本發(fā)明涉及食品，具體是一種無(wú)糖橘子果醬及其制作方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，社會(huì)的快節(jié)奏生活，使人們長(zhǎng)期生活在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)中，而逐漸忽略了健康與飲食結(jié)構(gòu)是密切相關(guān)的，人們的健康受到空前的挑戰(zhàn)，因此倡導(dǎo)健康生活，是保證人們生活質(zhì)量和工作效率的迫切需要。目前的罐裝食品為了保持其保質(zhì)期和口感，就必須添加各種食品添加劑、防腐劑，由于防腐劑系人工合成而非天然制品，其對(duì)人體有害無(wú)益，同時(shí)口感差，營(yíng)養(yǎng)不均衡。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是要公開一種營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，且不含任何防腐劑的無(wú)糖橘子果醬及其制作方法。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是：

一種無(wú)糖橘子果醬，由下述按重量份配比計(jì)的原料組成：

新鮮橘子果肉25-35

新鮮檸檬汁6-8

鮮羅漢果浸提液18-22。

上述無(wú)糖橘子果醬的制作方法，包括如下步驟：

（1）將橘子洗凈，去皮、核和白色薄膜；

（2）按重量份配比將橘子果肉加入鍋中，加入鮮羅漢果浸提液，煮沸；

（3）熬煮至濃稠狀時(shí)，加入新鮮檸檬汁，攪勻；

（4）冷卻，裝瓶，消毒，密封即成。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：橘子含有豐富的蛋白質(zhì)以及有機(jī)酸，還有多種礦物質(zhì)和大量的天然色素，對(duì)高血壓、心臟病等都有一定的治療作用，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促進(jìn)消化的作用，且制作過(guò)程中不添加任何食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)豐富，將其用于抹面包、拌酸奶或沖水喝，即能增進(jìn)食欲，又補(bǔ)充維生素，制作方法簡(jiǎn)便。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例：

一種無(wú)糖橘子果醬的制作方法，包括如下步驟：

（1）將橘子洗凈，去皮、核和白色薄膜；

（2）將300g橘子果肉加入鍋中，加入200ml鮮羅漢果浸提液，大火煮沸；

（3）轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至濃稠狀時(shí)，加入60g新鮮檸檬汁，攪勻；

（4）冷卻，裝入消毒好、且無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，密封即成。