一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法及其應(yīng)用
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法及其應(yīng)用，屬于飼料加工領(lǐng)域。為了降低養(yǎng)殖行業(yè)的飼養(yǎng)成本并合理利用生物廢棄料，本發(fā)明提供一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法，其是以食用菌菌糠為原料，以乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌和產(chǎn)朊假絲酵母為混合發(fā)酵菌種進行固態(tài)發(fā)酵制備得到。將其作為常規(guī)飼料的替代品用于生豬飼喂時，生豬的生產(chǎn)性能和豬肉質(zhì)量與常規(guī)飼料組無顯著差異，因此本發(fā)明具有很高的推廣價值。
【專利說明】
一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法及其應(yīng)用
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法及其應(yīng)用，屬于飼料加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 栽培食用菌的培養(yǎng)基廢棄料中，有相當(dāng)一部分營養(yǎng)未充分利用完，并且含有豐富 的菌體蛋白質(zhì)和粗脂肪，其營養(yǎng)價值相當(dāng)于米糠的水平，而粗纖維的含量卻很低。對這些培 養(yǎng)基廢棄料，如果不能做到科學(xué)的處理與利用，隨意丟棄或堆放，不僅浪費資源，還會造成 霉菌和害蟲滋生，污染環(huán)境。因此，合理和有效地利用食用菌廢棄料對于推動和維持我國食 用菌行業(yè)高效、持續(xù)、穩(wěn)定性發(fā)展具有極為重要的現(xiàn)實意義和深遠的戰(zhàn)略意義。
[0003] 栽培各種菌類以后剩余的廢棄料又被稱為菌糠，其主要基質(zhì)有棉籽殼、木肩、稻 草、玉米芯、甘蔗渣及多種農(nóng)作物秸桿、工業(yè)廢料(如酒糟、醋糟、造紙廠廢液及制藥廠黃漿 廢液等）。菌糠的原料基質(zhì)中或因蛋白質(zhì)含量較低，或因粗纖維含量過高，導(dǎo)致了其可飼用 性能較差，嚴(yán)重制約了動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率和適口性，所以通常很少或根本不作 為畜禽飼料，但經(jīng)過多種微生物的發(fā)酵作用，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等均被不同程度的 降解，同時還產(chǎn)生多種糖類、有機酸類、多種活性物質(zhì)，這樣不僅增加了原料中有效營養(yǎng)成 分的含量，而且提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，還增加了菌糠的適口性和作為畜禽飼料的 安全性。
[0004] 李志香(2000)研究醋糟菌糠發(fā)酵飼料，將酵母菌5株，編號為Yl~Y5，白地霉，綠色 木霉分別接入醋糟菌糠中，進行固態(tài)發(fā)酵，結(jié)果發(fā)現(xiàn)Y1、Y3、Y5這三株酵母菌的發(fā)酵效果最 佳，菌糠中的粗蛋白含量由原來的9.85%提高到了 24.94%，粗纖維由30%下降到5.07%，其他 粗脂肪、鈣、磷及各種氨基酸含量均符合飼料標(biāo)準(zhǔn)，所得發(fā)酵飼料富含B族維生素，可增強動 物抗病力，同時證明直接飼喂鮮制品比干制品效果更好。李志香等(2001)研究了醋糟菌糠 發(fā)酵和棉籽殼菌糠發(fā)酵，試驗得出：不同基質(zhì)的菌糠通過不同菌株的固體發(fā)酵，所得的菌糠 飼料粗蛋白均高于20%，已達到蛋白質(zhì)精料的要求。菌糠發(fā)酵飼料同時可促進動物腸道多種 有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能。馬純艷等(2005)研究中用熱帶假絲酵母菌糠發(fā) 酵飼料生產(chǎn)單細胞蛋白質(zhì)飼料，結(jié)果表明菌糠中菌體數(shù)量和粗蛋白含量在培養(yǎng)時間0~60h 內(nèi)與培養(yǎng)時間呈正相關(guān)，菌種培養(yǎng)以液態(tài)搖瓶12h后轉(zhuǎn)為靜止培養(yǎng)11 h為好。平菇菌糠經(jīng)過 發(fā)酵，粗蛋白含量由10.60%提高到25.83%，這個蛋白質(zhì)水平相當(dāng)于乳豬全價飼料水平。
