1.一種用馬鈴薯制作的豆腐，其特征在于：所述的豆腐為包含有下述重量份組分的點(diǎn)析凝固物，
所述的重量份組分為生土豆50～250份、干黃豆250份和鹵料3～20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用馬鈴薯制作的豆腐，其特征在于：所述的鹵料為3～10重量份的內(nèi)酯、6～20重量份的石膏化開液或2～5重量份的內(nèi)酯+2～15重量份的石膏化開液的混合物。
3.一種用于加工制作權(quán)利要求2所述豆腐的加工方法，其特征在于：所述的加工方法包括干黃豆加水浸泡為發(fā)脹的濕黃豆，生土豆的制丁，浸泡合格的濕黃豆與制丁合格的生土豆混合物的制漿、過濾、沸騰以及點(diǎn)鹵，點(diǎn)鹵完成后的漿液的凝固以及濾水、成型幾個步驟。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的加工方法，其特征在于：在將干黃豆加水浸泡為發(fā)脹的濕黃豆時，水與干黃豆的重量比為250:750，浸泡時間為8-16h。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的加工方法，其特征在于：在將浸泡合格的濕黃豆與制丁合格的生土豆混合物制成漿液前，先向其中添加2000份重量份的水然后再進(jìn)行制漿，并且在制漿完成后再用100目～200目的篩網(wǎng)過濾，取篩網(wǎng)下的漿液作為后序制取豆腐的原液。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的加工方法，其特征在于：在將上述的原液沸騰時，通過加熱至沸騰后再煮3min～5min完成所述的沸騰操作。
7.根據(jù)權(quán)利要求3、4、5或6所述的加工方法，其特征在于：在點(diǎn)鹵完成后的漿液的凝固過程中，將所述的漿液置于容器中加熱至70-90℃保溫30min完成所述的凝固工序。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的加工方法，其特征在于：在點(diǎn)鹵完成后先對該點(diǎn)鹵完后的漿液進(jìn)行1～2min的攪拌，然后再將其置于容器中加熱至70-90℃保溫30min完成所述的凝固工序。