專利名稱：：珍珠強身米的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明為一種在米上噴涂多種微量營養(yǎng)素，而達(dá)到保健和強身的珍珠強身米的制作方法。目前市場上強化食品比比皆是，唯獨沒有米的強化食品，主要是因為米在煮食前必須淘洗，這樣強化的營養(yǎng)素就會被洗去。然而米是人類的主食，對于中國人(特別是南方人)來說，米更是三餐離不開的主食，因此開發(fā)強化人體缺乏的各種營養(yǎng)素的新型米，對維持和提高人體健康意義重大。現(xiàn)在國內(nèi)一些企業(yè)引進(jìn)了先進(jìn)的精加工設(shè)備，使米達(dá)到了免淘標(biāo)準(zhǔn)，為強化米的開發(fā)創(chuàng)造了基本條件。本發(fā)明的目的在于提供一種采用水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉為主要原料，配制出一種含多種微量營養(yǎng)素的母液，噴涂在精加工后的米的表面，從而制成珍珠強身米的方法。本發(fā)明的目的是由如下技術(shù)方案實現(xiàn)的，其制作方法包括以下步驟(1)將米用色粒篩選機進(jìn)行色粒篩選后，用水磨拋光機進(jìn)行水磨拋光，制成精制米，使米達(dá)到免淘標(biāo)準(zhǔn)；(2)在無菌室中，將水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉、氯化鋅、維生素B1、維生素B6按一定配比溶于蒸餾水中，制成珍珠強身米母液；(3)用濕度可控水磨拋光機將配制好的珍珠強身米母液噴涂在精制米上，在溫度30～45℃下烘干，最后真空包裝出成品。珍珠強身米的配方是米1噸蒸餾水10升水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉400～800克氯化鋅50～80克維生素B18～15克維生素B68～15克珍珠強身米的配方是以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)為依據(jù)，同時又遵循我國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)陰陽平衡的觀點，重視營養(yǎng)素之間的配比，重視維生素之間、微量元素之間的平衡，因此珍珠強身米是融合東西方營養(yǎng)基礎(chǔ)理論為一體的強化食品。四種微量營養(yǎng)素的作用如下所述水解珍珠純粉是我國近年開發(fā)出來的產(chǎn)品，是從天然珍珠中精提而成，可完全溶解于水，因此極易被人體吸收，并且保持珍珠的中醫(yī)功效。天然珍珠為名貴的中藥，每日只需服0.1～0.3克，就可達(dá)到保健強身的目的，根據(jù)中醫(yī)理論，珍珠具有安神定志、平肝明目、駐顏葆青春之功效。水解珍珠純粉含鈣量高達(dá)23％以上，強化在米中，也可作為鈣的補充劑；此外水解珍珠鈣粉是從貝殼中提取，含鈣量也達(dá)23％以上，可作為水解珍珠純粉的代用品。氯化鋅可補充微量元素鋅，鋅對人體的生理功效日益受到醫(yī)學(xué)界的重視，鋅是我們?nèi)梭w很多金屬酶的組成成份或酶的激活劑。鋅主要參與DNA的生物合成，對RNA和蛋白質(zhì)的生物合成也有一定作用。人體缺鋅時，會導(dǎo)致生長停滯，生殖能力喪失，分娩期延長，創(chuàng)傷愈合不良，機體對感染的抵抗力降低等。維生素B1原本是米富含的維生素，但在米精加工的過程中，幾乎喪失的差不多了。維生素B1在能量代謝，尤其是碳水化合物的代謝中具有重要作用。維生素B1不僅以輔酶形式參加糖類代謝，也為支鏈氨基酸代謝所必需，而且對于促進(jìn)食欲、胃腸道的正常蠕動和消化液的分泌也有重要作用。