本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種功能飲用水，特別涉及一種瑪卡飲用水的制備方法。

背景技術(shù)：

瑪卡（學(xué)名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙語：Maca）。產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好?，斂ǜ缓邌挝粻I養(yǎng)素，對人體有滋補強身的功用。

瑪卡原產(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部，中國的云南和新疆等地區(qū)，有較大面積的適種土地。

目前，市場上還沒有售山參飲料的，應(yīng)該開發(fā)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是提供一種瑪卡飲用水的制備方法，這種飲用水是以純凈水為基礎(chǔ)，添加了山參原液而制成的一種功能飲用水。

采用的技術(shù)方案是：

一種瑪卡飲用水的制備方法，包括下述工藝步驟：

1）、選用優(yōu)質(zhì)的瑪卡洗凈、帶根須一起干燥，作為原料；

2）、取原料，按原料與純凈水的質(zhì)量比為1:20-25的比例注入純凈水，浸泡5-8小時后，壓榨，得初榨液；

3）、將初榨液蒸餾，保持在100℃-120℃的溫度條件下，待到把純凈水蒸干為止；

4）、冷凝：冷卻步驟3）中蒸發(fā)的氣體重新凝結(jié)成液體，收集，殺菌、消毒后，的原液，將制得的山參原液融入到純凈水中，充分混合，按照飲用瓶或桶裝水的方法，灌裝，即得。

瑪卡的功效與作用：

瑪卡干根中的化學(xué)組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。1999年，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機。在瑪卡產(chǎn)品的針對性研究中，又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質(zhì)被分離和鑒定。

本發(fā)明的優(yōu)點在于：

本發(fā)明提取瑪卡精華，無色，沒有瑪卡本身的氣味，口感爽滑、營養(yǎng)豐富，特別是瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機，能夠明顯地改善，有益于身體健康。這樣在平時喝水的過程中就攝入了瑪卡的精華，對身體是非常有益處的。

具體實施方式

一種瑪卡飲用水的制備方法，包括下述工藝步驟：

1）、選用優(yōu)質(zhì)的瑪卡洗凈、帶根須一起干燥，作為原料；

2）、取原料，按原料與純凈水的質(zhì)量比為1:20-25的比例注入純凈水，浸泡5-8小時后，壓榨，得初榨液；

3）、將初榨液蒸餾，保持在100℃-120℃的溫度條件下，待到把純凈水蒸干為止；

4）、冷凝：冷卻步驟3）中蒸發(fā)的氣體重新凝結(jié)成液體，收集，殺菌、消毒后，的原液，將制得的山參原液融入到純凈水中，充分混合，按照飲用瓶或桶裝水的方法，灌裝，即得。