一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物發(fā)酵技術領域，具體涉及一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法。將豆粕、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿中的一種或多種與干凈水、淀粉物質(zhì)、石粉混合均勻后，混入乳酸菌種液和復合酶，自然酶解和厭氧發(fā)酵后，制得發(fā)酵培養(yǎng)基濕基；利用石粉反復將調(diào)節(jié)pH后，再反復接入乳酸菌發(fā)酵，制得高乳酸鈣酵解飼料濕基。該高乳酸鈣酵解飼料富含乳酸鈣、乳酸、小肽、氨基酸、維生素和益生菌，具有營養(yǎng)高、易消化、適口性好等特點，能明顯提高母豬泌乳量，明顯增加采食量，顯著降低仔豬腹瀉。
【專利說明】
一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法
技術領域
[0001] 本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物發(fā)酵技術領域，具體涉及一種高乳酸鈣酵解飼 料的制備方法。
【背景技術】
[0002] 中國是人口大國，也是世界第一養(yǎng)豬大國。2015年，中國畜牧業(yè)產(chǎn)值達3.5萬億元， 生豬出欄6.43億頭，其中母豬存欄4500萬頭，豬肉產(chǎn)量5487萬噸。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)， 2015年全國商業(yè)飼料產(chǎn)量達到2.18億噸。其中，全價飼料1.79億噸，濃縮飼料2151萬噸，預 混料640萬噸，包括豬料產(chǎn)量8974萬噸，禽料產(chǎn)量9000萬噸，水產(chǎn)飼料5300萬噸，牛羊飼料 850萬噸，兔貉寵物等飼料350萬噸，，全國母豬飼料500多萬噸。預計到2020年全國配合飼料 產(chǎn)量將達到2.2億噸以上，其中母豬飼料將達到800多萬噸以上。
[0003] 眾所周知，飼料產(chǎn)品的開發(fā)、研制的難點在于乳仔豬飼料，如何提高乳仔豬飼料適 口性、消化率和降低乳仔豬腹瀉成為近年來動物營養(yǎng)學家積極探討的課題。乳仔豬代謝機 能旺盛，相對生長迅速，對日糧營養(yǎng)物質(zhì)的要求高，但其消化道的功能不健全，消化道的重 量和容積較小且發(fā)肓不完全，胃酸分泌不足，胃腸道微生物區(qū)系易變，消化酶系發(fā)肓不健 全，消化酶分泌不足。乳仔豬蛋白質(zhì)消化不良，蛋白質(zhì)易在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐 胺、組胺等，刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜，引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水導致腹瀉。 [000 4]系酸力(Acid-binding capacity)又稱日糧系酸力，是日糧結合酸的能力，即指一 定質(zhì)量的日糧對酸性物質(zhì)具有的酸度緩沖能力，也稱為日糧酸緩沖力、酸中和力、酸結合力 或酸結合系數(shù)，一般是使lkg飼料pH值降至3.0時所需鹽酸的毫克當量。研究表明：飼料原料 系酸力越低，仔豬腸道pH越低;反之，則越高。因此，為了降低仔豬的腹瀉，人們開始設法尋 求系酸力偏低的飼料原料，以求降低仔豬腸道pH。
[0005] 石粉主要成分就是碳酸鈣。其來源廣泛，但是其系酸力很高。一般來說，仔豬日糧 添加量超過0.8%之后，就比較容易引起仔豬腹瀉。而乳酸鈣是一種有機鈣，其系酸力偏低， 是仔豬最佳的鈣源營養(yǎng)之一。因此，人們開始使用乳酸鈣來代替石粉。
[0006] 近年來，發(fā)酵飼料作為綠色、環(huán)保型飼料，在畜產(chǎn)品安全已成為畜牧業(yè)發(fā)展的主要 問題這一大背景下，已經(jīng)成為當今動物營養(yǎng)研究的熱點。飼料發(fā)酵不僅能夠開辟飼料資源， 提高飼料適口性，而且還可以改善飼料消化率。值得一提的是經(jīng)發(fā)酵的飼料在抑制消化吸 收道中大腸桿菌、沙門氏菌及一些致病性細菌與病原體的繁殖與生長方面效果明顯，因此， 世界各國近年來對發(fā)酵飼料也越來越重視，飼料發(fā)酵技術方興未艾。但是，發(fā)酵飼料乳酸含 量一般比較低，濕基狀態(tài)下一般僅僅達到2-3%，通常不會超過5%。究其原因是乳酸會反饋 抑制乳酸菌自身發(fā)酵產(chǎn)酸。因此，如何提高固態(tài)發(fā)酵條件下乳酸菌發(fā)酵的效率也是一個新 課題。
[0007] 如何將發(fā)酵飼料與乳酸鈣結合起來是一個非常值得研究和探討的新課題。但是， 尚未見高乳酸鈣發(fā)酵飼料的報道或技術。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 針對我國目前仔豬飼料石粉系酸力高、仔豬腹瀉率高、飼料發(fā)酵乳酸含量偏低的 難題，本發(fā)明的目的在于:提供一種富含乳酸鈣、乳酸、小肽、氨基酸、維生素和益生菌，具有 營養(yǎng)高、易消化、適口性好等特點，能明顯提高母豬泌乳量，明顯增加采食量，顯著降低仔豬 腹瀉的高乳酸鈣酵解飼料。
[0009] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術方案是：
[0010] -種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，步驟如下：
[0011] ①、一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0012] 將豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿中的一種或多種與干凈水、淀粉物質(zhì)、石 粉混合均勻后，高溫滅菌、冷卻后制得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，然后接入乳酸菌種液和復合酶，厭 氧發(fā)酵后，制得一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基；