維生素B6它在體內(nèi)氨基酸代謝中發(fā)揮著重要作用，如丙氨酸、精氨酸、賴氨酸、色氨酸的脫羧基作用；半胱氨酸轉(zhuǎn)化為牛磺酸；以及色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸等過程，都需要維生素B6參與。沒有維生素B6的存在，不飽和脂肪酸不能在體內(nèi)被利用，卵磷脂不能被合成，血膽固醇不能維持正常水平。珍珠強身米與普通米相比，上述四種營養(yǎng)成份有了不同提高，列表如下</tables>本發(fā)明的優(yōu)點是制作方法簡單易行，配方獨特，配制母液所采用的營養(yǎng)素、微量、高效、易溶解于水、無色、無異味，由于水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉含鈣量高達(dá)23％以上，因此制成珍珠強身米可補充人體所必須的鈣、鋅、維生素B1、維生素B6等多種微量元素，彌補了目前市場上沒有米的強化食品的空白，長期食用，強身健體下面提供本發(fā)明的幾個實施例實施例1本實施例的制作方法包括以下步驟(1)將1噸中國香米用色粒篩選機進(jìn)行色粒篩選后，用水磨拋光機進(jìn)行水磨拋光，制成達(dá)到免淘標(biāo)準(zhǔn)的精制米；(2)在無菌室中，將600克水解珍珠純粉、70克氯化鋅、10克維生素B1、10克維生素B6溶于10升蒸餾水中，制成珍珠強身米母液；(3)用濕度可控水磨拋光機將配制好的珍珠強身米母液噴涂在精制米上，在溫度35～40℃下烘干，最后真空包裝出成品。實施例2本實施例的制作方法包括以下步驟(1)將1噸東北大米用色粒篩選機進(jìn)行色粒篩選后，用水磨拋光機進(jìn)行水磨拋光，制成達(dá)到免淘標(biāo)準(zhǔn)的精制米；(2)在無菌室中，將500克水解珍珠鈣粉、60克氯化鋅、9克維生素B1、9克維生素B6溶于10升蒸餾水中，制成珍珠強身米母液；(3)用濕度可控水磨拋光機將配制好的珍珠強身米母液噴涂在精制米上，在溫度35～45℃下烘干，最后真空包裝出成品。實施例3本實施例的制作方法包括以下步驟(1)將1噸泰國香米用色粒篩選機進(jìn)行色粒篩選后，用水磨拋光機進(jìn)行水磨拋光，制成達(dá)到免淘標(biāo)準(zhǔn)的精制米；(2)在無菌室中，將400克水解珍珠純粉、50克氯化鋅、8克維生素B1、8克維生素B6溶于10升蒸餾水中，制成珍珠強身米母液；(3)用濕度可控水磨拋光機將配制好的珍珠強身米母液噴涂在精制米上，在溫度30～40℃下烘干，最后真空包裝出成品。權(quán)利要求1.一種珍珠強身米的制作方法，其特征在于包括以下步驟(1)將米用色粒篩選機進(jìn)行色粒篩選后，用水磨拋光機進(jìn)行水磨拋光，制成達(dá)到免淘標(biāo)準(zhǔn)的精制米；(2)在無菌室中，將水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉、氯化鋅、維生素B1、維生素B6按一定配比溶于蒸餾水中，制成珍珠強身米母液；(3)用濕度可控水磨拋光機將配制好的珍珠強身米母液噴涂在精制米上，在溫度30～45℃下烘干，最后真空包裝出成品。2.如權(quán)利要求1所述的珍珠強身米的制作方法，其特征在于珍珠強身米的配方是米1噸蒸餾水10升水解珍珠純粉400～800克氯化鋅50～80克維生素B18～15克維生素B68～15克3.如權(quán)利要求1所述的珍珠強身米的制作方法，其特征在于珍珠強身米的配方是米1噸蒸餾水10升水解珍珠鈣粉400～800克氯化鋅50～80克維生素B18～15克維生素B68～15克全文摘要本發(fā)明為一種珍珠強身米的制作方法,它將米進(jìn)行色粒篩選后,進(jìn)行水磨拋光,制成免淘的精制米;在無菌室中,將水解珍珠純粉或水解珍珠鈣粉、氯化鋅、維生素B文檔編號A23L1/182GK1179907SQ96119898公開日1998年4月29日申請日期1996年10月11日優(yōu)先權(quán)日1996年10月11日發(fā)明者謝文緯,鄭治文申請人:謝文緯,鄭治文