[0005] 以上現(xiàn)有技術(shù)顯不菌糖具有很尚的營養(yǎng)價值，但令人可惜的是目如市場上相關(guān)的 用于畜禽養(yǎng)殖飼料產(chǎn)品并不多，且產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，畜禽飼養(yǎng)質(zhì)量并不能保證?；诖?， 本發(fā)明提供一種能夠顯著降低養(yǎng)殖成本并且畜禽的肉質(zhì)和飼喂質(zhì)量不受影響的食用菌菌 糠發(fā)酵飼料及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 為了降低養(yǎng)殖行業(yè)的飼養(yǎng)成本，合理利用生物廢棄料，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益，本 發(fā)明提供一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法，該食用菌菌糠發(fā)酵飼料是以食用菌菌糠 為原料，以乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌和產(chǎn)朊假絲酵母為混合發(fā)酵菌種進行固態(tài)發(fā)酵制備 得到。將其作為常規(guī)飼料的替代品用于生豬飼喂時，生豬的生產(chǎn)性能和豬肉質(zhì)量與常規(guī)飼 料組無顯著差異，因此本發(fā)明具有很高的推廣價值。
[0007] 本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)上述技術(shù)效果： 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其是以食用菌菌糠為原料，以乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌和 產(chǎn)朊假絲酵母為混合發(fā)酵菌種進行固態(tài)發(fā)酵制備得到。
[0008] 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1)菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2 )混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌(SYrejO iococct/s _/aciis)和枯草芽抱桿菌策!產(chǎn)H元假絲酵母（Ckoc/ic/a 按照菌 落數(shù)比為2-4:1-3:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為7%-10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi) 進行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度35-45Γ，發(fā)酵時間60-75小時； 4) 發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3)中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度50-60°C烘干， 用粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0009] 如上所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，所述的食用菌為白金針菇。上述制 備方法所述的發(fā)酵菌種均購自購自中國科學(xué)院微生物保藏中心，本領(lǐng)域技術(shù)人員可通過購 買或贈與等途徑獲得所述的發(fā)酵菌種。
[0010] 如上所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，所述的乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母在配制混合發(fā)酵菌種前均處于對數(shù)生長期。具體地，所述的乳酸鏈球菌的 種子培養(yǎng)基的組成為：可溶性淀粉1%，玉米漿5%，酵母粉0.5%，pH6.8-7.0，121 °C滅菌 20min，培養(yǎng)條件為32-35 °C下培養(yǎng)24-28小時。所述的枯草芽孢桿菌的種子培養(yǎng)基的組成 為:酵母膏〇. 5%，蛋白胨1%，氯化鈉1%，pH7.0，培養(yǎng)條件為34-37 °C下培養(yǎng)30-34小時。所述的 產(chǎn)朊假絲酵母的種子培養(yǎng)基的組成為：12 Brix麥芽汁，108°C下滅菌30min;培養(yǎng)條件為33-36 °C下培養(yǎng)18-24小時。
[0011]
【申請人】根據(jù)獲得的食用菌菌糠發(fā)酵飼料對生豬的飼養(yǎng)效果，對所述的制備方法的 制備條件進行了進一步優(yōu)選，其中所述的乳酸鏈球菌:枯草芽孢桿菌:產(chǎn)朊假絲酵母的菌落 數(shù)比優(yōu)選為3:2:1，所述步驟3)中的發(fā)酵溫度優(yōu)選為40°C，發(fā)酵時間優(yōu)選為68小時，此時獲 得食用菌菌糠發(fā)酵飼料的質(zhì)量最高，對于生豬的飼養(yǎng)效果最好。
[0012] 本發(fā)明還請求保護上述食用菌菌糠發(fā)酵飼料的一種應(yīng)用，即作為畜禽常規(guī)飼料替 代品的應(yīng)用，其中所述的畜禽優(yōu)選為生豬。本發(fā)明實施例7證明本發(fā)明的食用菌菌糠發(fā)酵飼 料可以在育肥豬日糧中替代一定比例的玉米和麥麩。其中所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料在飼 喂日糧中的重量百分含量為10%_20%。本發(fā)明所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料用作基礎(chǔ)日糧的 替代飼料時，在保證生豬肉質(zhì)質(zhì)量的同時可以大幅度降低生豬的飼養(yǎng)成本。