[0013] ②、二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0014] 將一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制 得二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基；
[0015] ③、三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0016] 將二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制 得三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基；
[0017]④、高乳酸鈣酵解飼料的制備：
[0018] 將三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制 得高乳酸鈣酵解飼料濕基或烘干制得高乳酸鈣酵解飼料干基。
[0019] 進一步地，所述淀粉物質(zhì)為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中淀粉物質(zhì)的一種或多種， 為玉米、稻谷、碎米、小麥、面粉、燕麥、大麥、高粱、紅薯、木薯、甘薯、土豆，或者上述淀粉物 質(zhì)的膨化產(chǎn)品中的一種或多種；
[0020] 所述糖蜜糖漿為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中糖類糖蜜糖漿的一種或多種，為蔗糖 漿/粉、葡萄糖漿/粉、果糖漿/粉、麥芽糊精漿/粉、果葡糖漿/粉、麥芽糖漿/粉、低聚糖漿/ 粉、蔗糖糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜中的一種或多種；
[0021] 所述食品加工副產(chǎn)品為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為棉 柏、菜籽柏、花生柏、小麥谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、醋渣、白酒酒 糟、啤酒酒糟、淀粉糖渣中的一種或多種。
[0022] 優(yōu)選地，所述淀粉物質(zhì)為玉米、碎米、小麥、面粉，或者上述淀粉物質(zhì)的膨化產(chǎn)品中 的一種或多種；
[0023] 所述糖蜜糖漿為葡萄糖漿/粉、蔗糖糖蜜、甜菜糖蜜中的一種或多種；
[0024]所述食品加工副產(chǎn)品為棉柏、菜籽柏、花生柏、玉米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、醋 渣、啤酒酒糟、淀粉糖渣中的一種或多種。
[0025] 進一步地，步驟①中一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備條件如下：
[0026] 干凈水、淀粉物質(zhì)、豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿的重量比為100 : 1~ 1000:0~500:0~300:0~200:0~100;
[0027]乳酸菌種液接種量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.5%~50% ;
[0028] 復合酶添加量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.0002%~2%;
[0029] 發(fā)酵溫度：5~50Γ;
[0030]起始發(fā)酵pH:自然；
[0031]發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵；
[0032] 培養(yǎng)基含水量：15%~90%;
[0033] 發(fā)酵時間：3~480小時；
[0034] 復合酶由以下酶活比的酶組成：蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶和甘露聚糖 酶的酶活比為100:1~600:1~600:1~600:1~200。
[0035] 優(yōu)選地，步驟①中一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備條件如下：
[0036]干凈水、淀粉物質(zhì)、豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿的重量比為100 :60~ 80:20~30:10~20:5~10:1~5;
[0037]乳酸菌種液接種量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:4%~8% ;
[0038]復合酶添加量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.10%~0.50% ;
[0039] 發(fā)酵溫度：25~26Γ;
[0040]起始發(fā)酵pH:自然；
[0041] 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵；
[0042] 培養(yǎng)基含水量:45%~55%;
[0043] 發(fā)酵時間：60~84小時；
[0044] 復合酶由以下酶活比的酶組成：蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶和甘露聚糖 酶的酶活比為100:30~60:30~60:30~60:10~20。
[0045] 進一步地，所述步驟②、③、④中接入乳酸菌種液厭氧發(fā)酵條件如下：
[0046] -次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基與石粉的重 量比為100:0.01~10;
[0047] pH調(diào)節(jié)至：5~9;
[0048]乳酸菌種液接種量占一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培 養(yǎng)基濕基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.1%~20%;
[0049] 發(fā)酵溫度:4~40°C;
[0050] 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵；
[0051 ] 發(fā)酵時間：2~240小時。
