一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，特別是一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在蜜餞制作過程中需要在鮮果去核后，對鮮果進(jìn)行消毒及熟制的工藝，現(xiàn)有的技術(shù)及設(shè)備結(jié)構(gòu)都是對鮮果先進(jìn)性消毒，在轉(zhuǎn)移至其他工藝進(jìn)行水煮熟制，當(dāng)水果的切口與水接觸時(shí)，容易破壞水果表面組織，造成糖分流失，在水煮時(shí)還容易對水果塊造成損壞，影響蜜餞的整體質(zhì)量。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，將消毒及熟制集為一體，采用水蒸氣對蜜餞果實(shí)進(jìn)行高溫消毒及熟制，此方法可有效提高蜜餞的加工質(zhì)量。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型是按如下方式實(shí)現(xiàn)的:本實(shí)用新型所述一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置包括頂蓋、消毒腔體和層狀消毒板；所述消毒腔體內(nèi)為圓柱形內(nèi)腔，消毒腔體頂部設(shè)置有環(huán)形凸臺，消毒腔體底部為圓錐形的蒸汽入口，蒸汽入口處設(shè)置有蒸汽離散孔；所述頂蓋為上端封閉，下端開口的殼體，頂蓋的頂部為圓錐面，圓錐面下方為圓柱形腔體，頂蓋的開口位置處設(shè)置有開口向下的環(huán)形凹槽；所述頂蓋的環(huán)形凹槽與圓柱形腔體之間構(gòu)成了環(huán)形的蒸汽凝水槽，蒸汽凝水槽的底部均布有出水孔；所述層狀消毒板包括若干擺放板、中心柱和吊鉤，擺放板分層平行的固定連接在中心柱上，吊鉤設(shè)置于層狀消毒板的最頂端，所述擺放板上設(shè)置有若干透氣長槽。
[0005]所述消毒腔體底部通過連接法蘭與高溫蒸汽管道連接，消毒腔體頂部的環(huán)形凸臺與頂蓋上的環(huán)形凹槽卡接，頂蓋封閉的連接于消毒腔體頂部。
[0006]所述頂蓋的環(huán)形凹槽與圓柱形腔體底部之間通過錐形斜面連接。
[0007]所述層狀消毒板通過消毒腔體底部的擋臺固定在消毒腔體內(nèi)。
[0008]本實(shí)用新型的積極效果:本實(shí)用新型所述一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置通過在消毒腔體內(nèi)部注入高溫的水蒸氣，一道工序即完成了蜜餞果實(shí)的高溫消毒及熟制，根據(jù)高溫氣體會上升的原理，從底部將高溫氣體注入，水蒸氣通過層狀消毒板上的透氣長槽及層狀消毒板與消毒腔體內(nèi)壁之間的間隙逐漸上升，對擺放在層狀消毒板上的蜜餞果實(shí)完成消毒及蒸熟，簡化了以往的復(fù)雜工序，節(jié)省時(shí)間，節(jié)約成本，并能夠很好地保證蜜餞果實(shí)的消毒及熟制效果。
【附圖說明】
[0009]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0010]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖
[0011]圖2是本實(shí)用新型的消毒腔體結(jié)構(gòu)示意圖
[0012]圖3是本實(shí)用新型的頂蓋結(jié)構(gòu)示意圖
[0013]圖4是本實(shí)用新型的分解結(jié)構(gòu)示意圖
[0014]圖5是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖
[0015]圖中，1頂蓋2消毒腔體3中心柱4蒸汽入口5蒸汽離散孔
[0016]6擋臺7擺放板8出水孔9蒸汽凝水槽10圓錐面
[0017]11吊鉤12環(huán)形凸臺13連接法蘭14環(huán)形凹槽
[0018]15層狀消毒板
【具體實(shí)施方式】
[0019]如圖1至圖5所示，作為具體的實(shí)施案例，本實(shí)用新型所述一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置包括頂蓋(1)、消毒腔體(2)和層狀消毒板(15);所述消毒腔體(2)內(nèi)為圓柱形內(nèi)腔，消毒腔體(2)頂部設(shè)置有環(huán)形凸臺(12)，消毒腔體(2)底部為圓錐形的蒸汽入口(4)，蒸汽入口(4)處設(shè)置有蒸汽離散孔(5);所述頂蓋(1)為上端封閉，下端開口的殼體，頂蓋
(1)的頂部為圓錐面(10)，圓錐面(10)下方為圓柱形腔體，頂蓋⑴的開口位置處設(shè)置有開口向下的環(huán)形凹槽(14);所述頂蓋(1)的環(huán)形凹槽(14)與圓柱形腔體之間構(gòu)成了環(huán)形的蒸汽凝水槽(9)，蒸汽凝水槽(9)的底部均布有出水孔(8);所述層狀消毒板(15)包括若干擺放板(7)、中心柱(3)和吊鉤(11)，擺放板(7)分層平行的固定連接在中心柱(3)上，吊鉤(11)設(shè)置于層狀消毒板(15)的最頂端，所述擺放板(7)上設(shè)置有若干透氣長槽。