[0013] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)勢在于:本發(fā)明通過對食用菌菌糠進行混合菌種發(fā)酵使得 獲得的菌糠發(fā)酵飼料營養(yǎng)價值更高，可以作為常規(guī)飼料的替代品進行畜禽飼喂。不僅實現(xiàn) 了廢棄料的合理利用，而且對于生豬的養(yǎng)殖成本大大降低，具有很高的環(huán)保價值和經(jīng)濟價 值，適合在養(yǎng)殖行業(yè)推廣應(yīng)用。
【具體實施方式】
[0014] 以下通過具體實施例進一步說明本發(fā)明，但所述實施例并不以任何方式限定本發(fā) 明專利保護的范圍。
[0015] 實施例1 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為2:1:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi)進 行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度35°C，發(fā)酵時間60小時； 4) 發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3)中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度50°C烘干，用 粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0016] 實施例2 -種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為4: 3:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi)進 行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度45 °C，發(fā)酵時間75小時； 4 )發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3 )中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度60°C烘干，用 粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0017] 實施例3 -種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為3:2:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為9%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi)進行 固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度40°C，發(fā)酵時間68小時； 4)發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3)中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度55°C烘干，用 粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0018] 實施例4 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為2: 3:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi)進 行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度37°C，發(fā)酵時間68小時； 4) 發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3)中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度52°C烘干，用 粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0019] 實施例5 -種食用菌菌糠發(fā)酵飼料及其制備方法 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料的制備方法，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備:食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩IOkg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏Ikg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為4:1:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi)進 