一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，由鮮黃秋葵嫩果100－200g、鮮黃秋葵花20－40g、鮮霧水葛10－30g、意苡仁10－20g、黃芪10－30g、白術(shù)10－30g、鮮麥芽糯米糖化液3000g、低聚異麥芽糖50g、柚皮蒸餾液20－60g制成，經(jīng)磨漿、過(guò)濾、滅菌、減壓濃縮制得。本發(fā)明補(bǔ)而不膩、扶正祛邪、口感良好、安全、健康、無(wú)毒副作用、對(duì)慢性胃病有顯著療效。
【專利說(shuō)明】
一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
[0002]

【背景技術(shù)】
[0003]胃病，尤其是慢性胃炎或胃潰瘍，是最具普遍性的常見(jiàn)慢性疾病，其病情時(shí)輕時(shí)重，纏綿難愈，是人們健康的頑固敵人，大大降低了人們的健康生活幸福感。目前西醫(yī)主要依靠抗生素殺菌消炎，配合抑制胃酸分泌進(jìn)行治療，中醫(yī)則以辯證方法采用中藥治療，但中醫(yī)認(rèn)為胃病虛實(shí)夾雜，病因復(fù)雜，因而選用方劑范圍廣，很難有統(tǒng)一的方藥，需要醫(yī)生的長(zhǎng)期跟蹤治療和病人的耐心堅(jiān)持與配合，給徹底治愈慢性胃病帶來(lái)很大的困難。另外，傳統(tǒng)的麥芽糖制品具有健中助運(yùn)化作用，且口感甜滑軟糯，但目前市場(chǎng)上仍未見(jiàn)有一種能用于治療胃病的麥芽糖漿健胃食品。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明人經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，慢性胃病患者的胃黏膜都常有不同程度的白斑、膿點(diǎn)、甚至潰瘍面，而這一情況，就顯示了炎癥的表現(xiàn)，而炎癥的出現(xiàn)則提示了致病菌、病毒、毒素的客觀存在，而這些“邪”物的存在，正是引起人體自身自衛(wèi)、免疫本能的分泌胃酸反應(yīng)，以求消滅這些不良物，可惜胃酸的增加并未能徹底滅除這些“邪”物，尤其耐酸能力特強(qiáng)的胃幽門(mén)螺旋桿菌，反而令已經(jīng)損傷的胃黏膜進(jìn)一步受損，并刺激產(chǎn)生痙攣、帳氣、疼痛、燒心、腹瀉等一系列癥狀。即使用多聯(lián)抗菌素殺滅致病菌，但同時(shí)使人體微生態(tài)被破壞，虛弱的胃黏膜也無(wú)力修復(fù)，中藥的補(bǔ)益藥在增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)也增強(qiáng)了致病菌的生命力，出現(xiàn)中醫(yī)所謂的“閉門(mén)留寇之患”，毒素亦無(wú)法排除。本發(fā)明基于上述的研究成果，充分認(rèn)識(shí)了慢性胃病的客觀現(xiàn)象和本質(zhì)，全面理解了中西醫(yī)各自在治療本病的優(yōu)勢(shì)和不足，緊緊抓住主要目標(biāo)，即滅菌、排脹、解毒、消炎、生肌、修復(fù)、營(yíng)造健康微生態(tài)必須是一套完善的組合，運(yùn)用現(xiàn)代藥理理念，真正意義上達(dá)到古中醫(yī)“扶正祛邪”在理、法、方的成功實(shí)現(xiàn)，于是，本發(fā)明人又從藥理的篩選上進(jìn)行試驗(yàn)，并通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)霧水葛和黃秋葵、薏苡仁、黃芪、柚皮蒸餾液的配合能對(duì)胃黏膜炎癥創(chuàng)面具有強(qiáng)大的滅菌、排膿托毒(排毒)、生肌修復(fù)的功能，再加白術(shù)的健胃促運(yùn)化、麥芽糖具有的健脾助運(yùn)化和低聚異麥芽糖的益生菌功能因子的協(xié)同作用，使本發(fā)明健胃功能更強(qiáng)大、全面、實(shí)效，達(dá)到補(bǔ)而不膩、扶正祛邪、口感良好、安全、健康、無(wú)毒副作用、對(duì)慢性胃病有顯著療效。
[0006]本發(fā)明的目的是提供一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的。
[0007]—種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，由以下重量份的原料制成:
鮮黃秋葵嫩果 100 - 200g
鮮黃秋葵花 20 - 40g 鮮霧水葛10 - 30g
薏該仁10 — 20g
黃苗10 — 30g
白術(shù)10 - 30g
鮮麥芽橘米糖化液3000g 低聚異麥芽糖 50g 柚皮蒸懼液20 — 60g ；
其中，所述鮮麥芽糯米糖化液為傳統(tǒng)以糯米和鮮麥芽為原料制作麥芽糖工藝過(guò)程中發(fā)酵酶解后所得的未經(jīng)熬煮濃縮的糖化液；
其中，所述柚皮蒸餾液為柚皮加水加熱通過(guò)蒸餾方法獲得的含有柚皮精油的芳香水液；
其制備方法，在采用上述重量份的原料基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟:
A、將鮮黃秋葵嫩果、鮮黃秋葵花、鮮霧水葛用清水洗凈后，加4倍重量份水一起用磨漿機(jī)磨成漿，經(jīng)80目濾去粗纖維渣；
B、將薏苡仁用清水洗過(guò)，加6倍重量份水煮沸30min；
C、將步驟A和步驟B所得一起再用磨漿機(jī)磨成幼滑的漿液；
D、將黃芪和白術(shù)打碎，一起放入鍋中，加入20倍重量份水煮沸50min，200目濾去藥渣；
E、將步驟C和步驟D所得混合攪拌均勻，經(jīng)132°CImin高溫瞬時(shí)滅菌處理；
F、將鮮麥芽糯米糖化液和低聚異麥芽糖放入真空熬煮濃縮鍋中，先常壓煮沸10分鐘，再將步驟E所得加入，然后減壓熬煮濃縮至含水量15%時(shí)，停止加熱，降溫至70°C時(shí)，常壓狀態(tài)下加入柚皮蒸餾液攪拌均勻，趁熱灌裝、封口、冷卻，制得一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
[0008]本發(fā)明中各原料的作用和有益效果如下:
鮮黃秋葵嫩果，為錦葵科草本植物，鮮黃秋葵所含豐富的黏性物質(zhì)有保護(hù)胃黏膜、抗?jié)冏饔?，本發(fā)明人經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)服用黃秋葵嫩果磨成的漿液有抑制胃酸過(guò)量分泌的作用，這可能與其所含豐富的鈣離子有關(guān)(經(jīng)測(cè)試，黃秋葵漿液呈弱堿性)，其所含維生素B、維生素C對(duì)抗?jié)円嘤袇f(xié)同作用。
[0009]鮮黃秋葵花，為錦葵科草本植物，黃秋葵所開(kāi)的鮮花，能療瘡癰，所以能滅菌、消炎、排膿，對(duì)治療胃黏膜出現(xiàn)的膿斑或潰瘍有效，由于其黃酮含量特別高，有抗氧化、清除自由基功能，因而起到保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用，黃秋葵花與嫩果配合，排膿消炎、護(hù)黏膜、促新生的綜合效果更顯著。
[0010]鮮霧水葛，為蕁麻科植物，別名咄膿膏，味甘淡，性寒，有健脾、清熱解毒、撥膿、消炎止瀉、生肌作用。本發(fā)明人經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鮮霧水葛對(duì)胃幽門(mén)螺旋桿菌有較強(qiáng)抑制作用。
[0011]薏苡仁，為藥食兩用中藥材，味甘淡，性微寒，有健脾利濕、清熱排膿作用。
[0012]黃苗，為中藥材，味甘，性微溫，有益氣補(bǔ)虛、扶正托膿，生肌功能。
[0013]白術(shù)，為中藥材，味苦、甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有健脾胃、和中、燥濕功效。
[0014]鮮麥芽糯米糖化液，為傳統(tǒng)麥芽糖制作工藝中，以糯米蒸成飯，冷卻后與鮮麥芽打成的漿混合，通過(guò)麥芽所含的天然淀粉酶作用，將糯米中的淀粉發(fā)酵酶解成麥芽糖所得的糖化液，這種麥芽糖味甘、性微溫，有溫中健脾、開(kāi)胃助運(yùn)化、潤(rùn)燥緩急功效，中醫(yī)著名的方劑“小建中湯”就含這種麥芽糖(飴糖)。
[0015]低聚異麥芽糖，能有效促進(jìn)人體內(nèi)有益菌(雙歧桿菌)的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)維護(hù)人體內(nèi)微生態(tài)健康有特殊功能。
[0016]柚皮蒸餾液，含氧化芳樟醇、β_菔烯、圓柚酮等多種成份，具有芳香、安神、抗菌抗炎、行氣止痛作用。
