技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種方便保健年糕及其制取工藝，涉及一種食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于：是由米類為主料，龍眼、枸杞、紅棗、綠豆、紅豆、板栗為輔料混合制成，是通過原料選擇、清洗、浸泡、擦油裝碗、蒸煮、降溫、預(yù)熱殺菌、加入穩(wěn)定劑和乳化劑，冷卻工序制成。本發(fā)明方便保健年糕及其制取工藝的有益效果是，提供一種能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保存期的、制作簡單食用方便又能滿足人們健康需求的方便保健年糕及其制取工藝。這種年糕具有便于食用、攜帶、陳列、銷售、儲存、運輸?shù)葍?yōu)點，可增加生產(chǎn)、提高經(jīng)濟效益。同時，本發(fā)明還具有營養(yǎng)豐富、色澤怡人，風(fēng)味極佳的特點以及具有一定食療的作用。

技術(shù)研發(fā)人員：趙金梁;趙發(fā)
受保護的技術(shù)使用者：天津替代醫(yī)學(xué)科技股份有限公司
文檔號碼：201610823733
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.16
技術(shù)公布日：2017.02.15