1.一種燕麥發(fā)酵飲品，其特征在于，由燕麥米、干酪乳桿菌zhang、植物乳桿菌P-8、雙歧桿菌V9、糖類物質(zhì)和水制備而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燕麥發(fā)酵飲品，其特征在于，還包括大豆分離蛋白。
3.一種燕麥發(fā)酵飲品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A)將燕麥米和水混合后依次進(jìn)行熬煮、磨漿和過濾，得到燕麥濾液；
B)將糖類物質(zhì)與所述燕麥濾液混合后依次進(jìn)行均質(zhì)和殺菌，得到料液；
C)將干酪乳桿菌zhang、植物乳桿菌P-8和雙歧桿菌V9接種于所述料液中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，得到燕麥發(fā)酵飲品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟B)為：
將大豆分離蛋白、糖類物質(zhì)與所述燕麥濾液混合后依次進(jìn)行均質(zhì)和殺菌，得到料液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述燕麥米與水的質(zhì)量比為(3～4.5)：100；
所述大豆分離蛋白占所述燕麥濾液質(zhì)量的0％～0.5％、所述糖類物質(zhì)占所述燕麥濾液質(zhì)量的4％～8％。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述干酪乳桿菌zhang、植物乳桿菌P-8和雙歧桿菌V9的總的接種量為0.6×107～1.5×107CFU/mL料液，所述干酪乳桿菌zhang、植物乳桿菌P-8和雙歧桿菌V9的質(zhì)量比為1:(1.7～3.8):(1.1～2.5)；所述干酪乳桿菌zhang的菌種活力為5×1011～7.5×1011CFU/g、植物乳桿菌P-8的菌種活力為2×1011～3×1011CFU/g，雙歧桿菌V9的菌種活力為3×1011～4.5×1011CFU/g。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟A)中，所述熬煮的時間為90～120min，所述過濾的網(wǎng)篩為120～150目網(wǎng)篩。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述均質(zhì)的溫度為55～65℃，均質(zhì)的壓力優(yōu)選為35～45MPa。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述殺菌的溫度為85～95℃，殺菌的時間為5～15min。
10.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵的溫度為35～40℃，發(fā)酵結(jié)束后，得到的燕麥發(fā)酵飲品的pH 3.5～3.8。