行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度42°C，發(fā)酵時間66小時； 4 )發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3 )中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度60°C烘干，用 粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。
[0020] 實施例6本發(fā)明所使用的發(fā)酵菌種的性能研究 表1本發(fā)明所使用的發(fā)酵菌種的性能研究
結(jié)果表明這3株菌均能在厭氧條件下生長，其中1株乳酸菌和1株乙酸菌均產(chǎn)酸。在Msyp 培養(yǎng)基中，厭氧生長和產(chǎn)酸能力的比較結(jié)果均為乳酸鏈球菌>產(chǎn)朊假絲酵母。其中Msyp培養(yǎng) 基的組成為蔗糖1%，酵母膏0.5%，蛋白胨0.5%，乙酸鈉0.2%，CaC03 0.5%，1.6%溴甲酚紫乙醇 溶液O · 16%，瓊脂 1 · 2%，pH5 · 5~6 · O，121°C 下滅菌 20min。
[0021]實施例7本發(fā)明實施例3所獲得的菌糠發(fā)酵飼料的營養(yǎng)成分測定 測定項目： 將實施例3中得到菌糠發(fā)酵飼料，采用國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中的常規(guī)營養(yǎng)成分測定方法進 行測定，對菌糠的干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物、鈣、磷等指標(biāo)，參照國家標(biāo) 準(zhǔn)規(guī)定的常規(guī)營養(yǎng)成分測定方法進行測定。結(jié)果如表2所示。
[0022]表2菌糠發(fā)酵飼料中的主要營養(yǎng)成分
實驗結(jié)果顯示，本發(fā)明所得到的菌糠發(fā)酵飼料具有很高的營養(yǎng)價值。
[0023] 實施例8本發(fā)明實施例3所得到的菌糠發(fā)酵飼料對生豬的飼喂效果。
[0024] 本試驗采用單因子設(shè)計，研究金針菇菌糠發(fā)酵飼料對育肥豬的飼喂效果和對胴體 品質(zhì)的影響，為菌糠在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。
[0025] 材料和方法 1.1試驗設(shè)計 采用單因子設(shè)計，試驗分4個處理，每處理6個重復(fù)（圈），每個重復(fù)6頭豬。處理1(對照 組），飼喂基礎(chǔ)日糧;處理II，飼喂含10%菌糠發(fā)酵飼料的日糧;處理III，飼喂含15%菌糠發(fā)酵 飼料的日糧;處理IV，飼喂含20%菌糠發(fā)酵飼料的日糧。試驗期30d。
[0026] 1.2試驗動物選擇 經(jīng)過常規(guī)免疫程序的健康的體重基本一致的杜長大育肥豬144頭，按體重相近、公母比 例一致的原則，隨機分到4個處理組。試驗豬起始平均體重為60kg左右。
[0027] 1.3試驗日糧 試驗基礎(chǔ)日糧為玉米-豆柏型，按照等能等氮原則，參照美國NRC( 1998)50~80kg豬營 養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)配制，日糧組成及營養(yǎng)水平見表3。
[0028] 表3基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平 表3基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平
1.4考察指標(biāo) 以重復(fù)為單位計算日增重、采食量、料肉比、腹瀉率、發(fā)病率、死淘率、屠宰率，以及飼養(yǎng) 期問的經(jīng)濟效益。屠宰試驗測定背膘厚、眼肌面積、瘦肉率、脂肪含量、肌間脂肪、PH值、肉 色。
[0029] 1.5飼養(yǎng)管理 每日記錄豬只采食、排糞、發(fā)病情況及異常情況。試豬自由采食，自由飲水。豬舍嚴(yán)格執(zhí) 行常規(guī)消毒制度，各處理豬只飼養(yǎng)管理一致。試驗結(jié)束后第2d，從各處理組隨機抽取2頭豬 進行屠宰性能測定。
[0030] 1.6數(shù)據(jù)處理 試驗所得數(shù)據(jù)用Excel進行初步處理.然后用SPSSl 1.0軟件進行單因素方差分析，檢驗 菌糠發(fā)酵飼料添加水平對豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)影響的顯著性。若各組間差異顯著則用 LSD法進行各試驗組的多重比較，檢驗誤差為5%、1%。數(shù)據(jù)結(jié)果以平均值土標(biāo)準(zhǔn)差形式表示。 [0031 ] 試驗結(jié)果 2.1菌糠發(fā)酵飼料對豬生產(chǎn)性能的影響 從表4可看出，處理II、III、IV與處理1(對照組)相比豬的日增重和料肉比差異均不顯 著(P>0.05);各試驗組間差異也不顯著(P>0.05)。說明菌糠發(fā)酵飼料可以在育肥豬日糧中 替代一定比例的玉米和麥麩。
