本發(fā)明涉及固體飲料制備領(lǐng)域，更具體的，涉及一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料。
背景技術(shù)：
快節(jié)奏的生活也意味著現(xiàn)在的上班一族以及學(xué)生的壓力越來越大，有很多人的飲食不規(guī)律，造成營養(yǎng)不良，還有很多人會(huì)選擇食物解壓，例如吃較辣、較重口味的食物、或者是暴飲暴食，但是長期吃較辣、較重口味的食物就會(huì)造成體內(nèi)熱氣較重，比較容易上火，而暴飲暴食不僅對(duì)健康無益，還容易造成肥胖，引發(fā)癌癥的發(fā)病率。
現(xiàn)有的固體飲料功能單一，尤其是清熱的同時(shí)降低甘油三酸酯的功能性固體飲料幾乎沒有，并且市面上大多數(shù)固體飲料的營養(yǎng)成分含量少，使用的甜度劑為大多為糖精或者白砂糖，沒有其他任何的營養(yǎng)價(jià)值，并且多吃還容易造成血糖偏高、肥胖等癥狀。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提出一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，在滿足人們對(duì)口感的同時(shí)又兼具清熱、減肥以及顯著的降低甘油三酸酯的效果，以天然的提取物代替甜度劑，不添加香精、防腐劑。
為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
本發(fā)明提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，固體飲料包括如下質(zhì)量份的組分：蒲公英提取物10～20份、魚腥草提取物10～20份、菊粉55～80份、酵母β-葡聚糖0.05～0.3份、莽草酸1～3份、薯蕷皂甙3～8份、天花粉提取物5～8份、白鮮皮提取物5～8份、胡黃連提取物5～8份、敗醬草提取物5～8份。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，包括如下質(zhì)量份的組分：蒲公英提取物20份、魚腥草提取物20份、菊粉55份、酵母β-葡聚糖0.05份、莽草酸1份、薯蕷皂甙3份、天花粉提取物8份、白鮮皮提取物8份、胡黃連提取物8份、敗醬草提取物8份。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，包括如下質(zhì)量份的組分：蒲公英提取物10份、魚腥草提取物10份、菊粉80份、酵母β-葡聚糖0.3份、莽草酸3份、薯蕷皂甙8份、天花粉提取物5份、白鮮皮提取物5份、胡黃連提取物5份、敗醬草提取物5份。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，所述固體飲料中還添加有水果粉；所述水果粉的質(zhì)量份數(shù)為5～8份；所述水果粉為草莓粉、香蕉粉、蘋果粉、哈密瓜粉、香橙粉、芒果粉、榴蓮粉中的一種或兩種。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，所述固體飲料中還添加有酸味劑；所述酸味劑的質(zhì)量份數(shù)為3～5份；所述酸味劑為質(zhì)量百分比20％～40％檸檬酸和60％～80％乳酸的混合物。
本發(fā)明所述天然提取物的功效如下：
菊粉又稱菊糖，是一種天然果糖多聚物，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的可溶性膳食纖維。研究表明：菊粉可以有效的降低甘油三酸酯，從而達(dá)到降低心血管疾病的發(fā)生率；菊粉在到達(dá)結(jié)腸前未被胃酸水解和消化，在結(jié)腸中被大量有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖和膳食纖維的特點(diǎn)。菊粉的熱值低，溶解性極好；菊粉是體內(nèi)雙歧桿菌及乳酸菌的增強(qiáng)因子，它能提高鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率，菊粉還可以調(diào)節(jié)血液中的膽固醇，降低血壓及血糖。如果每日攝食10-15g菊粉，對(duì)控制體重、新陳代謝功能增強(qiáng)、美膚、祛濕、改善血管障礙、減肥、保護(hù)肝功能、低能量或無能量、改善腸道功能、防治一些疾病、肌體失調(diào)以及老年病很有幫助。
酵母β-葡聚糖：增強(qiáng)免疫，抗輻射，調(diào)節(jié)血脂，抗腫瘤。
蒲公英作為最有效的解毒草藥之一，起著濾過血流，膽囊，肝和腎中毒素和廢物的作用。
魚腥草具有清熱解毒，消癰排濃，利尿通淋。用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒的功效。
莽草酸具有消炎、鎮(zhèn)痛、抗癌、抗血栓形成功效。
薯蕷皂甙具有抗真菌、抗癌、降膽固醇的功效。
天花粉治熱病口渴、消渴、黃疸、肺燥咳血、癰腫、痔痿。
白鮮皮治風(fēng)熱濕毒所致的風(fēng)疹、濕疹、疥癬、黃疸、濕熱痹。
胡黃連具有清濕熱、除骨蒸、消疳熱的功效。
