技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種組合法提取馬鈴薯渣中可溶性膳食纖維，旨在提供一種從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法。它包括薯渣預(yù)處理，其步驟如下：沖洗薯渣、過濾，加入a?淀粉酶，加熱、攪拌水解，洗滌、過濾；向上薯渣中加入NaHCO3溶液，攪拌水解，過濾；沖洗堿洗后的薯渣，過濾；對水洗后的薯渣進行超微粉碎；向經(jīng)過超微粉碎處理的薯渣中加植酸鹽溶液，加熱提取、過濾；將提取的濾液置離心分離，清液透析；將經(jīng)過透析處理的提取物真空濃縮，加入乙醇，真空抽濾，干燥。本發(fā)明方法具有提取率高、產(chǎn)品持油力大、產(chǎn)品純度好、成本低等優(yōu)點；是一種提高馬鈴薯渣提取可溶性膳食纖維得率的方法。

技術(shù)研發(fā)人員：何國菊;常艷菊;龍峰
受保護的技術(shù)使用者：貴陽學院
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.28
技術(shù)公布日：2017.07.21