一種苦蕎保健面粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種苦蕎保健面粉，是由下述重量份的原料制成：苦蕎100-150、黃豆粉10-20、山藥粉5-8、燕麥粉8-10、胎盤(pán)粉0.2-0.5，高麗參粉2-3、甘草4-5、草蓯蓉4-5、銀杏葉6-8、桑葉6-9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明的保健面粉由于加入了胎盤(pán)粉、高麗參粉等使其增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫力的保健功能更為明顯，是一種增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫力，同時(shí)可降低血脂、血糖的保健面粉。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種苦蕎保健面粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，確切地說(shuō)是一種苦蕎保健面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人，開(kāi)始重視保 健，隨著崇尚自然食物意識(shí)的增強(qiáng)，更多的人選擇了通過(guò)食用功能性食物進(jìn)行保健，所以各 種功能性食品營(yíng)運(yùn)而生，如各種保健面粉等。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種具有保健食療作用的苦蕎保健面粉。本發(fā)明的保健面粉 具有增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫力，同時(shí)可降低血脂、血糖的保健面粉。
[0004] 上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)： 一種苦蕎保健面粉，其特征在于，由下列組分按重量份制成： 苦蕎100-15〇、黃豆粉1〇_2〇、山藥粉5_8、燕麥粉 8-10、胎盤(pán)粉〇· 2_〇· 5,高麗參粉 2-3、甘草4-5、草灰蓉4-5、銀杏葉6-8、桑葉6-9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5, 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻WO-UO,金槍魚(yú) S0-90、黨參1-2、茯苓3_4、核桃仁4-6、木瓜6_8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉〇· 3-0. 6、肉 蓯蓉1_2、草果〇· 1-0. 5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4_6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑甚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,制備方法： 1)將鼎突多刺蟻、金槍魚(yú)分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時(shí)， 加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-0· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫30-40分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過(guò)濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍干燥，得到〇料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合，即可。
[0005]所述的苦蕎保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列組分按重量份制成：苦蕎 I35、黃豆粉16、山藥粉6、燕麥粉9、胎盤(pán)粉0· 4,高麗參粉2_ 5、甘草4、草蓯蓉4、銀杏葉7、 桑葉8、營(yíng)養(yǎng)添加劑4， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻110,金槍魚(yú)85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉〇· 5、肉蓯蓉2、草果0.3、淫羊蕾5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。
[0006]所述的苦蕎保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1)按重量份稱(chēng)取各組分原料，將稱(chēng)取的甘草、草蓯蓉、銀杏葉、桑葉放入濃度為i-2% 的鹽水中浸燙5-10分鐘，撈出，一起粉碎后,采用冷凍干燥，得到混合凍千粉A ; (2)將苦蕎米、燕麥清洗晾干，進(jìn)入膨脹機(jī)膨脹后，加入黃豆粉、山藥粉、高麗參粉、凍千 粉A、營(yíng)養(yǎng)添加劑等其余物料拌勻后，粉碎成細(xì)粉，按要求包裝即可。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明的保健面粉由于加入了胎盤(pán)粉、高麗參粉等使其增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫力的保健功能 更為明顯'是一種增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫力，同時(shí)可降低血脂、血糖的保健面粉。

【具體實(shí)施方式】
[0008] -種苦蕎保健面粉，是由下述重量（kg)的原料制成：苦蕎135、黃豆粉16、山藥粉 6、燕麥粉9、胎盤(pán)粉0· 4,高麗參粉2. 5、甘草4、草蓯蓉4、銀杏葉7、桑葉8、營(yíng)養(yǎng)添加劑4， -其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量（g)的組分原料制成：鼎突多刺蟻11〇,金槍魚(yú)85、黨參 2、 茯苳3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉〇· 5、肉蓯蓉2、草果0· 3、淫羊藿5、黑束 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果 5、辣椒葉5， ' _、 營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法：1)將鼎突多刺蟻、金槍魚(yú)分別洗凈、粉碎，然后分別加入2_3 倍量的水浸泡1-2小時(shí)，加熱至45-55-C，向其中加入原材料重量〇· 5-0. 7%的胰酶，在攪 拌下，保溫30-40分鐘，冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到b料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過(guò)濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4 )將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍干燥，得到〇料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合，即可； 苦蕎保健面粉制備方法，包括以下步驟： (1) 按重量份稱(chēng)取各組分原料，將稱(chēng)取的甘草、草蓯蓉、銀杏葉、桑葉放入濃度為卜挪 的鹽水中浸燙5-10分鐘，攜出，一起粉碎后，采用冷凍干燥，得到混合凍干粉a ; (2) 將苦蕎米、燕麥清洗晾干，進(jìn)入膨脹機(jī)膨脹后，加入黃豆粉、山藥粉、高麗參粉、凍干 粉A、營(yíng)養(yǎng)添加劑等其余物料拌勻后，粉碎成細(xì)粉，按要求包裝即可。
【權(quán)利要求】
t 一種苦蕎保健面粉，其特征在于，由下列組分按重量份制成： 苦蕎100-15〇、黃豆粉10-2〇、山藥粉5-8、燕麥粉8- 1〇、胎盤(pán)粉0. 2-0. 5，高麗參粉 2-3、甘草4-5、草灰蓉4-5、銀杏葉6-8、桑葉6-9、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻丨〇 〇 _ i 2 〇，金槍魚(yú) 80-90、黨參1-2、茯苓3_4、核桃仁4_6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0· 3-0. 6、肉 蓯蓉1_2、草果〇· 〇. 5、淫羊藿4-6、黑棗4_6、牛蒡根 4-6、西番蓮4_6、菠蘿皮4_ 6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,制備方法： 1)將鼎突多刺蟻、金槍魚(yú)分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡卜2小時(shí)， 加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇· 5-0· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫3〇_4〇分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到b料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規(guī)法煎煮，得到煎煮液，過(guò)濾，濾 液濃縮，噴霧干燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍干燥，得到〇料，最 后將A、B、C、D四種料投入攪拌機(jī)中充分簡(jiǎn)報(bào)混合，即可。
2·根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列組分按重 量份制成：苦蕎135、黃豆粉I6、山藥粉6、燕麥粉9、胎盤(pán)粉〇· 4,高麗參粉2. 5、甘草4、草蓯 蓉4、銀杏葉7、桑葉8、營(yíng)養(yǎng)添加劑4， 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻11〇，金槍魚(yú)85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉〇. 5、肉蓯蓉2、草果0. 3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑甚9、刺玫果5、辣椒葉5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦蕎保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 按重量份稱(chēng)取各組分原料，將稱(chēng)取的甘草、草蓯蓉、銀杏葉、桑葉放入濃度為卜抓 的鹽水中浸燙5-10分鐘，撈出，一起粉碎后，采用冷凍干燥，得到混合凍干粉 A ; (2) 將苦蕎米、燕麥清洗晾干，進(jìn)入膨脹機(jī)膨脹后，加入黃豆粉、山藥粉、高麗參粉、凍干 粉A、營(yíng)養(yǎng)添加劑等其余物料拌勻后，粉碎成細(xì)粉，按要求包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104187275SQ201410335303
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月15日
【發(fā)明者】戴雷 申請(qǐng)人:宿州市金穗面業(yè)有限責(zé)任公司