[0020]如圖2所示，所述消毒腔體(2)底部通過連接法蘭(13)與高溫蒸汽管道連接，消毒腔體⑵頂部的環(huán)形凸臺(12)與頂蓋⑴上的環(huán)形凹槽(14)卡接，頂蓋⑴封閉的連接于消毒腔體(2)頂部。
[0021]所述頂蓋(1)的環(huán)形凹槽(14)與圓錐面(10)下方的圓柱形腔體底部之間通過錐形斜面連接。
[0022]所述層狀消毒板(15)通過消毒腔體(2)底部的擋臺(6)固定在消毒腔體(2)內(nèi)。
[0023]工作時(shí)，在消毒腔體底部的蒸汽入口連接高溫蒸汽管道，從底部將高溫氣體注入，通過蒸汽離散孔的水蒸氣均勻的進(jìn)入消毒腔體內(nèi)，并通過層狀消毒板上的透氣長槽及層狀消毒板與消毒腔體內(nèi)壁之間的間隙逐漸上升，對擺放在層狀消毒板上的蜜餞果實(shí)完成消毒及蒸熟，在蒸汽到達(dá)頂蓋的圓錐面后冷卻并凝結(jié)，凝結(jié)后的水珠順著圓錐面流入蒸汽凝水槽內(nèi)，并通過蒸汽凝水槽底部的出水孔流出；在加工工藝完成后，打開頂蓋，通過吊鉤將層狀消毒板從消毒腔體中取出即可。
[0024]上面所述的只是用圖解說明本實(shí)用新型相關(guān)的一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置的一些功能結(jié)構(gòu)原理，由于對相同技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員來說很容易在此基礎(chǔ)上進(jìn)行若干的修改，因此本說明書并非要將本實(shí)用新型所述的一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置局限在所示或者所述的具體機(jī)構(gòu)及適用范圍內(nèi)，故凡是可能被利用的相應(yīng)修改以及等同物，均屬于本實(shí)用新型專利的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，其特征在于:包括頂蓋、消毒腔體和層狀消毒板；所述消毒腔體內(nèi)為圓柱形內(nèi)腔，消毒腔體頂部設(shè)置有環(huán)形凸臺，消毒腔體底部為圓錐形的蒸汽入口，蒸汽入口處設(shè)置有蒸汽離散孔；所述頂蓋為上端封閉，下端開口的殼體，頂蓋的頂部為圓錐面，圓錐面下方為圓柱形腔體，頂蓋的開口位置處設(shè)置有開口向下的環(huán)形凹槽；所述頂蓋的環(huán)形凹槽與圓柱形腔體之間構(gòu)成了環(huán)形的蒸汽凝水槽，蒸汽凝水槽的底部均布有出水孔；所述層狀消毒板包括若干擺放板、中心柱和吊鉤，擺放板分層平行的固定連接在中心柱上，吊鉤設(shè)置于層狀消毒板的最頂端，所述擺放板上設(shè)置有若干透氣長槽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，其特征在于:所述消毒腔體底部通過連接法蘭與高溫蒸汽管道連接，消毒腔體頂部的環(huán)形凸臺與頂蓋上的環(huán)形凹槽卡接，頂蓋封閉的連接于消毒腔體頂部。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，其特征在于:所述頂蓋的環(huán)形凹槽與圓柱形腔體底部之間通過錐形斜面連接。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，其特征在于:所述層狀消毒板通過消毒腔體底部的擋臺固定在消毒腔體內(nèi)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種蜜餞果實(shí)的高溫消毒裝置，包括頂蓋、消毒腔體和層狀消毒板；所述消毒腔體底部為圓錐形的蒸汽入口，蒸汽入口處設(shè)置有蒸汽離散孔；所述頂蓋為上端封閉，下端開口的殼體；所述層狀消毒板包括若干擺放板、中心柱和吊鉤，擺放板分層平行的固定連接在中心柱上，吊鉤設(shè)置于層狀消毒板的最頂端，所述擺放板上設(shè)置有若干透氣長槽。通過在消毒腔體內(nèi)部注入高溫的水蒸氣，一道工序即完成了蜜餞果實(shí)的高溫消毒及熟制，根據(jù)高溫氣體會上升的原理，從底部將高溫氣體注入，水蒸氣通過層狀消毒板上的透氣長槽及層狀消毒板與消毒腔體內(nèi)壁之間的間隙逐漸上升，對擺放在層狀消毒板上的蜜餞果實(shí)完成消毒及蒸熟。
【IPC分類】A23G3/02
【公開號】CN205005845
【申請?zhí)枴緾N201520678559
【發(fā)明人】鐘清良
【申請人】漳州蒂妮食品有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年9月6日