技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型公開(kāi)了一種用于肉串加工用的真空滾揉機(jī)，包括機(jī)架和設(shè)在機(jī)架上的控制箱，所述機(jī)架上方通過(guò)支撐桿連接有滾揉筒，所述滾揉筒包括外殼和設(shè)于外殼內(nèi)的內(nèi)膽，所述外殼和內(nèi)膽之間形成了一個(gè)冷卻空腔，所述外殼的右上表面設(shè)有冰水入口，左下表面設(shè)有冰水出口，所述內(nèi)膽的內(nèi)部水平設(shè)有由第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸上設(shè)有絞龍，所述內(nèi)膽的底部設(shè)有抽真空裝置，內(nèi)壁上均勻設(shè)有若干凸起，所述凸起上設(shè)有針狀柱。本實(shí)用新型可以縮短肉滾揉的時(shí)間，保證肉的口感和質(zhì)量。

技術(shù)研發(fā)人員：劉開(kāi)祥
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽富利康食品有限公司
文檔號(hào)碼：201621108077
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.09
技術(shù)公布日：2017.07.25