一種食藥用菌菌糠蛋白的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工，涉及廢棄物利用開發(fā)，具體涉及一種用食藥用菌菌糠蛋白的制備方法，本發(fā)明制得的產(chǎn)品能替代植物蛋白用于畜禽飼料中作為蛋白質(zhì)的營養(yǎng)來源，所以本發(fā)明涉及飼料加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]菌糠是利用木屑、棉籽殼、玉米芯、麥糠、稻殼、廢棉、糖醛渣、木糖渣、甘蔗渣、甜菜渣、酒糟、菜籽餅以及多種農(nóng)作物秸桿粉為主要原料進(jìn)行食藥用菌代料栽培，收獲后的培養(yǎng)基剩余物，俗稱食藥用菌栽培廢料、菌渣或余料；是含有食藥用菌菌絲殘?bào)w以及食藥用菌酶解結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變的粗纖維等成分的復(fù)合物。
[0003]我國食藥用菌栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，既是世界食藥用菌生產(chǎn)大國，也是世界上食藥用菌出口大國，僅食用菌年產(chǎn)量約1100萬噸。食藥用菌產(chǎn)后剩余栽培基料一即菌糠，每百公斤干料中約有20%轉(zhuǎn)化為子實(shí)體，20%較變熱能消耗，其數(shù)量為食藥用菌培養(yǎng)料60%，約為600萬噸。菌糠有菌絲體大量發(fā)育，營養(yǎng)價(jià)值較高，據(jù)有學(xué)者分析，食用菌菌糠中粗蛋白質(zhì)含量約為2%-12%，粗脂肪平均為0.8%-1.2%，粗纖維平均約為14%-23%，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、鋅、銅、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素和微量元素。藥用菌如靈芝菌糖，經(jīng)靈芝菌降解作用，粗纖維從靈芝培養(yǎng)基料的34.5%降解到23.0%，降低了 11.5%，粗蛋白從5.0%增加到10.2%，增加5.2% ;粗脂肪從0.40%提高至4.7% ;粗纖維大幅度減少，營養(yǎng)價(jià)值大幅度提高，干物質(zhì)總能量3.38兆卡/千克。對豬而言，可消化能可達(dá)2.54兆卡/千克，和麥皮的可消化能相近，相當(dāng)于玉米可消化能75%，但粗蛋白含量高于玉米和麥皮。隨著我國持續(xù)快速發(fā)展，國民生活水平和質(zhì)量不斷的提高，這就要求養(yǎng)殖業(yè)提供更多更好的動(dòng)物蛋白，以滿足不斷提高的生活需要。養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)是飼料，飼料的主要原料是來源于玉米。對肉食增長的需求，需要大規(guī)模發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)、需要大量的飼用糧，這也就加重了糧食供給的壓力。
[0004]我國近年業(yè)玉米的產(chǎn)量約為1.3億噸，其中40%用做飼料，而飼用玉米的年需求增長率為4%，因此，我國每年還要從國外購買大量的玉米以解決飼料原料不足的問題。若能把每年約為600萬噸的菌糠開發(fā)為飼料，就相當(dāng)于每年多生產(chǎn)了 400多萬噸的玉米，對解決我國飼料原料不足問題，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
[0005]菌糠飼料是環(huán)保型變廢為寶的飼料新產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等礦物質(zhì)，可作為基礎(chǔ)飼料原料，添加適量輔料進(jìn)行營養(yǎng)平衡，用于配置不同用途的功能性飼料，也可替代部分魚粉、豆柏等精料，以降低成本。根據(jù)食藥用菌菌糠含有纖維較多、分解不完全，適口性差，營養(yǎng)吸收利用不充分等諸多不足因素，就如何提升營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)等菌糠中的營養(yǎng)成分含量高，使食藥用菌菌糠得到高效、充分的有益利用是目前要解決的重要課題，使數(shù)以萬噸計(jì)的食藥用菌菌糠能有益地得到經(jīng)濟(jì)、高效的利用，對減輕糧食資源短缺、廢棄物綜合治理都具有重要意義。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]
