專利名稱：綠色元素食療麥片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，具體是指一種利用綠色食品加工而成的綠色元素食療麥片。
根據(jù)近幾十年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)科研對(duì)微量元素在臨床實(shí)驗(yàn)中的大量研究成果已經(jīng)證實(shí)，過(guò)去若干年用來(lái)防病的中草藥，礦物藥以及食物療法只所以能通過(guò)某種藥物或食物有針對(duì)性的治療某種疾病，正是因?yàn)槟撤N藥物或食物富含有某些微量元素，而此種病也正是缺乏這些微量元素，使某種病補(bǔ)足了某些微量元素而病愈，在缺乏某種元素時(shí)又會(huì)患病。(當(dāng)然不能否定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與維生素的重要作用)這就是人類若干年來(lái)，多數(shù)人一致處于不健康狀態(tài)的主要原因(衛(wèi)生不潔或傳染病除外)，近年來(lái)醫(yī)科界很感興趣的中藥蘆薈正是如此，蘆薈除含有豐富的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，它所含的人體必須的常量元素與微量元素齊全而量足是其它任何藥物和食物無(wú)法相比的。又如中藥當(dāng)歸，其生血活血養(yǎng)血的功效，也正是源于其含有很高的鋅、鐵、銅元素的原故。如礦物質(zhì)鐘乳石含有豐富的鈣和鎂，就有壯筋骨、溫肺壯陽(yáng)的功效。如小麥及麥麩含鋅、鎂、錳、鉻、銅較高，就有健腦益智、促進(jìn)發(fā)育、治療厭食、創(chuàng)傷愈等多種疾病的防治作用，上述是古舊驗(yàn)方，現(xiàn)代人運(yùn)用鋅、鎂、錳、鉻元素防治癌病、心腦血管病、糖尿病等多種常見(jiàn)病，并且臨床取得了很高的療效?！胞溒备缓梭w所必須微量元素，當(dāng)然也會(huì)有很高的食療價(jià)值。
現(xiàn)今市場(chǎng)上銷(xiāo)售的麥片有蛋奶白糖麥片、鈣奶白糖麥片和無(wú)糖蛋，奶，鈣，彭化糖麥片三大類，但上述麥片的白糖含量都在30％以上，全麥類僅占了30％左右的比例，經(jīng)科學(xué)研究證實(shí)，奶蛋白中80％以上是酪蛋白，酪蛋白與鈣混合后，鈣離子結(jié)合凝固，人體就無(wú)法吸收利用。雞蛋牛奶與白糖同煮產(chǎn)生抗維反應(yīng)，生化成一種有害物質(zhì)“果糖基氨酸”，對(duì)人體有很大的危害。象這種麥片也只不過(guò)是一種熱能較高的單營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)人體的保健作用不大。我國(guó)居民尤其是青少年兒童有三分之二人體缺乏鋅，鋅是人體100多種酶的組成成份。與核酸一同組成生命最基本的物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，構(gòu)成多種蛋白質(zhì)組合，生成并增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力，促進(jìn)男女性功能健全，促進(jìn)傷口和潰瘍病愈合，促進(jìn)血中淋巴細(xì)胞的增加而提高抗癌的免疫功能，消滅癌細(xì)胞生成。鋅又是構(gòu)成唾液蛋白的主要成份。缺鋅會(huì)使人食欲減退。如能長(zhǎng)期食用此品可防治青少年兒童發(fā)育緩慢、食欲減退、腦智力低下，成年人心血病、糖尿病、不育癥、潰瘍病、癌病等。
本發(fā)明的目的是提供一種利用地產(chǎn)小麥、花生、黃豆、大棗、芝麻等綠色食品加工而成的，并富含鋅、鎂、錳、鈷、銅、鉬等，具有較高醫(yī)療保健作用的食療麥片。
本發(fā)明的目的是通過(guò)如下方式實(shí)現(xiàn)的1)選取地產(chǎn)小麥50-100克、花生50-100克、黃豆100-150克、大棗40-80克、芝麻50-100克，將黃豆煮熟，花生，芝麻大棗洗凈，小麥洗凈泡脹，所述的地產(chǎn)小麥必須是含鋅ppm31.0以上，含鎂ppm1000以上，含錳ppm49.0左右，含鉻ppm1.7左右，含鈷ppm0.7左右，含銅ppm4.0左右含鉬ppm0.7左右，2)然后將上述混合共同軋成溥片，3)烘烤熟加入適量鹽、味精、風(fēng)干包裝。