[0017]其中，鮮霧水葛、鮮黃秋葵花、薏苡仁和柚皮蒸餾液組成了強(qiáng)大的抗菌消炎、排膿排毒的作用，鮮黃秋葵嫩果抑制胃酸過(guò)量分泌，加上其豐富的粘液多糖和鮮霧水葛及薏苡仁所含的多糖粘液，形成了強(qiáng)大有力的保護(hù)胃黏膜作用，黃芪益氣扶正托膿生肌和白術(shù)的健脾、麥芽糖的健中助運(yùn)潤(rùn)燥緩急為胃黏膜細(xì)胞的修復(fù)康復(fù)提供了有力的支持，低聚異麥芽糖的益生菌功能因子為胃腸微生態(tài)營(yíng)造了良好的環(huán)境(本發(fā)明人經(jīng)臨床觀察發(fā)現(xiàn)，胃腸微生態(tài)不夠健康時(shí)，即有害菌占比較大時(shí)，胃酸分泌會(huì)本能地增加，這對(duì)治療胃病思路和用藥有指導(dǎo)性意義)，組方寒溫配合，消、托、排、護(hù)、補(bǔ)并用，是師中醫(yī)之法、參西醫(yī)之理、融藥理之方、創(chuàng)實(shí)效之用的成果，綜上所述，通過(guò)這些特殊的組合和協(xié)同增效效果，形成了強(qiáng)大、直達(dá)病源、標(biāo)本同治的功能，實(shí)現(xiàn)了高效、徹底治療慢性胃病的目的。
[0018]本發(fā)明的制備方法，是通過(guò)對(duì)原料的磨漿、過(guò)濾、充分獲取有效成份，瞬時(shí)滅菌，是避免高溫長(zhǎng)時(shí)間對(duì)藥效的破壞的同時(shí)，有效減少耐高溫芽孢菌的污染，再與糖化液的減壓濃縮，減少高溫影響，使產(chǎn)品含水量降低至合適程度，以利保存和保證口感良好，制成一種保健型麥芽糖漿食品，本品甜而不膩，軟糯滑口，風(fēng)味良好，是很好的食療產(chǎn)品。
[0019]

【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0021]實(shí)施例1。
[0022]一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，由以下重量份的原料制成:
鮮黃秋葵嫩果 10g
鮮黃秋葵花 40g 鮮霧水葛1g
薏該仁20g
黃芪1g
白術(shù)30g
鮮麥芽橘米糖化液3000g 低聚異麥芽糖 50g 柚皮蒸餾液20g ；
在采用上述重量份的原料基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟:
A、將鮮黃秋葵嫩果、鮮黃秋葵花、鮮霧水葛用清水洗凈后，加4倍重量份水一起用磨漿機(jī)磨成漿，經(jīng)80目濾去粗纖維渣；
B、將薏苡仁用清水洗過(guò)，加6倍重量份水煮沸30min；
C、將步驟A和步驟B所得一起再用磨漿機(jī)磨成幼滑的漿液； D、將黃芪和白術(shù)打碎，一起放入鍋中，加入20倍重量份水煮沸50min，200目濾去藥渣；
E、將步驟C和步驟D所得混合攪拌均勻，經(jīng)132°CImin高溫瞬時(shí)滅菌處理；
F、將鮮麥芽糯米糖化液和低聚異麥芽糖放入真空熬煮濃縮鍋中，先常壓煮沸10分鐘，再將步驟E所得加入，然后減壓熬煮濃縮至含水量15%時(shí)，停止加熱，降溫至70°C時(shí)，常壓狀態(tài)下加入柚皮蒸餾液攪拌均勻，趁熱灌裝、封口、冷卻，制得一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
[0023]實(shí)施例2。
[0024]一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，由以下重量份的原料制成:
鮮黃秋葵嫩果 150g
鮮黃秋葵花 30g 鮮霧水葛20g
薏該仁15g
黃芪20g
白術(shù)20g
鮮麥芽橘米糖化液3000g 低聚異麥芽糖 50g 柚皮蒸餾液40g ；
在采用上述重量份的原料基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟:
A、將鮮黃秋葵嫩果、鮮黃秋葵花、鮮霧水葛用清水洗凈后，加4倍重量份水一起用磨漿機(jī)磨成漿，經(jīng)80目濾去粗纖維渣；
B、將薏苡仁用清水洗過(guò)，加6倍重量份水煮沸30min；
C、將步驟A和步驟B所得一起再用磨漿機(jī)磨成幼滑的漿液；
D、將黃芪和白術(shù)打碎，一起放入鍋中，加入20倍重量份水煮沸50min，200目濾去藥渣；
E、將步驟C和步驟D所得混合攪拌均勻，經(jīng)132°CImin高溫瞬時(shí)滅菌處理；