本發(fā)明的目的是為了提供一種用于畜禽養(yǎng)殖的節(jié)糧食藥用菌菌糠蛋白的制備方法，其方案是通過采用食藥用菌菌渣經(jīng)干燥、粉碎處理后，分別采用石油醚萃取和水進(jìn)行回流提取，然后再將萃取物與水提取濃縮液混合，經(jīng)真空干燥，獲得一種高濃度的飼用蛋白，該產(chǎn)品能替代植物蛋白用于畜禽飼料中作為蛋白質(zhì)的營養(yǎng)來源，對食藥用菌菌渣提取利用，一是充分利用廢棄資源，再之，可節(jié)約糧食。本發(fā)明方法利用石油醚萃取和水進(jìn)行回流提取，可有效地將脂溶性和水溶性的有益成分得到充分提取，達(dá)到營養(yǎng)物質(zhì)提取的最大化。
[0007]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，具體采用了以下技術(shù)方案:
一種食藥用菌菌糠蛋白的制備方法，其特征在于，步驟如下:
(1)菌糠處理:將采收2-3茬食藥用菌類的菌糠認(rèn)真地進(jìn)行挑選，取菌絲潔白、料塊結(jié)實(shí)、無霉變、無腐爛的部分，打碎，經(jīng)烘干、粉碎，粉碎后的食藥用菌菌糠粉過250-300目篩，得菌糠粉；
(2)向步驟(I)的菌糠粉中加入石油醚混合均勻，菌糠與石油醚重量比為1:15-30，在室溫條件下萃取32-48小時(shí)，固液分離，收集澄清液體，在真空度0.055-0.075MPa、蒸餾溫度25°C -30°C條件下減壓蒸餾3-5小時(shí)，除去溶劑后得菌糠蛋白浸膏；
(3)將步驟(2)萃取后的菌糠渣再加入菌糠粉重量比5-10倍量的水加熱至95-100°C回流提取6-15小時(shí)，然后進(jìn)行壓榨，獲得壓榨汁；菌糠渣另作他用；
(4)將步驟(3)得到的壓榨汁離心分離，離心轉(zhuǎn)速8000-12000rpm，得上清液；
(5)將步驟(4)得到的上清液在60-90°C、-0.05MPa?-0.1MPa條件下濃縮至比重為1.35-1.40/35°C 測，得濃縮液;
(6)將步驟(5)得到的濃縮液與步驟(2)得到的菌糠蛋白浸膏混合均勻，經(jīng)真空干燥，使含水量小于8%，得產(chǎn)品。
[0008]根據(jù)本發(fā)明，對上述技術(shù)方案作進(jìn)一步優(yōu)化和/或選擇:
上述步驟(I)所述的食藥用菌類的菌糠為金針菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇、草菇、平菇、香菇、鳳尾燕、白靈燕、茶薪燕、真姬燕、草地磨燕、大肥燕、大球蓋燕、干巴燕、高大環(huán)柄燕、虎掌菌、黑蘑菇、滑子菇、花臉香蘑、灰樹花、紅汁乳菇、黃菊菇、黃柳菇、雞油菌、雞揪菌、雞腿菇、金福菇、玉皇菇、口蘑、塊菌、蜜環(huán)菌、美味牛肝菌、牛排菌、松乳菌、松茸、雙環(huán)蘑菇、秀珍菇、羊肚菌、正紅菇、靈芝、銀耳、黑木耳、猴頭菇中的一種或幾種食藥用菌的菌糠。
[0009]上述步驟(I)所述的的烘干為采用150-400°C的低溫?zé)犸L(fēng)烘干8_16小時(shí)；所述的粉碎為超微粉碎，優(yōu)選使用臥式連續(xù)攪拌超微粉碎機(jī)。
[0010]上述步驟(2)所述的石油醚為醫(yī)用級石油醚。
[0011]所述的醫(yī)用級石油醚沸點(diǎn)為30°C _60°C時(shí)，萃取時(shí)間為32小時(shí)。
[0012]所述的醫(yī)用級石油醚沸點(diǎn)為60°C _90°C時(shí)，萃取時(shí)間為48小時(shí)。
[0013]上述步驟(3)中所述的壓榨選用包裹式壓榨機(jī)；步驟(4)所述的對壓榨汁離心分離優(yōu)選使用臥式螺旋離心機(jī)；優(yōu)選的離心轉(zhuǎn)速8000-10000rpm。
[0014]上述步驟(5)中優(yōu)選的濃縮條件為65_75°C、-0.065MPa?-0.085MPa。
