黑豆火腿腸的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了黑豆火腿腸，由豬肉、黑豆、黑芝麻、黑小麥、黑豆豉、海參、甲魚粉組成。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，具有多種營養(yǎng)成分和滋補成分，口味獨特，能增強機體免疫。
【專利說明】黑豆火腿腸

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種火腿腸。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)有的火腿腸，營養(yǎng)成分單一，口味不能適應(yīng)不同人群的需要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富，口味獨特的黑豆火腿腸。
[0004] 本發(fā)明的技術(shù)解決方案是： 一種黑豆火腿腸，其特征是：由下列重量百分比的成分組成： 肉50?60% 黑豆5?10% 黑芝麻5?15% 黑小麥5?10% 黑豆豉5?10% 海參3?5% 甲魚粉1?2% ; 上述各用量之和為100%。
[0005] 所述的黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分組成： 肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麥10% 黑豆豉9% 海參3% 甲魚粉2%。
[0006] 本發(fā)明營養(yǎng)豐富，具有多種營養(yǎng)成分和滋補成分，口味獨特，能增強機體免疫。
[0007] 黑豆：屬高蛋白低熱量物質(zhì),其蛋白質(zhì)含量最高達(dá)40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞 蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的18種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量， 較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有19%油脂，其中不飽和脂肪酸80%，吸收 率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固 醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸 收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老， 特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎 之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不 同于黃豆特殊祛疾保健的功能。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老 化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐 富的微量元素，每100克黑豆中，含鈣370毫克，磷577毫克、鐵12毫克，其他如鋅、銅、鎂、 鑰、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯 度，保持身體功能完整。
[0008] 黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素 E 和維生素 B含量甚高，其中維生素 E的含量較肉類高5-7倍，維生素 E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的 保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。
[0009] 黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘 是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負(fù) 擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防 便秘發(fā)生。
[0010] 黑芝麻：含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的礦物質(zhì)，以及不飽和脂肪酸、維生素 E和珍貴的 芝麻素、黑色素?？伤幨硟捎?，黑芝麻具有"補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥"等功效，被視 為滋補圣品。
[0011] 甲魚粉：鱉（又名甲魚）體內(nèi)存在著大量的酶，在其血液中的白血球更是多得驚 人，科學(xué)家將甲魚粉喂食接種了癌細(xì)胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲魚粉的老鼠體內(nèi) 癌細(xì)胞腫塊減少了 30%。。
[0012] 海參：是一種滋補強壯劑，從海參中提取的刺參粘多糖對多種癌癥均有一定療效， 特別是對腺癌療效更佳。
[0013] 黑豆豉：藥用廣泛，主治頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁胸悶，虛勞喘咳，兩腳冷疼，止血 痢、治腹痛，治小兒胎毒、頭瘡等。老年人常食豆豉能有效地預(yù)防腦血栓的形成，從而起到強 壯血管，保持充卟的腦血流量，防治老年性癡呆的作用。
[0014] 黑小麥：蛋白質(zhì)含量比普通小麥高六倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素 K等多項因子 的含量超過普通小麥的3倍。
[0015] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明。

【具體實施方式】
[0016] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0017] 實施例1 : 一種黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分經(jīng)混合后，按普通火腿腸的制作方法制 成： 豬肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麥10% 黑豆豉9% 海參3% 甲魚粉2%。
[0018] 實施例2: 一種黑豆火腿腸，由下列重量百分比的成分經(jīng)混合后，按普通火腿腸的制作方法制 成： 豬肉55% 黑豆5% 黑芝麻15% 黑小麥8% 黑豆豉10% 海參5% 甲魚粉2%。
【權(quán)利要求】
1. 一種黑豆火腿腸，其特征是：由下列重量百分比的成分組成： 肉50?60% 黑豆5?10% 黑芝麻5?15% 黑小麥5?10% 黑豆豉5?10% 海參3?5% 甲魚粉1?2% ; 上述各用量之和為100%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑豆火腿腸，其特征是：由下列重量百分比的成分組成： 肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麥10% 黑豆豉9% 海參3% 甲魚粉2%。
【文檔編號】A23L1/317GK104207183SQ201410380010
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】袁春新, 陳建軍, 姜永平, 王建華, 王陳, 李進, 張雪峰 申請人:袁春新