敗醬草可清熱解毒，祛瘀排膿。用于闌尾炎、痢疾、腸炎、肝炎、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛、癰腫疔瘡。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，清熱、降甘油三酸酯固體飲料的制備方法包括如下步驟：
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，固體飲料制備方法包括如下步驟：
§1：所述蒲公英提取物、所述魚腥草提取物、所述天花粉提取物、所述白鮮皮提取物、所述胡黃連提取物、所述敗醬草提取物的提取工藝均為：
向原料中加水置于煎煮容器中煎煮90～120min、粗過濾，得到濾渣，將濾渣繼續(xù)加水煎煮、粗過濾，重復(fù)操作兩次，合并三次粗過濾濾液，進(jìn)行細(xì)過濾；
§2：將所述蒲公英提取物、所述魚腥草提取物、所述天花粉提取物、所述白鮮皮提取物、所述胡黃連提取物、所述敗醬草提取物對(duì)應(yīng)原料的細(xì)過濾濾液濃縮至出現(xiàn)固體，得到的固體分別為所述蒲公英提取物、所述魚腥草提取物、所述白鮮皮提取物、所述敗醬草提取物；
§3：將所述蒲公英提取物、所述魚腥草提取物、所述天花粉提取物、所述白鮮皮提取物、所述胡黃連提取物、所述敗醬草提取物、所述菊粉、所述酵母β-葡聚糖、所述莽草酸、所述薯蕷皂甙混合均勻；
§4：將所述混合固體干燥。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，所述粗過濾為濾布過濾；所述細(xì)過濾為膜過濾或離心分離工藝進(jìn)行澄清處理。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，在所述§2中的濾液采用反滲透膜或真空薄膜蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮處理。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，在所述§3和所述§4之間還包括制粒步驟：將所述混合固體使用制粒機(jī)制粒；所述制粒步驟中，所述制粒方法為干法制粒或濕法制?；驀婌F制粒；所述制粒步驟中，所述經(jīng)過制粒后的固體的形狀為圓形球體或者橢圓形球體，體積為2mm3～6mm3。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，所述§4的混合物干燥采用冷凍干燥或噴霧干燥工藝進(jìn)行干燥處理。
本發(fā)明的有益效果為：
本發(fā)明公開的清熱、降甘油三酸酯固體飲料蒲公英、魚腥草、菊粉、莽草酸、薯蕷皂甙等原材料均提取于天然植物，其中固體飲料的組分莽草酸和薯蕷皂甙均具有抗癌功效。
本發(fā)明公開的清熱、降甘油三酸酯固體飲料，菊粉可代替甜度劑，易被人體吸收，還能提高免疫力，增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收等作用，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的天然物質(zhì)，長期飲用具有清熱、降血糖、降膽固醇、降甘油三酸酯等功效。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式來進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。
實(shí)施例1
實(shí)施例1中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物20份、魚腥草提取物20份、菊粉55份、酵母β-葡聚糖0.05份、莽草酸1份、薯蕷皂甙3份、天花粉提取物8份、白鮮皮提取物8份、胡黃連提取物8份、敗醬草提取物8份。
實(shí)施例2
實(shí)施例2中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物10份、魚腥草提取物10份、菊粉80份、酵母β-葡聚糖0.3份、莽草酸3份、薯蕷皂甙8份、天花粉提取物5份、白鮮皮提取物5份、胡黃連提取物5份、敗醬草提取物5份。
實(shí)施例3
實(shí)施例3中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物15份、魚腥草提取物15份、菊粉70份、酵母β-葡聚糖0.1份、莽草酸2份、薯蕷皂甙5份、天花粉提取物6份、白鮮皮提取物6份、胡黃連提取物6份、敗醬草提取物6份。
實(shí)施例4
實(shí)施例4中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物10份、魚腥草提取物10份、菊粉80份、酵母β-葡聚糖0.3份、莽草酸3份、薯蕷皂甙8份、天花粉提取物5份、白鮮皮提取物5份、胡黃連提取物5份、敗醬草提取物5份、榴蓮粉5份。
實(shí)施例5
實(shí)施例5中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物15份、魚腥草提取物15份、菊粉70份、酵母β-葡聚糖0.1份、莽草酸2份、薯蕷皂甙5份、天花粉提取物6份、白鮮皮提取物6份、胡黃連提取物6份、敗醬草提取物6份、草莓粉4份、香橙粉4份。
