專利名稱：一種富含茶堿的保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉，具體的，涉及一種富含茶堿而咖啡因含量極微的保健茶及其制備方法。
目前，茶葉已成為人們的一種應(yīng)用極為廣泛的重要飲料，但作為商品茶行銷全球的至今僅限于一個(gè)種和一個(gè)變種(Camellia sinensis、C.sinensis var.assamica)，其他野生的自然種和變種迄今還末被發(fā)掘利用。茶葉的主要成分是咖啡因、單寧、色素、果膠質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維，其中咖啡因和單寧是衡量茶葉品質(zhì)的重要因素，現(xiàn)在的商品茶主含咖啡因，而對(duì)人體有多種保健作用的茶堿卻含量極微。茶堿(Theophylline)有較強(qiáng)的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮心肌、松弛氣管平滑肌以及較強(qiáng)的利尿等藥理作用。臨床上用作冠狀動(dòng)脈和支氣管擴(kuò)張劑，治療心絞痛、膽絞痛、心臟性水腫和哮喘等疾病，對(duì)人體保健有重要作用。而咖啡因有眾所周知的許多副作用，已引起人們的關(guān)注。為了減少茶葉中的咖啡因，目前世界上已有脫咖啡因的制茶工藝。但工藝復(fù)雜、成本昂貴。
本發(fā)明的目的在于提供一種富含茶堿而咖啡因含量極微、其他營養(yǎng)成分與現(xiàn)行商品茶相當(dāng)?shù)谋＝〔?，具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮心肌、松弛氣管平滑肌以及較強(qiáng)的利尿等藥理作用，它不但是一種優(yōu)良的飲料而且也可用作心絞痛、膽絞痛、心臟性水腫和哮喘等疾病的保健品。同時(shí)提供了該保健茶的制備方法。
本發(fā)明提供了一種富含茶堿的保健茶，它是采用富含茶堿而咖啡因含量極微的野生厚軸茶為原料，按照下述方法制備而得摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。
本發(fā)明同時(shí)提供了制備上述富含茶堿的保健茶的方法摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干即可。
本發(fā)明同時(shí)提供了制備上述富含茶堿的保健茶的另一種方法摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干，制成袋泡茶。
本發(fā)明的原料來源為山茶科茶組植物野生厚軸茶(Camellia crassicolumna)。主產(chǎn)于中國云南省。其茶堿含量為1.50-1.65％，咖啡因含量少于0.19％，可可堿含量為0.04％，其他成分與現(xiàn)行商品茶相當(dāng)。
本發(fā)明的任務(wù)是以如下的方式完成的摘取新鮮的厚軸茶(Camelliacrassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。這樣得到的茶葉氣香、味濃、色佳，提神解渴，經(jīng)云南進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局檢測(cè)，該茶葉的成分如下1、水浸出物％36.70；2、茶多酚％14.44；3、氨基酸(以每克茶樣所含a-氨基氮的毫克數(shù))3.51；4、維生素C(mg/100g)413.4；5、維生素B2(mg/100g)0.236；6、維生素E(mg/100g)；8.98；7、鈣(mg/100g)163.21；8、鋅(mg/100g)4.16；9、硒(mg/100g)18.32。
本發(fā)明的這種用野生厚軸茶為原料制成的富含茶堿、咖啡因含量極微的保健茶，具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮心肌、松弛氣管平滑肌的作用，它不但是一種優(yōu)良的飲料，而且可作為心絞痛、膽絞痛、心臟性水腫和哮喘等疾病的保健品?？朔爽F(xiàn)有技術(shù)的商品茶主含咖啡因，對(duì)人體有副作用的缺點(diǎn)，同時(shí)具備氣香、味濃、色佳、提神解渴的特點(diǎn)，為人類生活提供了一種新一代的商品茶。本發(fā)明的制備方法簡單方便、成本低廉，一般的茶葉加工廠均可采用，具有很高的實(shí)用性。
權(quán)利要求
1.一種富含茶堿的保健茶，其特征是采用富含茶堿而咖啡因含量極微的野生厚軸茶為原料按照下述方法制備而得摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干即可；也可制成袋泡茶。
2.制備權(quán)利要求1所述的保健茶的方法，其特征是摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干即可。
3.制備權(quán)利要求1所述的保健茶的方法，其特征是摘取新鮮的厚軸茶(Camellia crassicolumna)葉，殺青、捻揉、烘干，制成袋泡茶。
全文摘要
提供了一種富含茶堿、咖啡因含量極微而其他營養(yǎng)成分與現(xiàn)行商品茶相當(dāng)?shù)谋＝〔杓捌渲苽浞椒ǎ摬枞~是用野生厚軸茶(Camellia crassicolumna)為原料制備而成，具備氣香、味濃、色佳、提神解渴的特點(diǎn)，且具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮心肌、松弛氣管平滑肌和較強(qiáng)的利尿作用，不但是一種優(yōu)良的飲料而且可用作心絞痛、膽絞痛、心臟性水腫和哮喘等疾病的保健品。本發(fā)明的制備方法簡單方便、成本低廉，一般的茶葉加工廠均可采用，具有很高的實(shí)用性。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1145178SQ9611280
公開日1997年3月19日 申請(qǐng)日期1996年8月29日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月29日
發(fā)明者閔天祿, 李炳鈞, 王春, 龍春林, 張文駒, 楊世雄, 李學(xué)東, 許秀坤 申請(qǐng)人:中國科學(xué)院昆明植物研究所