本發(fā)明涉及動物飼料領(lǐng)域，特別是指一種降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，本發(fā)明還涉及所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物的制備方法及其在動物飼料中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

單寧屬于一類植物多酚，其常用的定義為：“能沉淀蛋白質(zhì)(還包括生物堿、明膠)的水溶性酚類化合物。”多酚、生物堿和萜是植物體內(nèi)積累的“次生化合物”，這些化合物不參與植物的主要代謝功能，但它們起植物的防御功能。單寧不是單一物質(zhì)，是一類結(jié)構(gòu)和組成很復(fù)雜的化合物。按分子結(jié)構(gòu)，植物單寧可分為可水解單寧(hydrolysabletannins)和縮合單寧(condensedtannins)兩大類。

單寧的生物活性包括如下幾方面：(1)選擇性抑制細菌、病毒和寄生蟲。能有效抑制常見的一些通過食物傳播的病原菌，如產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，并抑制病原菌在動物腸道的定植；(2)具有收斂性，可有效控制幼齡動物腹瀉/拉??；(3)具有天然抗氧化性，改善動物的健康。因此，植物單寧在飼料中有廣泛的應(yīng)用前景。由于細菌對單寧不易產(chǎn)生耐藥性，因此植物單寧有潛力作為一種替代抗生素的促生長劑使用。

雖然單寧具有以上優(yōu)勢，但在動物飼料中作為添加劑實際應(yīng)用時，存在適口性問題需要解決。單寧具有強烈的澀味，適口性差。當(dāng)單寧在飼料中添加量高時，影響飼料的適口性和動物的采食量。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提出一種降低或消除植物單寧澀味、改善單寧在動物飼料中適口性的方法。本發(fā)明解決了限制單寧作為飼料添加劑應(yīng)用的一個問題。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：

一種降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，包括植物單寧和蛋白粉，并按照1：(0.5-2.5)的重量配比。單寧具有澀味，緣由在于單寧與味蕾上的蛋白質(zhì)和唾液蛋白結(jié)合而產(chǎn)生的一種“不潤滑”的感覺。而加入外源蛋白質(zhì)，則能夠競爭性與單寧結(jié)合，從而減少單寧與味蕾蛋白結(jié)合的程度，從而達到降低或消除澀味的效果。而上述比例的選擇，需要考慮兩個方面：一是取得降低澀味的效果，二是盡量減少對有效成分單寧的稀釋。

進一步，所述植物單寧包括栗木單寧、五倍子單寧、塔拉單寧、白堅木單寧等植物單寧提取物。優(yōu)選為栗木單寧。

進一步，所述蛋白粉的粗蛋白含量不低于40％。所述蛋白粉為水溶性蛋白粉，包括蛋清蛋白粉(如雞蛋蛋清蛋白粉、鴨蛋蛋清蛋白粉、全雞蛋粉、全鴨蛋粉)、血漿蛋白粉、酪蛋白粉、大豆分離蛋白粉、大米蛋白粉、土豆分離蛋白粉。優(yōu)選為蛋清蛋白粉。

進一步，所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物還包括甜味劑，如紐甜、糖精鈉、新橙皮苷二氫查爾酮(nhdc)等。甜味劑的添加可以進一步提升適口性。甜味劑的加入量為每千克所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物中添加1-100g甜味劑。甜味劑的優(yōu)選為紐甜，紐甜的加入量為每千克所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物中添加1-5g紐甜。如果為糖精鈉，則加入量為每千克所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物中添加20-100g糖精鈉。

進一步，本發(fā)明還提出了所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物的制備方法，工藝簡單，適宜推廣。

所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物的制備方法為將單寧與蛋白粉預(yù)混合，即得到所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物。

更進一步，本發(fā)明還提出了所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物的應(yīng)用方向與應(yīng)用方法，發(fā)揮其在畜牧生產(chǎn)實踐中的作用。

所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，在動物飼料中的應(yīng)用，相比單獨添加單寧，本申請的所述單寧混合物能夠降低或者消除單寧的澀味，提高動物飼料的適口性，有助于單寧在動物飼料中的應(yīng)用。

應(yīng)用方法為將所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，單獨使用，或加入到動物飲用液體或溶于水后直接飲用。