[0032] 表4菌糠發(fā)酵飼料對豬牛產(chǎn)性能的影響
2.2屠宰測定 屠宰測定結(jié)果見表5。從表5可看出，處理II、III、IV與處理I(對照組)相比，屠宰率、背 膘厚、眼肌面積、瘦肉率、脂肪含量、肌間脂肪、pH值、肉色等，組間差異不顯著(P>0.05)。說 明在育肥豬日糧中用菌糠替代一定比例的玉米和麥麩，對豬肉品質(zhì)無明顯影響。
[0033] 表5菌糠發(fā)酵飼料對豬屠宰性能的影響 2.3養(yǎng)殖成本比較
菌糠發(fā)酵飼料對每千克增重的飼料成本的影響見表6。菌糠發(fā)酵飼料組，生豬增重的飼 料成本分別比對照組降低4.6%、5.0%、5.7%，目前產(chǎn)品已在多處養(yǎng)殖場實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用， 取得了較好的經(jīng)濟效益。
[0034] 表6本發(fā)明菌糠發(fā)酵飼料對養(yǎng)殖成本的影響
【主權(quán)項】
1. 一種食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其是以食用菌菌糠為原料，以乳酸鏈球菌、枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母為混合發(fā)酵菌種進行固態(tài)發(fā)酵制備得到，其具體包括下述步驟： 1) 菌糠培養(yǎng)基的制備：食用菌培養(yǎng)基的組成為：棉子殼90kg，小麥麩10kg，玉米芯3kg， 石灰2kg，石膏l(xiāng)kg，尿素0.5kg，水適量;用以上培養(yǎng)基栽種食用菌，對采收后的菌糠進行常 規(guī)養(yǎng)分測定后作為菌糠培養(yǎng)基； 2) 混合發(fā)酵菌種的制備:將處于對數(shù)生長期的生長良好的乳酸鏈球菌和枯草芽孢桿菌 和產(chǎn)朊假絲酵母按照菌落數(shù)比為2-4:1-3:1的配制混合發(fā)酵菌種； 3) 固態(tài)發(fā)酵:將菌糠培養(yǎng)基至于發(fā)酵裝置內(nèi)，控制菌糠培養(yǎng)基的水分含量在10%_15%之 間，向菌糠培養(yǎng)基中接入體積質(zhì)量比為7%-10%的混合發(fā)酵菌種，混合均勻，置于發(fā)酵裝置內(nèi) 進行固體密閉無氧發(fā)酵，發(fā)酵溫度35-45Γ，發(fā)酵時間60-75小時； 4) 發(fā)酵產(chǎn)品的干燥、粉碎、包裝:將步驟3)中的發(fā)酵產(chǎn)品于干燥機內(nèi)溫度50-60°C烘干， 用粉碎機粉碎，經(jīng)螺旋輸送機輸出后包裝，即可得到食用菌菌糠發(fā)酵飼料。2. 如權(quán)利要求1所述食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其特征在于，所述的乳酸鏈球菌的種子培養(yǎng) 基的組成為：可溶性淀粉1%，玉米漿5%，酵母粉0.5%，pH6.8-7.0，121°C滅菌20min，培養(yǎng)條 件為32-35 °C下培養(yǎng)24-28小時。3. 如權(quán)利要求1所述食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其特征在于，所述的枯草芽孢桿菌的種子培 養(yǎng)基的組成為:酵母膏〇. 5%，蛋白胨1%，氯化鈉1%，pH7.0，培養(yǎng)條件為34-37 °C下培養(yǎng)30-34 小時。4. 如權(quán)利要求1所述食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其特征在于，所述的產(chǎn)朊假絲酵母的種子培 養(yǎng)基的組成為：12 Brix麥芽汁，108°C下滅菌30min;培養(yǎng)條件為33-36°C下培養(yǎng)18-24小時。5. 如權(quán)利要求1所述食用菌菌糠發(fā)酵飼料，其特征在于，所述的乳酸鏈球菌:枯草芽孢 桿菌:產(chǎn)朊假絲酵母的菌落數(shù)比優(yōu)選為3:2:1，所述步驟3)中的發(fā)酵溫度優(yōu)選為40°C，發(fā)酵 時間優(yōu)選為68小時。6. 權(quán)利要求1所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料作為畜禽常規(guī)飼料替代品的應(yīng)用。7. 如權(quán)利要求6所述的應(yīng)用，其特征在于，所述的畜禽為生豬。8. 如權(quán)利要求7所述的應(yīng)用，其特征在于，所述的食用菌菌糠發(fā)酵飼料在飼喂日糧中的 重量百分含量為10%_20%。
【文檔編號】A23K40/10GK105961822SQ201610315480
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月15日
【發(fā)明人】付石軍, 沈志強, 郭時金, 曲光剛, 唐世云, 張志美
【申請人】山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院