、升溫時(shí)間Sh2,依次設(shè)置為38°C、34°C、10小時(shí)、4小時(shí), C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3、濕球溫度設(shè)置值S3、 穩(wěn)溫時(shí)間Wh3、升溫時(shí)間Sh3,依次設(shè)置為42°C、32°C、10小時(shí)、4小時(shí), d、第四步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G4、濕球溫度設(shè)置值S4、穩(wěn)溫時(shí)間Wh4、升溫時(shí)間Sh4,依次設(shè)置為46。。、33。。、8小時(shí)、4小時(shí), e、第五步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G5、濕球溫度設(shè)置值S5、穩(wěn)溫時(shí)間Wh5、升溫時(shí)間Sh5,依次設(shè)置為50°C、33°C、10小時(shí)、4小時(shí), f、第六步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G6、濕球溫度設(shè)置值S6、穩(wěn)溫時(shí)間Wh6、升溫時(shí)間Sh6,依次設(shè)置為54°C、35°C、10小時(shí)、8小時(shí),g、第七步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G7、濕球溫度設(shè)置值S7、穩(wěn)溫時(shí)間Wh7、升溫時(shí)間Sh7,依次設(shè)置為62°C、38°C、14小時(shí)、10小時(shí), h、第八步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G8、濕球溫度設(shè)置值S8、穩(wěn)溫時(shí)值Wh8、升溫時(shí)間Sh8,依次設(shè)置為72°C、42°C、20小時(shí)。
(3)、上部煙葉堆積烤香的工藝,采用以下步驟 a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1、濕球溫度設(shè)置值S1 穩(wěn)溫時(shí)間Wh1、升溫時(shí)間Sh1,依次設(shè)置為36°C、35°C、33小時(shí)、2 小時(shí), b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2、濕球溫度設(shè)置值S2、穩(wěn)溫時(shí)間Wh2、升溫時(shí)間 Sh2,依次設(shè)置為38°C、33°C、10小時(shí)、4小時(shí), C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3、濕球溫度設(shè)置值S3、穩(wěn)溫時(shí)間Wh3、升溫時(shí)間Sh3,依次設(shè)置為42°C、32°C、12小時(shí)、4小時(shí), d、第四步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G4、濕球溫度設(shè)置值S4、穩(wěn)溫時(shí)間Wh4、升溫時(shí)間Sh4,依次設(shè)置為46°C、33°C、10小時(shí)、4小時(shí), e、第五步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G5、濕球溫度設(shè)置值S5、穩(wěn)溫時(shí)間Wh5、升溫時(shí)間Sh5,依次設(shè)置為50°C、34°C、10小時(shí)、4小時(shí), f、第六步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G6、濕球溫度設(shè)置值S6、穩(wěn)溫時(shí)間Wh6、升溫時(shí)間Sh6,依次設(shè)置為54°C、35°C、10小時(shí)、8小時(shí), g、第七步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G7、濕球溫度設(shè)置值S7、穩(wěn)溫時(shí)間Wh7、升溫時(shí)間Sh7,依次設(shè)置為62°C、38°C、14小時(shí)、10小時(shí), h、第八步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G8、濕球溫度設(shè)置值S8、穩(wěn)溫時(shí)間Wh8,依次設(shè)置為 72°C、42°C、20 小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的散葉堆積烤香的工藝,其特征在于特殊氣候條件下形成的旱天煙葉、雨水煙葉、旱黃煙葉、高海拔秋后成熟較晚煙葉的烤香,采用以下步驟組合成烤香工藝曲線 (I )、旱天煙葉的烤香,不論下、中、上部煙葉,僅對(duì)第一至第三步烤香時(shí)段進(jìn)行調(diào)整,第四步后的烤香時(shí)段按同部位煙葉烘烤正常設(shè)置, a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1設(shè)置為減少1°C,濕球 溫度設(shè)置值S1設(shè)置為<干球溫度設(shè)置值G1 1°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh1設(shè)置為延長(zhǎng)2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh1保持不變, b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2設(shè)置為減少rc,濕球 溫度設(shè)置值S2設(shè)置為<干球溫度設(shè)置值G2 I0C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh2設(shè)置為延長(zhǎng)2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh2保持不變, C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3與濕球溫度設(shè)置值S3保持不變,穩(wěn)溫時(shí)間Wh3與升溫時(shí)間Sh3,視煙葉烘烤情況設(shè)置為增或減控制在5小時(shí)內(nèi), (2)、雨水煙葉的烤香,不論下、中、上部煙葉,在未進(jìn)行生火前,將濕球溫度設(shè)置值S1S置為低于常溫濕度,給煙葉排水I至2小時(shí)后生火,再設(shè)置相對(duì)應(yīng)部位的煙葉烤香工藝曲線,僅對(duì)該工藝曲線的第一至第三步烤香時(shí)段進(jìn)行調(diào)整后再烘烤,第四步后的烤香時(shí)段按同部位煙葉烘烤正常設(shè)置,a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1設(shè)置為增加IV,相對(duì)應(yīng)的濕球溫度設(shè)置值S1設(shè)置為 < 干球溫度設(shè)置值G1 1°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh1設(shè)置為減少2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh1保持不變, b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2設(shè)置為增加IV,相對(duì)應(yīng)濕球溫度設(shè)置值S2設(shè)置為 < 干球溫度設(shè)置值G2 1°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh1與升溫時(shí)間Sh2保持不變, C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3與濕球溫度設(shè)置值S3保持不變,穩(wěn)溫時(shí)間Wh3與升溫時(shí)間Sh3,視煙葉烘烤情況設(shè)置為增或減控制在5小時(shí)內(nèi), (3)、旱黃煙葉的烤香,不論下、中、上部煙葉,僅對(duì)第一至第三步烤香時(shí)段進(jìn)行調(diào)整,第四步后的烤香時(shí)段按同部位煙葉烘烤正常設(shè)置, a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1設(shè)置為增加IV,相對(duì)應(yīng)的濕球溫度設(shè)置值S1設(shè)置為 < 干球溫設(shè)置度值G1 1°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh1設(shè)置為減少2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh1保持不變, b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2設(shè)置為增加1°C,相對(duì)應(yīng)的濕球溫度設(shè)置值S2設(shè)置為 < 干球溫度設(shè)置值G2 I0C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh2 設(shè)置為減少2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh2保持不變, C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3與濕球溫度設(shè)置值S3 保持不變,穩(wěn)溫時(shí)間Wh3,視煙葉烘烤情況設(shè)置為減少2至3小時(shí),升 溫時(shí)間Sh3保持不變。
(4)、高海拔秋后成熟較晚煙葉的烤香,不論下、中、上部煙葉,僅對(duì)第一至第三步烤香時(shí)段進(jìn)行調(diào)整,第四步后的烤香時(shí)段按同部位煙葉烘烤正常設(shè)置, a、第一步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G1設(shè)置為減少IV,相對(duì)應(yīng)的濕球溫度設(shè)置值S1設(shè)置為含干球溫度值G1 0. 5°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh1設(shè)置為延長(zhǎng)2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh1保持不變, b、第二步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G2設(shè)置為減少IV,相對(duì)應(yīng)的濕球溫度設(shè)置值S2設(shè)置為 < 干球溫度設(shè)置值G2 0. 5°C,穩(wěn)溫時(shí)間Wh2設(shè)置為延長(zhǎng)2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh2保持不變, C、第三步烤香時(shí)段,其干球溫度設(shè)置值G3與濕球溫度設(shè)置值S3保持不變,穩(wěn)溫時(shí)間Wh3,視煙葉烘烤情況設(shè)置為減少2至3小時(shí),升溫時(shí)間Sh3保持不變。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的散葉堆積烤香的工藝,其特征在于在煙葉烘烤變化過(guò)程中對(duì)煙葉烤香校驗(yàn)后,分別采用以下步驟微調(diào)數(shù)字組合成烤香工藝曲線 (1)、第一次校驗(yàn)、微調(diào),在煙葉變黃后期,當(dāng)二棚煙葉葉片提前完全變黃,煙葉葉片已充分發(fā)軟塌架,主脈提前發(fā)軟,此時(shí)需對(duì)第三步烤香時(shí)段的穩(wěn)溫時(shí)間Wh3設(shè)置為減少2至5小時(shí),當(dāng)二棚煙葉葉片尚未完全變黃,煙葉葉片尚未發(fā)軟塌架,主脈尚未完全發(fā)軟,此時(shí)需對(duì)第三步烤香時(shí)段的穩(wěn)溫時(shí)間Wh3設(shè)置為增加2至5小時(shí), (2)、第二次校驗(yàn)、微調(diào),在煙葉定色后期,當(dāng)二棚煙葉葉片提前干燥,三棚煙葉葉片主柄開始收縮,此時(shí)需對(duì)第六步烤香時(shí)段的穩(wěn)溫時(shí)間Wh6設(shè)置為減少2至5小時(shí),當(dāng)二棚煙葉葉片尚未干燥,三棚煙葉 葉片主柄尚未開始收縮,此時(shí)需對(duì)第六步烤香時(shí)段的穩(wěn)溫時(shí)間Wh6設(shè)置為增加2至5小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種在煙葉烘烤控制器上采用八步式操作散葉堆積烤香的工藝。對(duì)下、中、上部煙葉,特殊氣候條件下形成的煙葉,煙葉烘烤變化過(guò)程中的烤香校驗(yàn)、微調(diào),分別在煙葉烘烤控制器上設(shè)置數(shù)字,組合成烤香工藝曲線。通過(guò)烘烤使煙葉在變黃期通過(guò)生化、充分分解、形成致香物質(zhì)的原始物質(zhì),在定色后期使香氣原始物質(zhì)形成充裕的致香物質(zhì),在干筋期使煙筋快速干燥,同時(shí)減少致香物質(zhì)的分解,保持煙葉香氣質(zhì)和香氣量,其煙葉的等級(jí)、外觀質(zhì)量大幅度提高,該工藝不僅適用于散葉堆積烘烤,還可適用于其它密集方式的煙葉烘烤,易于推廣。
文檔編號(hào)A24B3/10GK102960843SQ201210409898
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月24日
發(fā)明者楊在友, 程聯(lián)雄, 張光強(qiáng), 周為華, 李喜旺, 葉建軍 申請(qǐng)人:遵義市煙草公司綏陽(yáng)縣分公司