專利名稱：一種功能性橄欖油濃縮劑的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用純天然多種營養(yǎng)源和橄欖油調(diào)制而成的濃縮劑，具體的說是涉及一種用橄欖油為主料配以深海魚油、卵磷脂、天然葉綠素、維生素E等物質(zhì)經(jīng)混合、殺菌、精密過濾而成的濃縮劑，用這種濃縮劑和精煉食用油按一定比例調(diào)配成橄欖高級烹調(diào)油。
目前，隨著營養(yǎng)學(xué)的研究和發(fā)展，營養(yǎng)知識的普及，人們對食用油脂的看法多種多樣。一種認為，為預(yù)防高血壓、動脈硬化要常吃植物油；與此相反，也有人認為常吃植物油是引起人體老化和老年疾病的因素；再一種，為了減肥與健美，不吃或盡量少吃油等等；其實這些看法都不全面，有言過其實之嫌。為了維護身體健康，食物的質(zhì)與量的平衡很重要，按能量計算，一般認為碳水化合物占55-65％、蛋白質(zhì)占10-15％、脂肪占20-30％為理想配比。脂肪中動物脂肪與植物脂肪的比例以0.7∶1為最理想；不飽和脂肪酸(P)與飽和脂肪酸(S)之比(即P/S)保持在2以上為宜。豬油、牛油等動物油脂的P/S為0.1-0.4；植物油中的大豆油、精煉油、芝麻油等的P/S高達1.8-7.8，比較接近人體健康需求。但某些植物油，如椰子油、棕櫚油、可可酯的P/S為0.03-0.2，和動物油脂差不多。而現(xiàn)有的食用油多為品種單一，無論年紀大小、性別差異都長年累月食用同一種油，由此造成了攝入脂肪過多，比例失調(diào)，對健康很是不利。
本發(fā)明的目的在于提供一種純天然多營養(yǎng)源橄欖高級烹調(diào)油濃縮劑，精煉油廠用它和精煉油按一定的比例混和，即可得橄欖高級烹調(diào)油，而且提供多種對人體直接有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，以克服對食用油品單一，造成攝入脂肪過多，比例失調(diào)，對健康不利的因素。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，它同橄欖油、深海魚油、卵磷脂、天然葉綠素和維生素E等經(jīng)混合配制、殺菌、精密過濾而成橄欖高級烹調(diào)油濃縮劑，其物征在于它是以下述重量百分比的原料配制而成的主料橄欖油90.8％葉綠素0.6％ 深海魚油3％維生素E3％ 維生素A、D適量天然橄欖香精0.2％卵磷脂2％其生產(chǎn)工藝流程如說明書附圖
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本發(fā)明與現(xiàn)有的精煉油按一定的比例混和，即可得橄欖高級烹調(diào)油，它營養(yǎng)品成分全面，適合于不同年齡和性別的人群食用，有益于人們的身體健康。
權(quán)利要求
1.一種純天然多營養(yǎng)源食用油濃縮劑，它以橄欖油為主料和一定比例的深海魚油、卵磷脂、維生素E、天然葉綠素等混合配制而成，其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制而成的橄欖油90.8％維生素A、D適量深海魚油3％ 天然葉綠素0.6％卵磷脂2％ 天然香精適量維生素E3％
全文摘要
本發(fā)明提供了一種純天然多種營養(yǎng)源橄欖高級烹調(diào)油濃縮劑，主要原料及制作方法如下橄欖油；深海魚油；葉綠素；維生素A、D；維生素E；卵磷脂；天然橄欖香精；將上述原料按一定比例混合配制、殺菌、精密過濾后可得橄欖油濃縮劑。該濃縮劑和精煉油按一定比例調(diào)配，制成食用油，適合不同年齡和性別的人群食用，可提供多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
文檔編號A23D9/00GK1398532SQ0112352
公開日2003年2月26日 申請日期2001年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月30日
發(fā)明者李明杰 申請人:吳火爐, 福建親親股份有限公司