[0052]優(yōu)選地，所述步驟②、③、④中接入乳酸菌種液厭氧發(fā)酵條件如下：
[0053] 一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基與石粉的重 量比為100:0.5~1;
[0054] pH調(diào)節(jié)至：6~7;
[0055] 乳酸菌種液接種量占一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培 養(yǎng)基濕基的質(zhì)量百分數(shù)為:1 %~2% ;
[0056] 發(fā)酵溫度：24~26 Γ;
[0057]發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵；
[0058]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明制備的酵解飼料富含乳酸鈣、乳酸、小肽、氨基酸、 維生素和益生菌，具有營養(yǎng)高、易消化、適口性好等特點，能明顯提高母豬泌乳量，明顯增加 采食量，顯著降低仔豬腹瀉。
【具體實施方式】
[0059] 以下將結合實施例，對本發(fā)明進行較為詳細的說明。
[0060] 實施例1
[0061] ①、一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0062] 將80kg干凈水、60kg玉米、15kg碎米、30kg豆柏、10kg麩皮、5kg蔗糖糖蜜和1 kg石粉 混合后，高溫滅菌、冷卻后制得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，接入乳酸菌種液15kg和混入80g復合酶，在 22-28Γ條件下，開展厭氧發(fā)酵60小時，制得210-212kg-次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基。
[0063]其中，復合酶由復合酶由以下酶活比的酶組成:蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠 酶和甘露聚糖酶的酶活比為100:50:40:45:15。
[0064]②、二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0065]將210-212kg-次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和3kg石粉混合后，接入20kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8,在25-26 °C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得228-232kg二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基。 [0066]③、三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0067] 將228-232kg二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和3kg石粉混合后，接入20kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8,在25-26 °C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得248-252kg三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基。 [0068]④、高乳酸鈣酵解飼料的制備：
[0069] 將248-252kg三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和5kg石粉混合后，接入30kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8，在25-26°C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得275-278kg高乳酸鈣酵解飼料濕基， 或烘干制得l〇〇_l〇5kg高乳酸鈣酵解飼料干基。
[0070] 實施例2
[0071] ①、一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0072] 將50kg干凈水、40kg玉米、30kg碎米、20kg小麥、25kg豆柏、10kg麩皮、5kg甜菜糖蜜 和lkg石粉混合后，高溫滅菌、冷卻后制得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，接入乳酸菌種液體20kg和混入 l〇〇g復合酶，在22-28°C條件下，開展厭氧發(fā)酵60小時，制得200-205kg-次發(fā)酵培養(yǎng)基濕 基。
[0073] 其中，復合酶由以下酶活比的酶組成:蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶和甘露 聚糖酶的酶活比為100:35:55:45:20。
[0074]②、二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0075] 將200_205kg-次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和4kg石粉混合后，接入25kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8,在25-26 °C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得225-230kg二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基。 [0076]③、三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備：
[0077] 將225_230kg二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和5kg石粉混合后，接入25kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8,在25-26 °C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得238-242kg三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基。 [0078]④、高乳酸鈣酵解飼料的制備：