F、將鮮麥芽糯米糖化液和低聚異麥芽糖放入真空熬煮濃縮鍋中，先常壓煮沸10分鐘，再將步驟E所得加入，然后減壓熬煮濃縮至含水量15%時(shí)，停止加熱，降溫至70°C時(shí)，常壓狀態(tài)下加入柚皮蒸餾液攪拌均勻，趁熱灌裝、封口、冷卻，制得一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
[0025]實(shí)施例3。
[0026]一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，由以下重量份的原料制成:
鮮黃秋葵嫩果 200g
鮮黃秋葵花 20g 鮮霧水葛30g
薏該仁1g
黃芪30g
白術(shù)1g
鮮麥芽橘米糖化液3000g 低聚異麥芽糖 50g 柚皮蒸懼液60g ；
在采用上述重量份的原料基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟:
A、將鮮黃秋葵嫩果、鮮黃秋葵花、鮮霧水葛用清水洗凈后，加4倍重量份水一起用磨漿機(jī)磨成漿，經(jīng)80目濾去粗纖維渣；
B、將薏苡仁用清水洗過(guò)，加6倍重量份水煮沸30min；
C、將步驟A和步驟B所得一起再用磨漿機(jī)磨成幼滑的漿液；
D、將黃芪和白術(shù)打碎，一起放入鍋中，加入20倍重量份水煮沸50min，200目濾去藥渣；
E、將步驟C和步驟D所得混合攪拌均勻，經(jīng)132°CImin高溫瞬時(shí)滅菌處理；
F、將鮮麥芽糯米糖化液和低聚異麥芽糖放入真空熬煮濃縮鍋中，先常壓煮沸10分鐘，再將步驟E所得加入，然后減壓熬煮濃縮至含水量15%時(shí)，停止加熱，降溫至70°C時(shí)，常壓狀態(tài)下加入柚皮蒸餾液攪拌均勻，趁熱灌裝、封口、冷卻，制得一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
[0027]驗(yàn)證例:
將本發(fā)明產(chǎn)品提供給20位慢性胃病患者服用，一日三次，每次60g，連服I個(gè)月為一個(gè)療程，病情嚴(yán)重者服兩個(gè)療程后，18位患者基本痊愈，痊愈率達(dá)90 %，2位患者亦有顯著好轉(zhuǎn)。
[0028]以上所述實(shí)施例僅表達(dá)了本發(fā)明的實(shí)施方式，但并不能因此而理解為對(duì)本發(fā)明專利范圍的限制，本發(fā)明專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 鮮黃秋葵嫩果 100 - 200g 鮮黃秋葵花 20 - 40g 鮮霧水葛10 - 30g 薏該仁10 — 20g 黃苗10 — 30g 白術(shù)10 - 30g 鮮麥芽橘米糖化液3000g 低聚異麥芽糖 50g 柚皮蒸懼液20 — 60g ； 其中，所述鮮麥芽糯米糖化液為傳統(tǒng)以糯米和鮮麥芽為原料制作麥芽糖工藝過(guò)程中發(fā)酵酶解后所得的未經(jīng)熬煮濃縮的糖化液； 其中，所述柚皮蒸餾液為柚皮加水加熱通過(guò)蒸餾方法獲得的含有柚皮精油的芳香水液；其制備方法，在采用上述重量份的原料基礎(chǔ)上，包括以下制備步驟: A、將鮮黃秋葵嫩果、鮮黃秋葵花、鮮霧水葛用清水洗凈后，加4倍重量份水一起用磨漿機(jī)磨成漿，經(jīng)80目濾去粗纖維渣； B、將薏苡仁用清水洗過(guò)，加6倍重量份水煮沸30min； C、將步驟A和步驟B所得一起再用磨漿機(jī)磨成幼滑的漿液； D、將黃芪和白術(shù)打碎，一起放入鍋中，加入20倍重量份水煮沸50min，200目濾去藥渣； E、將步驟C和步驟D所得混合攪拌均勻，經(jīng)132°Clmin高溫瞬時(shí)滅菌處理； F、將鮮麥芽糯米糖化液和低聚異麥芽糖放入真空熬煮濃縮鍋中，先常壓煮沸10分鐘，再將步驟E所得加入，然后減壓熬煮濃縮至含水量15%時(shí)，停止加熱，降溫至70°C時(shí)，常壓狀態(tài)下加入柚皮蒸餾液攪拌均勻，趁熱灌裝、封口、冷卻，制得一種黃秋葵麥芽糖漿健胃食品。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK104256249SQ201410423910
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年8月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月21日
【發(fā)明者】陳樹(shù)杰 申請(qǐng)人:陳樹(shù)杰