實(shí)施例6
實(shí)施例6中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物20份、魚腥草提取物20份、菊粉55份、酵母β-葡聚糖0.05份、莽草酸1份、薯蕷皂甙3份、天花粉提取物8份、白鮮皮提取物8份、胡黃連提取物8份、敗醬草提取物8份、酸味劑3份(含20％檸檬酸和80％乳酸的混合物)。
實(shí)施例7
實(shí)施例7中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物10份、魚腥草提取物10份、菊粉80份、酵母β-葡聚糖0.3份、莽草酸3份、薯蕷皂甙8份、天花粉提取物5份、白鮮皮提取物5份、胡黃連提取物5份、敗醬草提取物5份、酸味劑4份(含30％檸檬酸和70％乳酸的混合物)。
實(shí)施例8
實(shí)施例8中提供了一種清熱、降甘油三酸酯固體飲料，各原料組分按質(zhì)量份數(shù)如下：蒲公英提取物15份、魚腥草提取物15份、菊粉70份、酵母β-葡聚糖0.1份、莽草酸2份、薯蕷皂甙5份、天花粉提取物6份、白鮮皮提取物6份、胡黃連提取物6份、敗醬草提取物6份、酸味劑5份(含40％檸檬酸和60％乳酸的混合物)。
實(shí)施例1至3為權(quán)利要求1的具體實(shí)施例，實(shí)施例4至5是權(quán)利要求4的具體實(shí)施例，實(shí)施例6至8是權(quán)利要求5的具體實(shí)施例，由于水果粉和酸味劑在該固體飲料中僅考慮其作為口味調(diào)節(jié)劑的功能，故在此僅列出單一口味和復(fù)合口味作為具體實(shí)施例，實(shí)施例4至8的試驗(yàn)效果不作贅述。
對(duì)比實(shí)施例：不含蒲公英提取物、魚腥草提取物、天花粉提取物、白鮮皮提取物、胡黃連提取物、敗醬草提取物清熱類組分，其他原料、質(zhì)量份數(shù)與實(shí)施例1相同，具體為下1表對(duì)照組1、2、3對(duì)照。
以上實(shí)施例和對(duì)比實(shí)施例均使用下述步驟制備成相應(yīng)組分的固體飲料。
所述清熱、降甘油三酸酯固體飲料，制備方法包括如下步驟：
§1：所述固體飲料中各提取物組分的提取工藝均為：向原料中加水置于煎煮容器中煎煮90～120min、粗過濾，得到濾渣，將濾渣繼續(xù)加水煎煮、粗過濾，重復(fù)操作兩次，合并三次粗過濾濾液，使用膜過濾進(jìn)行細(xì)過濾；使得原料中的有效成分充分被提取出來，并盡量少引入原料雜質(zhì)。
§2：將所述各原料的細(xì)過濾濾液使用反滲透膜濃縮至出現(xiàn)固體，得到的固體提取物；濃縮便于得到固體，不完全蒸干是防止在蒸干過程中造成糊鍋或者固體飛濺造成浪費(fèi)。
§3：將所述各濃縮后的固體以及其他無需提取直接購買的組分混合均勻；
制粒步驟：將所述混合固體使用制粒機(jī)濕法制粒；經(jīng)過制粒后的固體的形狀為橢圓形球體，體積為6mm3；粉狀固體可以直接包裝，沖飲時(shí)易于溶解，但是在沖飲的過程中易造成粉狀固體飛散。
§4：將所述混合固體干燥，防止固體在水分含量過大，更易受潮。
所述制粒步驟中，所述制粒方法為濕法制粒；所述制粒步驟中，所述經(jīng)過制粒后的固體的形狀為橢圓形球體，體積為6mm3。
在本發(fā)明較佳的技術(shù)方案中，所述§4的混合物干燥采用冷凍干燥工藝進(jìn)行干燥處理。
試驗(yàn)方法：選取主觀認(rèn)為具有熱毒癥狀的人群，試驗(yàn)對(duì)象為120人，隨機(jī)分成6組，每組20人，其中3組為實(shí)驗(yàn)組，3組為對(duì)照組。全組分固體飲料以及缺乏相應(yīng)組分的固體飲料均制成規(guī)格為10g/袋，每次用溫水沖服1袋，每天2次。跟蹤試驗(yàn)時(shí)間為8周，實(shí)驗(yàn)組人員以及對(duì)照組人員在跟蹤試驗(yàn)過程中除非必要，均不得故意服用或使用改善相關(guān)癥狀的藥物或食物。
表1跟蹤試驗(yàn)8周后效果評(píng)價(jià)結(jié)果
由表1可知，實(shí)驗(yàn)組1-3所述由蒲公英、魚腥草、菊粉、酵母β-葡聚糖、莽草酸、薯蕷皂甙等原料制成的固體飲料各組分的效果均比較顯著，遠(yuǎn)優(yōu)于對(duì)比實(shí)施例中缺乏清熱組分的對(duì)照組1-3。
本發(fā)明是通過優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行描述的，本領(lǐng)域技術(shù)人員知悉，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以對(duì)這些特征和實(shí)施例進(jìn)行各種改變或等效替換。本發(fā)明不受此處所公開的具體實(shí)施例的限制，其他落入本申請(qǐng)的權(quán)利要求內(nèi)的實(shí)施例都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。