[0079] 將238-242kg三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和6kg石粉混合后，接入30kg乳酸菌種液，調(diào)節(jié) pH至6-8，在25-26°C條件下，開展厭氧發(fā)酵48小時，制得262-265kg高乳酸鈣酵解飼料濕基， 或烘干制得制得118_122kg高乳酸鈣酵解飼料干基。
[0080] -、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量，見表1。
[0081] 表1、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)含量
[0082]
[0083] 二、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料飼喂斷奶仔豬效果。
[0084] 為探討實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料對斷奶仔豬的飼喂效果，選擇體重相近 (體重7.5 ± 0.50kg)的杜長大三元雜交仔豬120頭，隨機分為試驗組與對照組，試驗組60頭， 對照組60頭，各組均設6個重復，每個重復10頭。
[0085] 試驗組與對照組仔豬基礎日糧營養(yǎng)水平相同，均為粉料。對照組不使用高乳酸鈣 酵解飼料，試驗組分別使用在基礎日糧中添加質(zhì)量百分數(shù)為4%、8%和12%的高乳酸鈣酵 解飼料?；A日糧配置以G國標GB/T5915仔豬、生長肥育豬配合飼料標準為參照。試驗結果 如下：
[0086]由表2結果可以看出，基礎日糧中添加4%、8%和12%高乳酸鈣酵解飼料后，三元 雜交仔豬的日增重分別比對照組提高9.71%、7.30%、9.62%，采食量分別比對照組提高 4.45%、6· 57%、3·62%，料肉比分別比對照組降低3.42%、6·85%、6·85%。
[0087] 表2、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響
[0088]
[0089] 結果表明：高乳酸鈣酵解飼料可提高斷奶仔豬的日增重，提高采食量，增強抗病 力，明顯改善飼料轉(zhuǎn)化效率。
[0090] 三、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料飼喂生長豬效果。
[0091] 為探討實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料對生長豬的飼喂效果，選取日齡、胎次、 體重相近的杜長大三元雜交豬160頭，隨機分為兩組，分別為試驗組和對照組。試驗預飼期 為7天，正試期29天。試驗組與對照組仔豬基礎日糧營養(yǎng)水平相同。對照組不使用高乳酸鈣 酵解飼料，試驗組使用在基礎日糧中添加質(zhì)量百分數(shù)為8%的高乳酸鈣酵解飼料。試驗結果 如下：
[0092] 表3、實施例1制備的高乳酸鈣酵解飼料對生長豬生產(chǎn)性能的影響
[0093]
[0094]由表3結果可以看出，對照組日增重為540克，試驗組為560克?；A日糧添加8 %高 乳酸鈣酵解飼料后，生長豬日增重提高了 3.7 %。
[0095] 對照組飼料利用率為2.37:1，試驗組為2.18:1?；A日糧添加8 %高乳酸鈣酵解飼 料后，生長豬飼料利用率提高了 8.0 %。
[0096]對照組平均日采食量為1.28千克，試驗組為1.22千克?；A日糧添加8%高乳酸鈣 酵解飼料后，日采食量提高了 4.7 %。
[0097] 試驗組的發(fā)病率為1.25%，對照組是6.25%，基礎日糧添加8%高乳酸鈣酵解飼料 后，發(fā)病率降低了5.0%。
[0098]以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對所描 述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構思 或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟如下： ① 、一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備： 將豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿中的一種或多種與干凈水、淀粉物質(zhì)、石粉混 合均勻后，高溫滅菌、冷卻后制得固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基，然后接入乳酸菌種液和復合酶，厭氧發(fā) 酵后，制得一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基； ② 、二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備： 將一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制得二 次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基； ③ 、三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備： 將二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制得三 次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基； ④ 、高乳酸鈣酵解飼料的制備： 將三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基和石粉充分混合均勻后，接入乳酸菌種液，厭氧發(fā)酵后，制得高 乳酸鈣酵解飼料濕基或烘干制得高乳酸鈣酵解飼料干基。2. 