本發(fā)明涉及一種植物籽油，具體地說(shuō)，涉及一種橄欖油及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹(shù)種，地中海沿岸具有油橄欖生長(zhǎng)所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長(zhǎng)壽之樹(shù)，栽種4～5年后開(kāi)始結(jié)果，盛果期可長(zhǎng)達(dá)50年到100年，果實(shí)為核果，外形很像中國(guó)的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹(shù)開(kāi)花坐果的時(shí)間，7至10月果實(shí)開(kāi)始發(fā)育并且成熟，果實(shí)從綠色過(guò)渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實(shí)的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同。

由其生產(chǎn)的橄欖油有如下的保健功能：抗癌能減少癌癥的發(fā)生和增強(qiáng)癌癥病人化療和放療的治療效果?？顾ダ吓c利智健腦能減慢老年人神經(jīng)細(xì)胞功能退化和大腦萎縮，進(jìn)而能預(yù)防和推遲發(fā)生老年性癡呆。防輻射經(jīng)常使用電腦和?？措娨暤娜?，常食有益。改善消化系統(tǒng)功能能促進(jìn)膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用：能增強(qiáng)骨骼對(duì)礦物質(zhì)鈣的吸收有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分和母乳相似，極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育，故是孕婦和產(chǎn)婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有橄欖油容易氧化酸敗、保存時(shí)間較短、降低血膽固醇作用較弱等上述缺點(diǎn)，提供了一種質(zhì)量好、安全性高、保健功能良好的橄欖油及其生產(chǎn)方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種橄欖油，該橄欖油的組成成分按重量比為：橄欖油90-95％、玉米油3-8％、磷酸酯1-2％、維生素B 0.5-1％。

其生產(chǎn)步驟為：

(1)橄欖油的制備：取潔凈干燥橄欖置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；將粉碎后的橄欖加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄橄欖渣，收集提取液；將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑，獲得毛油；將毛油進(jìn)行脫酸處理；將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味處理后獲得的橄欖油備用；

(2)混合：按上述配方比例取步驟(1)中制備的橄欖油、玉米油、磷酸酯和維生素B采取逐級(jí)混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量橄欖油將磷酸酯和維生素B充分溶解混勻后，再與所需量橄欖油混合，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明橄欖油產(chǎn)品。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明將橄欖油、玉米油、磷酸酯和維生素B配伍，橄欖油中的多不飽和脂肪酸可降低血清中甘油三酯和膽固醇的水平，具有調(diào)節(jié)血脂功效，磷酸酯具有運(yùn)輸血膽固醇的作用，維生素B具有防止脂質(zhì)過(guò)氧化作用，四者配伍可產(chǎn)生協(xié)調(diào)作用，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保存期。本發(fā)明橄欖油的生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，能耗低，利用回收的葡萄釀酒工業(yè)的廢棄物橄欖為原料，有效利用廢棄資源，降低了生產(chǎn)成本。

具體實(shí)施方式

以下通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。

實(shí)施例1

一種營(yíng)養(yǎng)橄欖油，該橄欖油的組成成分按重量比為：橄欖油92％、玉米油5％、磷酸酯2％、維生素B 1％。

其生產(chǎn)步驟為：

(1)橄欖油的制備：取潔凈干燥橄欖置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；將粉碎后的橄欖加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄橄欖渣，收集提取液；將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑，獲得毛油；將毛油進(jìn)行脫酸處理；將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味處理后獲得的橄欖油備用。

(2)混合：按上述配方比例取步驟(1)中制備的橄欖油、玉米油、磷酸酯和維生素B采取逐級(jí)混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量橄欖油將磷酸酯和維生素B充分溶解混勻后，再與所需量橄欖油混合，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)橄欖油產(chǎn)品。

實(shí)施例2

一種營(yíng)養(yǎng)橄欖油，該橄欖油的組成成分按重量比為：橄欖油95％、玉米油3％、磷酸酯1.5％、維生素B 0.5％。

其生產(chǎn)步驟為：

(1)橄欖油的制備：取潔凈干燥橄欖置粉碎機(jī)中粉碎成顆粒狀；將粉 碎后的橄欖加入食用植物油提取溶劑進(jìn)行浸泡提取，濾棄橄欖渣，收集提取液；將提取液蒸發(fā)收集提取溶劑，獲得毛油；將毛油進(jìn)行脫酸處理；將脫酸處理后的油進(jìn)行脫色處理；將脫色后的油進(jìn)行真空脫味處理，脫味處理后獲得的橄欖油備用。

(2)混合：按上述配方比例取步驟(1)中制備的橄欖油、玉米油、磷酸酯和維生素B采取逐級(jí)混勻的方法進(jìn)行混合，即先取少量橄欖油將磷酸酯和維生素B充分溶解混勻后，再與所需量橄欖油混合，混合后得到的產(chǎn)品即為本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)橄欖油產(chǎn)品。