專利名稱：力源人參飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種飲料的制備方法，更詳細(xì)地說(shuō)，是關(guān)于一種以高山植物紅景天為主要原料，加以一定量的人參、蜂蜜、玫瑰花等天然配料的一種保健滋補(bǔ)飲料的制備方法。
眾所周知，目前市場(chǎng)上銷售的飲料，一般是以解渴型為主。雖然目前業(yè)已開(kāi)發(fā)出一些保健型飲料，但也只是以滋補(bǔ)為主，藥效甚微，而且有的飲料還含有大量的二氧化碳?xì)怏w和高量的糖份。這樣，對(duì)于某些疾病的患者，如糖尿病、腎功能不好的人就不適用。
本發(fā)明者針對(duì)以上的問(wèn)題，進(jìn)行了銳意的研究，結(jié)果開(kāi)發(fā)出了一種新型的“力源”人參飲料，力源人參飲料是以近幾年來(lái)才被發(fā)現(xiàn)的一種高山植物紅景天為原料，并加以一定量的人參、蜂蜜、玫瑰花、山梨酸、檸檬酸等天然配料而精制成的香甜可口的保健滋補(bǔ)飲料。
其主要的配方如下1、紅景天 5-15%(重量)2、人 參 16-26%(重量)3、玫瑰花 5-15%(重量)4、蜂 蜜 20-50%(重量)5、甜菊甙 0.1-1%(重量)6、檸檬酸 2-6%(重量)7、山梨酸 1-5%(重量)8、焦 糖 1-5%(重量)
然后再加以適量的凈化水配成一定的濃度。
一、原料的制備1、紅景天液-取紅景天，粉碎加工后，用75%乙醇冷浸48小時(shí)，過(guò)濾，濾液回收乙醇后，加水至紅景天與水的比例為1∶4，(重量比);
2、人參液-取人參，用75%乙醇冷浸48小時(shí)后，回收濾液中的乙醇直到無(wú)乙醇味，再向該液中加入水至人參與水的比例為1∶2(重量比);
3、玫瑰液-將玫瑰花與紅糖按1∶3混合搗碎，加水煮沸，冷卻后過(guò)濾，然后按玫瑰與水的比例為1∶10加入水量。
二、配制1、將人參液、紅景天及玫瑰液按量混合均勻。
2、加入甜菊甙水溶液及煉好的蜂蜜混合均勻，再加入水適當(dāng)混合。
3、向上述混合液中，加入檸檬酸、山梨酸水溶液，以適量的膠糖調(diào)色。
4、煮沸后，加開(kāi)水至總量，并過(guò)濾、凈化。
三、原料要求1、鮮人參-無(wú)霉?fàn)€、無(wú)腐壞、無(wú)其他雜質(zhì)，總皂甙含量為2-4%。
2、紅景天-無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)其他雜質(zhì)。
3、玫瑰花-無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)其他雜質(zhì)。
4、紅糖-符合食品衛(wèi)生法規(guī)匯編規(guī)定。
5、檸檬酸-符合中國(guó)藥典一九八五年版規(guī)定。
6、山梨酸-符合中國(guó)藥典一九八五年版規(guī)定。
7、蜂蜜-符合一九八七年食品衛(wèi)生法匯編規(guī)定。
四、工藝流程圖如下五、成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、外觀，本品為茶色澄明液體。
2、具有玫瑰香味。
3、口感甜酸適度，并且有淡淡的人參味。
4、糖度為7。
5、酸度，PH為3.5-4.5。
6、人參皂甙含量為10-15%。
7、重金屬含量鉛≤1mg/Kg砷≤0.5mg/Kg銅≤10mg/Kg8、微生物細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml大腸菌數(shù)≤6個(gè)/100ml致病菌 檢不出9、保存期為6個(gè)月。
力源人參飲料是一種新型的保健飲料，除具有果汁型飲料特點(diǎn)外，飲用后，可以解除疲勞，醒腦安神，還具有抗衰老、抗缺氧、抗寒冷，增強(qiáng)人體抗疾病的特殊功效，中老年人服用，可防治老年疾病，延緩機(jī)體衰老。本品味道可口，甜酸適度，飲用后，有清爽宜人的感覺(jué)，長(zhǎng)期服用無(wú)任何副作用。因此，是適用于軍事、航天、運(yùn)動(dòng)、旅游等方面的保健滋補(bǔ)飲料。
權(quán)利要求
1.力源人參飲料，其特征是，由人參、紅景天、蜂蜜、玫瑰花、山梨酸、檸檬酸、甜菊甙、焦糖等組成的，其重量含量如下紅景天 5-15%(重量)人參16-26%(重量)玫瑰花 5-15%(重量)蜂蜜20-50%(重量)甜菊甙 0.1-1%(重量)檸檬酸 2-6%(重量)山梨酸 1-5%(重量)焦糖1-5%(重量)然后再加以適量的凈化水配成一定的濃度。
全文摘要
力源人參飲料，它是以高山植物紅景天為主要原料，再加以一定量的人參、蜂蜜、玫瑰花、山梨酸、檸檬酸、甜菊甙、焦糖及水而配制成的香甜、可口的保健飲料。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1058890SQ9010668
公開(kāi)日1992年2月26日 申請(qǐng)日期1990年8月15日 優(yōu)先權(quán)日1990年8月15日
發(fā)明者周文浩, 李樹(shù)清 申請(qǐng)人:吉林人參研究所, 秦皇島市山海關(guān)宏亞經(jīng)貿(mào)公司