進一步，如單獨使用，則按每天每頭動物5-50g所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物用量，將所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物溶于5-10倍水中或加入到動物飲用液體(如代乳液)中，然后灌喂或給動物自由飲用；如加入到動物飼料中，按照每噸飼料中添加500-5000g所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物操作，作為添加劑用于全價飼料生產(chǎn)。

本發(fā)明的所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，將單寧與蛋白粉預(yù)混合，從而得到單寧與蛋白粉的混合物，有效降低以至消除單寧的澀味。同時，本發(fā)明中，采用的是蛋白粉，而非采用液體蛋白原料，便于保存、運輸和使用。

本發(fā)明的所述降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物，解決了由于添加單寧影響飼料適口性和動物采食量的問題，從而更好發(fā)揮單寧作為一種飼料添加劑的應(yīng)用潛力。在飼料中添加單寧，可以有效地抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌、大腸桿菌等等病源菌，維護腸道健康，有效預(yù)防和控制幼齡動物腹瀉。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

將栗木單寧(單寧含量75％)與雞蛋清蛋白粉按照1:1比例預(yù)混合，每千克混合物另添加2.5g紐甜，從而得到降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物1。

實施例2

將栗木單寧(單寧含量75％)與鴨蛋清蛋白粉按照1:1比例預(yù)混合，每千克混合物另添加2.5g紐甜，從而得到降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物2。

實施例3

將栗木單寧(單寧含量75％)與大豆分離蛋白粉按照1:1.5比例預(yù)混合，每千克混合物另添加2.5g紐甜，從而得到降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物3。

實施例4

將五倍子單寧(單寧含量70％)與雞蛋清蛋白粉按照1:1比例預(yù)混合，每千克混合物另添加2.5g紐甜，從而得到降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物4。

實施例5

將塔拉單寧(單寧含量60％)與雞蛋清蛋白粉按照1:1比例預(yù)混合，每千克混合物另添加2.5g紐甜，從而得到降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物5。

評定最佳配合比例的方法：

評定例1：澀味的評定(感官評定法)

按不同的單寧：蛋白粉比例1:(0.5-2)，配制混合物各5g,加50ml水，充分攪拌溶解。由評測人員品嘗并評定澀味。評定方法：用滴管取一個樣品0.2ml,放于舌頭品嘗，10-30秒鐘內(nèi)再重復(fù)一次。評定澀味強度。然后充分漱口，5分鐘后評測下一個樣品。按此法比較不同樣品的澀味強度，選擇澀味最低同時蛋白粉比例最低的混合組合。

評定例2：單寧-蛋白結(jié)合程度的評定

按不同的單寧：蛋白粉比例1:(0.5-2)，配制混合物各5g,加100ml水，充分攪拌溶解。讓不同的樣品溶液靜置10小時以上(或隔夜)，肉眼比較不同樣品中沉淀物的產(chǎn)量。選擇沉淀物最多同時蛋白粉比例最低的混合組合。

應(yīng)用實例

應(yīng)用實例1:用于預(yù)防初生犢牛腹瀉

將實施例1得到的降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物1，取10-50g溶于10倍的水。充分攪拌溶解后，直接喂予出生3日齡后犢牛，灌喂或加到乳液或代乳液中飼喂，每日一次?？删S護犢牛腸道健康、預(yù)防犢牛腹瀉，提高存活率和生長性能。

應(yīng)用實例2:用于預(yù)防犢牛腹瀉

將實施例1得到的降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物1，按每天每頭犢牛10-50g用量，添加到犢牛飼料中飼喂?？删S護犢牛腸道健康、預(yù)防犢牛腹瀉，提高存活率和生長性能。

應(yīng)用實例3:用于預(yù)防仔豬腹瀉

將實施例1得到的降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物1，取10-50g溶于10倍的水，充分攪拌溶解后，直接喂予出生3日齡后仔豬，灌喂或加到液體飼料中飼喂，每日一次。可維護仔豬腸道健康、預(yù)防腹瀉，提高存活率和生長性能。

應(yīng)用實例4:用于預(yù)防仔豬腹瀉

將實施例1得到的降低或消除植物單寧澀味的單寧混合物1，按每噸飼料添加500-5000g的劑量，添加到仔豬配合飼料中。可維護仔豬腸道健康、降低仔豬腹瀉發(fā)生率。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。