本發(fā)明的積極效果是該食療麥片依據(jù)元素醫(yī)學(xué)防病治病的藥理作用，采用富集微量元素的食物小麥等原料設(shè)計(jì)而成，它不但是低脂低糖而且其它營(yíng)養(yǎng)都基本符合人體平衡營(yíng)養(yǎng)的需要。在工業(yè)化的今天，汞、甲基汞、鉻、鉛、碲、鋁等有毒元素對(duì)空氣、環(huán)境、食物的污染日趨嚴(yán)重，而該食療麥片中花生、芝麻、小麥等含有0.12---0.05毫克/千克的硒，硒元素對(duì)人體內(nèi)的汞、甲基汞、鉻鉛、碲、鋁有強(qiáng)的解毒和排泄作用。該“食療麥片”可做為因微量元素缺乏造成多種疾病的長(zhǎng)期輔助食療品，也可作為健康人的元素補(bǔ)充保健品，適合于男女老幼，其特點(diǎn)是集養(yǎng)生、食療保健于一體，可有效防止因服用元素藥物過(guò)量而引起的中毒，并克服了長(zhǎng)期依賴藥品來(lái)補(bǔ)充微量元素所帶來(lái)的副作用。使用該食療麥片可增強(qiáng)人體一百多種酶的活力，不但可以用來(lái)防病治病，而且有利于其它各種食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，使人減少疾病，健康長(zhǎng)壽。
本發(fā)明的實(shí)施例如下1)選取地產(chǎn)小麥50-100克、花生50-100克、黃豆100-150克、大棗40-80克、芝麻50-100克。將黃豆煮熟，花生，芝麻大棗洗凈，小麥洗凈泡脹。
2)然后將上述混合共同軋成溥片。
3)烘烤熟加入適量鹽、味精、風(fēng)干包裝。此品為淡咸味，食客可根據(jù)自己口味調(diào)成酸、辣、咸、麻味食用。
在每100克營(yíng)養(yǎng)成份中，總蛋白質(zhì)15.6％、脂肪5.5％、纖維素2.6％、無(wú)氮浸出物78.％、粗粉2.5％、鐵0.066％、鈣2.8％、磷3.09、總熱能5.03兆卡、紅蘿卜素0.16mg、維生素E4.6mg、葉酸0.4mg、酸6.80mg、酸9.9mg、膽堿1092mg、維B15.8mg、維B21.99mg、尼克酸3.25mg、維生素C0.6mg、鎂1512PPM、鉻1.78ppm、鋅39.6ppm、錳29.0ppm、鈷0.75ppm、銅4.12ppm、鉬0.79ppm、蘇氨酸0.85％、甘氨酸1.15％、氨酸0.66％、氨酸10.1％、蛋氨酸0.21％、異亮氨酸0.77％、亮氨酸1.20％、酷氨酸0.66％、苯丙氨酸0.95％、賴氨酸0.90％、組氨酸0.52％、精氨酸1.73％、色氨酸0.19％。采用地產(chǎn)小麥必須是含鋅ppm31.0以上，含鎂ppm1000以上，含錳ppm49.0左右，含鉻ppm1.7左右，含鈷ppm0.7左右，含銅ppm4.0左右含鉬ppm0.7左右，若是小麥含鋅、鎂、錳、鉻不夠量就要對(duì)種植小麥的土質(zhì)用人工方法補(bǔ)充其元素的含量，因我國(guó)人60％以上的人缺鋅，在專地產(chǎn)小麥不夠用的情況下，對(duì)普通干小麥用萬(wàn)分之三鋅比例加入水中浸泡10小時(shí)左右以補(bǔ)充小麥的含鋅量。
用此配方加入蜂蜜或麥芽糖還可制作罐裝粥類快餐食品，也可用麥芽糖，或蜂蜜取代白糖制作糕點(diǎn)，餅干之類的純天然保健食品。也可干食或蒸或米飯狀佐菜下酒均可。此品由于包裝省錢(qián)，價(jià)格低于社會(huì)小吃很多，可在糧站、學(xué)校、機(jī)關(guān)團(tuán)體，社會(huì)餐飲業(yè)的伙食灶大量銷(xiāo)售，也可出口國(guó)外。
權(quán)利要求
1.一種綠色元素食療麥片，其特征在于1)選取地產(chǎn)小麥50克-100克、花生50克-100克、黃豆100克-150克、大棗40克-80克、芝麻50克-100克為原料，將黃豆煮熟，花生，芝麻大棗洗凈，小麥洗凈泡脹，所述的地產(chǎn)小麥必須是含鋅ppm31.0以上，含鎂ppm1000以上，含錳ppm49.0，含鉻ppm1.7，含鈷ppm0.7，含銅ppm4.0，含鉬ppm0.7，2)然后將上述混合共同軋成溥片；3)烘烤熟加入適量鹽、味精、風(fēng)干包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種綠色元素食療麥片,它是選地產(chǎn)小麥、花生、黃豆、大棗、芝麻為原料,將黃豆煮熟,花生,芝麻大棗洗凈,小麥洗凈泡脹,然后將上述原料混合共同軋成薄片,經(jīng)烘烤熟加入適量鹽、味精、風(fēng)干包裝而成。該“食療麥片”可做為因微量元素缺乏造成多種疾病的長(zhǎng)期輔助食療品,也可做為健康人的元素補(bǔ)充保健品,適合于男女老幼,其特點(diǎn)是集養(yǎng)生、食療保健于一體,防止了元素藥物不慎過(guò)量中毒和藥品不可能長(zhǎng)期服用的缺點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/164GK1253745SQ9911591
公開(kāi)日2000年5月24日 申請(qǐng)日期1999年11月9日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月9日
發(fā)明者劉金元 申請(qǐng)人:劉金元