本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥技術領域，特別是一種補鈣保健麥芽油。

背景技術：

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補充，當膳食中鈣的攝入不足時，體內就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動和老化等癥狀。目前市場上的補鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結石的幾率大大增加。近些年來，出現一些具有補鈣功效的食用油脂，如中國專利(申請?zhí)枮?2109203.6)“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，蝦皮3％－10％，骨塊0.5％－5％。本發(fā)明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態(tài)部分經板框壓濾機過濾制成組合高鈣食用油；用該發(fā)明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學溶劑等任何有害物質，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養(yǎng)豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利(申請?zhí)枮?01210158389.3)“一種補鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養(yǎng)全面、能夠補充鈣質等特點，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的在于提供了一種營養(yǎng)全面、能夠補充鈣質的玉米油。

本發(fā)明所采取的技術方案是發(fā)明一種補鈣保健玉米油，是由下列原料，按重量份計制備而成：

玉米油15-20份，玉米粒10-20份，葵花籽油8-10份，海帶5-10份，茴香菜2-5份，核桃油6-12份，榛子5-10份，黃豆5-10份。

其制備方法如下：

A、黃豆預處理：

a、粉碎：將上述重量份的黃豆粉碎，過20-50目，得黃豆初粉，備用；

b、醇提：向備用的黃豆初粉中加入2-4倍重量、體積濃度為70-90％的乙醇，在常 溫下浸泡1-3小時，全程按順時針方向攪拌；接著按照1-4℃/min的升溫速度，將浸泡溫度升至50-80℃，同時加入占黃豆初粉重量30-60％、體積濃度為10-15％的食用醋，浸泡0.5-1小時，全程按逆時針方向攪拌，過濾，得初處理黃豆粉，備用；

c、浸泡：向備用的初處理黃豆粉中加入2-5倍重量、濃度為1.0-6.0％磷酸鹽(如磷酸氫鈉、磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫鈣等)水溶液，在40-70℃下浸泡1-2小時，過濾，得浸泡黃豆粉，備用；

d、干燥：將備用的浸泡黃豆粉在60-90℃下進行干燥，控制水分≤5.5％，得處理黃豆粉，備用；

B、榛子預處理：

a、浸泡：將上述重量份的榛子加入到1-3倍重量、濃度為10-30％的硫酸氫鈉溶液中，在40-65℃下浸泡20-40min，過濾，得浸泡榛子，備用；

b、提?。合騻溆玫慕蓍蛔又屑尤?-4倍重量的乙酸乙酯，煮沸提取10-35min，過濾，得提取榛子，備用；

c、水洗：將備用的提取榛子投入同等重量、溫度為35-60℃的溫水中進行清洗，過濾，如此處理2-4次，得水洗榛子，備用；

d、干燥：將備用的水洗榛子在45-75℃下進行干燥，控制水分≤8.0％，得處理榛子，備用；

C、茴香菜預處理：

將上述重量份的茴香菜投入2-5倍重量的沸水中，浸泡10-20小時，每隔4小時換熱水，過濾；再在65-85℃下干燥至水分≤15.0％，得處理茴香菜，備用；

D、海帶預處理：

將上述重量份的海帶將其投入1-2倍重量的沸水中，浸泡0.5-1.5小時，再用稀堿(如氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉等)水溶液調節(jié)沸水的Ph值為7.5-8.5，處理0.5-1.0小時后，撈出海帶；再將海帶放入體積濃度為20-30％的醋酸中，處理25-35min，過濾；再將海帶與同等重量的食鹽放入炒鍋中，在70-85℃下炒30-60min，過濾，除去食鹽；然后，將海帶放入2-3.5倍重量、50-65℃的溫水中，浸泡1-2天，每隔5-8小時換一次溫水，過濾；再將海帶切成0.5-1.0cm的粒狀，在75-90℃下干燥至水分≤10.0％，得處理海帶，備用；

E、壓榨：

將上述重量份的玉米粒以及備用的處理黃豆、處理海帶、處理榛子和處理茴香菜，一起放入混合機中混勻，然后，在0-8℃下經冷壓榨處理，收集流出的壓榨油液，備用；

F、除雜：將上述備用的壓榨油液投入浸提罐中，加熱至40-65℃，再向其中加入占其重量10-16％的堿性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，如此處理2-4次，得處理油液，備用；

G、水洗:將上述備用的處理油液用1-1.4倍重量、75-95℃的溫水洗滌，時間為15-25min，靜置、分離，如此處理2-4次，收集上層油溶液，成為水洗油液，備用；

H、總混：

將上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和備用的水洗油液，投入混合機中混勻，得混合油液,備用；

I、精濾：將上述備用的混合油液，在0.25-1.25MPa壓力下經超濾膜裝置過濾，收集濾出的油液，即得補鈣保健玉米油。

本發(fā)明中各原材料的功效如下：

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油，玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80％～85％。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。其含量是其他堅果的數倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進食欲、提高記憶、防止衰老的功效。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認為，榛 子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

核桃油新鮮純正、營養(yǎng)豐富、口感清淡，其脂肪酸組態(tài)近似母乳，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期,女性妊娠期及產后康復的高級保健食用油；核桃油中的不飽和脂肪酸含量≥92％，亞油酸Ω-6≥56％、亞麻酸Ω-3≥14％，且富含天然VA、VD等營養(yǎng)物質；具有強身健體、滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏、秀美護發(fā)、健腦養(yǎng)腦、預防心腦血管疾病、提高內分泌系統(tǒng)功能和對骨骼系統(tǒng)補鈣等作用；核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

