干紅棗的制作工藝的制作方法
【專利說明】 干紅棗的制作工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種干紅棗的制作工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血等有重要作用。目前的干紅棗的制作工藝中，制成的產(chǎn)品紅棗中水分的比例大，保存時間短，產(chǎn)品的質(zhì)量差。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種干紅棗的制作工藝，制作出產(chǎn)品保存時間長，水分含量少，無任何添加劑，保障產(chǎn)品的質(zhì)量。
[0007]本發(fā)明提供的干紅棗的制作工藝，包括以下步驟:
(1)將紅棗徹底清洗后曬干；
(2)去除紅棗核并保持紅棗的原形；
(3)將去核后的紅棗放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘后取出，置通風處冷卻；
(4)將冷卻后的紅棗再次放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘。
[0008]本發(fā)明提供的干紅棗的制作工藝，其有益效果在于，制作出水分含量少，保存時間長，生產(chǎn)工藝設(shè)備投資少，降低了生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)效益。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的干紅棗的制作工藝進行詳細的說明。實施例
[0011]本實施例的干紅棗的制作工藝，包括以下步驟:
(1)將紅棗徹底清洗后曬干；
(2)去除紅棗核并保持紅棗的原形；
(3)將去核后的紅棗放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘后取出，置通風處冷卻；
(4)將冷卻后的紅棗再次放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘。
[0012]干紅棗的制作工藝，制作出的干紅棗水分少，干凈衛(wèi)生，棗香宜人，且無任何添加劑，屬于綠色食品，且延長了保存時間。
【主權(quán)項】
1.一種干紅棗的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟:(1)將紅棗徹底清洗后曬干；(2)去除紅棗核并保持紅棗的原形；(3)將去核后的紅棗放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘后取出，置通風處冷卻；(4)將冷卻后的紅棗再次放入烤箱中以160°C烘烤25分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種干紅棗的制作工藝，包括將紅棗徹底清洗后曬干；去除紅棗核并保持紅棗的原形；將去核后的紅棗放入烤箱中以160℃烘烤25分鐘后取出，置通風處冷卻；將冷卻后的紅棗再次放入烤箱中以160℃烘烤25分鐘。通過上述重復(fù)烘烤可以最大限度的去除紅棗內(nèi)的水分，使得口感更香脆，無任何添加劑，且保存時間長，適于生產(chǎn)銷售。
【IPC分類】A23L1/212
【公開號】CN105614299
【申請?zhí)枴緾N201410583078
【發(fā)明人】呂艷
【申請人】呂艷
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月28日