根據(jù)權利要求1所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于： 所述淀粉物質(zhì)為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中淀粉物質(zhì)的一種或多種，為玉米、稻谷、碎 米、小麥、面粉、燕麥、大麥、高粱、紅薯、木薯、甘薯、土豆，或者上述淀粉物質(zhì)的膨化產(chǎn)品中 的一種或多種； 所述糖蜜糖漿為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中糖類糖蜜糖漿的一種或多種，為蔗糖漿/ 粉、葡萄糖漿/粉、果糖漿/粉、麥芽糊精漿/粉、果葡糖漿/粉、麥芽糖漿/粉、低聚糖漿/粉、蔗 糖糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜中的一種或多種； 所述食品加工副產(chǎn)品為國家農(nóng)業(yè)部飼料原料目錄中飼料原料的一種或多種，為棉柏、 菜籽柏、花生柏、小麥谷朊粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、醋渣、白酒酒糟、 啤酒酒糟、淀粉糖渣中的一種或多種。3. 根據(jù)權利要求1或2所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于： 所述淀粉物質(zhì)為玉米、碎米、小麥、面粉，或者上述淀粉物質(zhì)的膨化產(chǎn)品中的一種或多 種； 所述糖蜜糖漿為葡萄糖漿/粉、蔗糖糖蜜、甜菜糖蜜中的一種或多種； 所述食品加工副產(chǎn)品為棉柏、菜籽柏、花生柏、玉米蛋白粉、DDGS、麩皮、米糠、醋渣、啤 酒酒糟、淀粉糖渣中的一種或多種。4. 根據(jù)權利要求1所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟①中一 次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備條件如下： 干凈水、淀粉物質(zhì)、豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿的重量比為100:1~1000: 〇 ~500:0~300:0~200:0~100; 乳酸菌種液接種量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.5 %~50 % ; 復合酶添加量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:〇. 0002 %~2 % ; 發(fā)酵溫度:5~50°C; 起始發(fā)酵pH:自然； 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵； 培養(yǎng)基含水量：15 %~90 % ; 發(fā)酵時間：3~480小時； 復合酶由以下酶活比的酶組成：蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶和甘露聚糖酶的 酶活比為100:1~600:1~600:1~600:1~200。5. 根據(jù)權利要求4所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于，步驟①中一 次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基的制備條件如下： 干凈水、淀粉物質(zhì)、豆柏、食品加工副產(chǎn)品、糠麩、糖蜜糖漿的重量比為100:60~80:20 ~30:10~20:5~10:1~5; 乳酸菌種液接種量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:4%~8% ; 復合酶添加量占固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的質(zhì)量百分數(shù)為:〇. 10%~〇.50% ; 發(fā)酵溫度:25~26 °C; 起始發(fā)酵pH:自然； 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵； 培養(yǎng)基含水量:45 %~55 % ; 發(fā)酵時間:60~84小時； 復合酶由以下酶活比的酶組成：蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶和甘露聚糖酶的 酶活比為100:30~60:30~60:30~60:10~20。6. 根據(jù)權利要求1所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟 ②、③、④中接入乳酸菌種液厭氧發(fā)酵條件如下： 一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基與石粉的重量比 為100:0.01~10; pH調(diào)節(jié)至:5~9; 乳酸菌種液接種量占一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基 濕基的質(zhì)量百分數(shù)為:0.1 %~20 % ; 發(fā)酵溫度:4~40°C; 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵； 發(fā)酵時間：2~240小時。7. 根據(jù)權利要求6所述的一種高乳酸鈣酵解飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟 ②、③、④中接入乳酸菌種液厭氧發(fā)酵條件如下： 一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基與石粉的重量比 為 100:0.5 ~1; pH調(diào)節(jié)至:6~7; 乳酸菌種液接種量占一次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或二次發(fā)酵培養(yǎng)基濕基或三次發(fā)酵培養(yǎng)基 濕基的質(zhì)量百分數(shù)為：1 %~2% ; 發(fā)酵溫度:24~26 °C; 發(fā)酵類型:厭氧發(fā)酵； 發(fā)酵時間：36~48小時。
【文檔編號】A23K10/14GK105994946SQ201610398013
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月6日
【發(fā)明人】葉劍, 張勝勛, 程勐萬里, 程茂基, 薛芹, 呂鋒
【申請人】廣東大廣生物科技有限公司, 安徽五糧泰生物工程股份有限公司