海帶每100g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白質1.2g，脂肪0.1g，膳食纖維0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黃素0.15mg，尼克酸1.3mg:維生素E 1.85mg；鉀246mg，鈉8.6mg，鈣46mg，碘0.28mg，鎂25mg、鐵0.9mg，錳0.07mg、鋅0.16mg，磷22mg、硒9.54μg，尚含藻膠酸(高達32％)和昆布素等。營養(yǎng)成分十分豐富。

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。

黃豆又叫大豆，所含的大豆油中的脂肪酸構成較好，含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益；另外，大豆油的人體消化吸收率高達98％，所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。

本發(fā)明所帶來的有益效果：

本發(fā)明的補鈣保健玉米油，采用玉米油(包括玉米粒)為主要原料，輔以葵花籽油，海帶，茴香菜，核桃油，榛子，黃豆，吸收上述多種原料中的鈣質和其它微量元素以及活性物質，使其含有較多的鈣質和對人體有益的微量元素以及其它對人體有益的活性物質，因而，其營養(yǎng)比較全面，不僅具有補充鈣質的功效，還具有較好的保健作用。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發(fā)明進行詳細闡述。

實施例1：

一種補鈣保健玉米油，按照重量份計，包括以下成分：

玉米油15份，玉米粒10份，葵花籽油8份，海帶5份，茴香菜2份，核桃油6份，榛子5份，黃豆5份。

其制備方法如下：

A、黃豆預處理：

a、粉碎：將上述重量份的黃豆粉碎，過20-50目，得黃豆初粉，備用；

b、醇提：向備用的黃豆初粉中加入2-4倍重量、體積濃度為70-90％的乙醇，在常溫下浸泡1-3小時，全程按順時針方向攪拌；接著按照1-4℃/min的升溫速度，將浸泡溫度升至50-80℃，同時加入占黃豆初粉重量30-60％、體積濃度為10-15％的食用醋，浸泡0.5-1小時，全程按逆時針方向攪拌，過濾，得初處理黃豆粉，備用；

c、浸泡：向備用的初處理黃豆粉中加入2-5倍重量、濃度為1.0-6.0％磷酸鹽(如磷酸氫鈉、磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫鈣等)水溶液，在40-70℃下浸泡1-2小時，過濾，得浸泡黃豆粉，備用；

d、干燥：將備用的浸泡黃豆粉在60-90℃下進行干燥，控制水分≤5.5％，得處理黃豆粉，備用；

B、榛子預處理：

a、浸泡：將上述重量份的榛子加入到1-3倍重量、濃度為10-30％的硫酸氫鈉溶液中，在40-65℃下浸泡20-40min，過濾，得浸泡榛子，備用；

b、提取：向備用的浸泡榛子中加入2-4倍重量的乙酸乙酯，煮沸提取10-35min，過濾，得提取榛子，備用；

c、水洗：將備用的提取榛子投入同等重量、溫度為35-60℃的溫水中進行清洗，過濾，如此處理2-4次，得水洗榛子，備用；

d、干燥：將備用的水洗榛子在45-75℃下進行干燥，控制水分≤8.0％，得處理榛子，備用；

C、茴香菜預處理：

將上述重量份的茴香菜投入2-5倍重量的沸水中，浸泡10-20小時，每隔4小時換熱水，過濾；再在65-85℃下干燥至水分≤15.0％，得處理茴香菜，備用；

D、海帶預處理：

將上述重量份的海帶將其投入1-2倍重量的沸水中，浸泡0.5-1.5小時，再用稀堿(如氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉等)水溶液調節(jié)沸水的Ph值為7.5-8.5，處理0.5-1.0小時后，撈出海帶；再將海帶放入體積濃度為20-30％的醋酸中，處理25-35min，過濾；再將海帶與同等重量的食鹽放入炒鍋中，在70-85℃下炒30-60min，過濾，除去食鹽； 然后，將海帶放入2-3.5倍重量、50-65℃的溫水中，浸泡1-2天，每隔5-8小時換一次溫水，過濾；再將海帶切成0.5-1.0cm的粒狀，在75-90℃下干燥至水分≤10.0％，得處理海帶，備用；

E、壓榨：

將上述重量份的玉米粒以及備用的處理黃豆、處理海帶、處理榛子和處理茴香菜，一起放入混合機中混勻，然后，在0-8℃下經冷壓榨處理，收集流出的壓榨油液，備用；

F、除雜：將上述備用的壓榨油液投入浸提罐中，加熱至40-65℃，再向其中加入占其重量10-16％的堿性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，如此處理2-4次，得處理油液，備用；

G、水洗:將上述備用的處理油液用1-1.4倍重量、75-95℃的溫水洗滌，時間為15-25min，靜置、分離，如此處理2-4次，收集上層油溶液，成為水洗油液，備用；

H、總混：

將上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和備用的水洗油液，投入混合機中混勻，得混合油液,備用；

I、精濾：將上述備用的混合油液，在0.25-1.25MPa壓力下經超濾膜裝置過濾，收集濾出的油液，即得補鈣保健玉米油。

實施例2：

一種補鈣保健玉米油，按照重量份計，包括以下成分：

玉米油18份，玉米粒15份，葵花籽油9份，海帶8份，茴香菜3份份，核桃油10份，榛子6份，黃豆8份。

實施例3：

一種補鈣保健玉米油，按照重量份計，包括以下成分：

玉米油20份，玉米粒20份，葵花籽油10份，海帶10份，茴香菜5份份，核桃油12份，榛子10份，黃豆10份。

實施例2和實施例3與實施例1的不同之處在于，所用組分的含量不同。

以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出的是，上述優(yōu)選實施方式不應視為對本發(fā)明的限制，本發(fā)明的保護范圍應當以權利要求所限定的范圍為準。對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。