技術總結
本發(fā)明公開了一種利用小麥去除抗營養(yǎng)因子的富含維生素的豆奶粉，涉及食品加工技術領域，主要由大豆、小麥、生姜、茉莉花、蔓越莓、柏子仁、蝦皮粉、番木瓜、西蘭花、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本發(fā)明的豆奶粉溶解性好，通過降低豆奶粉中抗營養(yǎng)因子植酸的含量，提高了蛋白質、礦物質和能量等多種養(yǎng)分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加強消化、延緩衰老的作用；另外，西蘭花、番木瓜等成分中維生素含量豐富，經(jīng)常食用有助于身體健康。

技術研發(fā)人員：周義山;周陽
受保護的技術使用者：合肥市新禾米業(yè)有限公司
文檔號碼：201610622697
技術研發(fā)日：2016.08.02
技術公布日：2016.12.07