[0015]上述步驟(5)所述的濃縮優(yōu)選使用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器或板式蒸發(fā)濃縮器。
[0016]本發(fā)明以上所述的設(shè)備均為本領(lǐng)域常規(guī)設(shè)備。
[0017]本發(fā)明中的工藝步驟中沒有詳細(xì)表述其工藝過程的操作，均為本領(lǐng)域技術(shù)人員的常識中的常規(guī)操作。
[0018]除非另有說明的，本發(fā)明所述的百分比均為重量百分比。
[0019]本發(fā)明的有益效果:
(I)本發(fā)明方案中首先將食藥用菌菌糠經(jīng)烘干，進(jìn)行超細(xì)粉碎，可有效地使菌糠中的菌絲體的細(xì)胞壁被破壞，使得有機(jī)成分利于溶出，達(dá)到萃取和水回流提取的充分或完全，從而提升提取物的營養(yǎng)富集，使菌糠中營養(yǎng)物被提取利用的最大化。
[0020](2)采用沸點(diǎn)為30°C _60°C和60°C _90°C醫(yī)用級石油醚進(jìn)行萃取后，其菌渣用水回流提取，能有效地將易溶于有機(jī)溶劑和水的成份分別得到有效的提取，提升產(chǎn)品中脂溶性和水溶性成分的含量，使得菌糠的營養(yǎng)成分被提取完全。
[0021]提取后的菌渣在單位的其他科研課題中均得到有效地利用。石油醚萃取提取后進(jìn)一步將石油醚回收利用，其工藝中無污染、無浪費(fèi)，運(yùn)用較低的生產(chǎn)成本，達(dá)到最大的有效資源利用，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益。
[0022](3)本發(fā)明是將食藥用菌菌糠經(jīng)石油醚萃取和水回流分別提取其中的脂溶性蛋白和水溶性蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等成分，其中脂溶性蛋白能更好地增加有效蛋白質(zhì)的含量，對石油醚、水不溶性的纖維得到濾除，微小的非溶性物質(zhì)采用離心分離而廢棄，使得產(chǎn)品的溶解性大，利于畜禽的吸收利用，蛋白質(zhì)含量高，其粗蛋白含量在44-60%，比未提取的菌糠中粗蛋白含量2%-12%提高了 42%-48%，是一種營養(yǎng)豐富、高蛋白、低纖維的、有利于被畜禽吸收利用的食藥用菌蛋白。采用本發(fā)明食藥用菌菌糠蛋白30%替代25%菜柏制成配合顆粒豬飼料，在對25頭60-65公斤重肥育豬飼喂試驗(yàn)后與對照組比較，試驗(yàn)組飼喂該顆粒料后，日增重較對照組提高16.95%，飼料轉(zhuǎn)化率平均提高15.20%，飼養(yǎng)效益十分顯著。
[0023]采用本發(fā)明食藥用菌菌糠蛋白20%替代15%豆柏制成兔顆粒飼料，選2月齡的獺兔60只，隨機(jī)分試驗(yàn)組和對照組各30只，飼喂條件、飲水、環(huán)境相同，飼喂28天，試驗(yàn)組增重率為36.4%，明顯高于對照組(27.2%)。
[0024]采用本發(fā)明食藥用菌菌糠蛋白10%替代6%菜柏制成雞配合顆粒料，飼喂肉雞I個(gè)月，試驗(yàn)組增重545g，而對照組增重468g ;試驗(yàn)組飼料利用率提高4%-5%。
[0025]本發(fā)明方法獲得的食藥用菌菌糠蛋白在畜禽的配合飼料中添加10%_30%分別替代6%-25%的餅柏有明顯的促進(jìn)生長的效果。
[0026]本發(fā)明獲得的菌糠蛋白與采用乙醇和水分別回流提取的菌糠蛋白產(chǎn)品在相同的使用條件和用量的對比中，取得的應(yīng)用效果相同，說明采用石油醚萃取與水回流提取結(jié)合的方法對制備的菌糠蛋白的功效是可靠的。
[0027]本發(fā)明對食藥用菌糠分別采用石油醚萃取和水回流提取濃縮、真空干燥制得的食藥用菌菌糠蛋白，不僅蛋白含量高，而菌糠中的多糖、有機(jī)酸以及其他生物活性物質(zhì)對畜禽生長更為有益，故在飼喂對比試驗(yàn)中顯示出較好的飼喂效果，這也為菌糠的利用提供新方法。本發(fā)明中所述的食藥用菌菌糠原料豐富，價(jià)廉易得，且能有效地節(jié)約糧食資源，具有很好的推廣價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0028]以下實(shí)施例是對本發(fā)明的實(shí)施作進(jìn)一步的說明，而非是對本發(fā)明的限制。