一種鯰魚鴨脖調(diào)味料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鯰魚鴨脖調(diào)味料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：八角粉20-30、小茴香粉20-30、醬油9-10、烤鴨脖10-12、鯰魚肉9-11、黃瓜籽粉4-6、榨菜粉3-4、苦蕎麥仁6-8、巴旦杏5-7、獼猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1-2、榆樹葉1-2、牡丹花1-2、何首烏1-2、茴香根1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20；本發(fā)明使用了鯰魚，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用，加入的中藥具有安神健脾、養(yǎng)血、活絡、解毒的功效。
【專利說明】 一種鯰魚鴨脖調(diào)味料及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，尤其涉及一種鯰魚鴨脖調(diào)味料及其制備方法。

【背景技術】
[0002]調(diào)料在做飯時是家庭和飯店的必需品，目前，市場上的調(diào)料種類很多，但功能單一，都是大眾口味，隨著人們生活水平的提高，人們對調(diào)料的要求越來越高，市場上一些調(diào)料已經(jīng)不能滿足人們的要求了，另外，現(xiàn)有的調(diào)料只是具有調(diào)味的效果，沒有保健的效果，
需要改進。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種鯰魚鴨脖調(diào)味料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種鯰魚鴨脖調(diào)味料，是由下述重量份的原料組成:八角粉20-30、小茴香粉20-30、醬油9-10、烤鴨脖10-12、鯰魚肉9-11、黃瓜籽粉4-6、榨菜粉3_4、苦蕎麥仁6_8、巴旦杏5_7、獼猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1_2、榆樹葉1_2、牡丹花1_2、何首烏1-2、茴香根1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005]一種鯰魚鴨脖調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:(I)將芭蕉花、榆樹葉、牡丹花、何首烏、茴香根混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將巴旦杏、獼猴桃、甜椒、苦蕎麥仁混合加入適量的水打成漿，噴霧干燥得粉末；
(3)將烤鴨脖和鯰魚肉放在生菜汁內(nèi)浸泡20-30分鐘，撈出后放在芝麻油內(nèi)炸5-6分鐘，撈出后在表面涂上醬油，并放在烘箱烘干磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置10-15分鐘后烘干制成調(diào)料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明使用了鯰魚，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用，加入的中藥具有安神健脾、養(yǎng)血、活絡、解毒的功效。

【具體實施方式】
[0007]—種鯰魚鴨脖調(diào)味料，是由下述重量份的原料組成:八角粉30、小茴香粉30、醬油10、烤鴨脖12、鯰魚肉11、黃瓜籽粉6、榨菜粉4、苦蕎麥仁8、巴旦杏7、獼猴桃5、甜椒6、生菜汁20、芝麻油20、芭蕉花2、榆樹葉2、牡丹花2、何首烏2、茴香根2、水適量、營養(yǎng)助劑20 ；
所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4、黃瓜5、黃豆芽5、南瓜籽油10、蜂王漿12、紅茶汁6、熟鴿子蛋9、扁桃粉6、魚松4、黃連花1、莖角莖1、韭菜子1、山茱萸1、知母
1、水適量；
所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008]一種鯰魚鴨脖調(diào)味料的制備方法，包括以下步驟:(I)將芭蕉花、榆樹葉、牡丹花、何首烏、茴香根混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；
(2)將巴旦杏、獼猴桃、甜椒、苦蕎麥仁混合加入適量的水打成漿，噴霧干燥得粉末；
(3)將烤鴨脖和鯰魚肉放在生菜汁內(nèi)浸泡30分鐘，撈出后放在芝麻油內(nèi)炸6分鐘，撈出后在表面涂上醬油，并放在烘箱烘干磨成粉；
(4)將其它剩余原料與(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置15分鐘后烘干制成調(diào)料。
【權利要求】
1.一種鯰魚鴨脖調(diào)味料，其特征在于是由下述重量份的原料組成:八角粉20-30、小茴香粉20-30、醬油9-10、烤鴨脖10-12、鯰魚肉9-11、黃瓜籽粉4-6、榨菜粉3-4、苦蕎麥仁6-8、巴旦杏5-7、獼猴桃3-5、甜椒5-6、生菜汁15-20、芝麻油15-20、芭蕉花1_2、榆樹葉1-2、牡丹花1-2、何首烏1-2、茴香根1-2、水適量、營養(yǎng)助劑15-20 ； 所述的營養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量； 所述的營養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀； (3)將熟鴿子蛋外側涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種鯰魚鴨脖調(diào)味料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將芭蕉花、榆樹葉、牡丹花、何首烏、茴香根混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將巴旦杏、獼猴桃、甜椒、苦蕎麥仁混合加入適量的水打成漿，噴霧干燥得粉末； (3)將烤鴨脖和鯰魚肉放在生菜汁內(nèi)浸泡20-30分鐘，撈出后放在芝麻油內(nèi)炸5-6分鐘，撈出后在表面涂上醬油，并放在烘箱烘干磨成粉； (4)將其它剩余原料與(2)(3)中所得物混合成混合粉，將(I)中藥液均勻的噴灑在混合粉內(nèi)，靜置10-15分鐘后烘干制成調(diào)料。
【文檔編號】A23L1/326GK104256470SQ201410399084
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月14日 優(yōu)先權日:2014年8月14日
【發(fā)明者】汪宗永 申請人:汪宗永