專利名稱：松乳及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種松乳及其制作方法，屬食品飲料加工領(lǐng)域。
目前，市場上的食品飲料品種繁多，如花生乳、豆乳等，這些食品飲料作用單一，不易長時(shí)間保存，有沉淀物影響食用效果，所含人體所需要的維生素，氨基酸也不充足。
本發(fā)明的目的是提供了一種用特殊方法制成的以營養(yǎng)、滋補(bǔ)為一體的純天然食品飲料松乳，松乳含有人體所需的十七種氨基酸及多種微量元素，維生素和植物蛋白，與其他食品飲料相比較，它還具有一定的藥用價(jià)值。
藥理實(shí)驗(yàn)證明1.在小白鼠皮下注射2g/Kg的松乳，能促進(jìn)小白鼠溶血素(1g)免疫球蛋白的生成。
2.給小白鼠食用松乳兩周后其白細(xì)胞升高46.2%，平均升高率為43.9%。
3.給小白鼠前肢接種S180肉瘤后，繼續(xù)皮下注射松乳，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有明顯抑制肉瘤的作用。
4.在食用松乳后的小白鼠尾部加動(dòng)物體重6.2%鐵環(huán)一枚，結(jié)果表明能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)持續(xù)游浮在水面。
以上實(shí)驗(yàn)證明松乳具有促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的免疫功能，抑制腫瘤生長，升高白細(xì)胞，抗疲勞，抗衰老的藥用功效。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，它是由松仁，乳化劑、穩(wěn)定劑，糖、水組成，其配比關(guān)系為每100公斤的松乳，含松仁5%，乳化劑0.9%，穩(wěn)定劑0.5-1%，糖為7%，水為86.1-86.6%(重量百分比)其制作方法為松仁熟化研漿，同時(shí)加穩(wěn)定劑→初乳研磨加糖、加乳化劑→高速勻質(zhì)→均質(zhì)分散→滅菌→包裝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，口味獨(dú)特，色澤純正，營養(yǎng)與滋補(bǔ)為一體，有助于人體的生長發(fā)育，提高人體的免疫功能，延緩衰老，易于保存，是軍人、運(yùn)動(dòng)員增強(qiáng)體力，兒童增強(qiáng)免疫，婦女美容，老年人保健延生的理想食品飲料。
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步細(xì)述以配制100公斤的松乳為例，將5%的松仁浸泡在86.1%水中將水加熱至80℃，保溫煎煮30-60分鐘，加入吐溫80，司盤60的穩(wěn)定劑各0.5%，進(jìn)行熟化研漿，然后經(jīng)離心過濾，上清液后加入SE-15西黃蓍膠乳化劑0.9%，加糖7%充分混合后放入均質(zhì)機(jī)中高速勻質(zhì)乳化，使顆粒細(xì)度達(dá)5μm以下，接收乳液進(jìn)入裂管滅菌器快速滅菌裝入貯存罐中，然后分袋包裝即成松乳。
權(quán)利要求
1.一種松乳及其制作方法是由松仁、乳化劑、穩(wěn)定劑，糖、水組成，其特征在于每配制100公斤的松乳，含松仁5%(重量百分比以下同)乳化劑0.9%，穩(wěn)定劑含0.5-1%，糖7%，水86.1-86.6%，其制作方法將松仁浸泡在水中加熱至80℃，保溫煎煮30-60分鐘，加入穩(wěn)定劑進(jìn)行熟化研漿、離心過濾，上清液后加入乳化劑、加糖充分混合后放入均質(zhì)機(jī)中高速勻質(zhì)乳化，使顆粒細(xì)度達(dá)5μm以下，接收乳液進(jìn)入裂管滅菌器快速滅菌，裝入貯存罐中待包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松乳及其制作方法，其特征在于乳化劑采用SE-15西黃蓍膠，穩(wěn)定劑用吐司80，司盤60配比各0.5%。
全文摘要
本發(fā)明是一種松乳及其制作方法，屬于食品飲料加工領(lǐng)域。它主要是由松仁、乳化劑、穩(wěn)定劑、糖和水組成，其生產(chǎn)制作方法將松仁熟化研漿，同時(shí)加穩(wěn)定劑→加乳化劑、糖初乳研磨→高速勻質(zhì)→均質(zhì)分散→滅菌→包裝，本發(fā)明口味獨(dú)特、色澤純正、營養(yǎng)與滋補(bǔ)為一體，有助于人體的生長發(fā)育，能提高人體的免疫功能，延緩衰老，制作方法也簡單易行。
文檔編號(hào)A23C11/10GK1082846SQ9310970
公開日1994年3月2日 申請日期1993年8月12日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月12日
發(fā)明者關(guān)偉 申請人:關(guān)偉