一種香蕉牛奶飲料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香蕉牛奶飲料，其特征在于，所述的每500重量份的飲料由下列重量份的原料制成：靈芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脫脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、銀杏葉12-16、冬瓜12-13、紅糖13-15、檸檬酸10-11、檸檬酸鈉0.5-1、助劑4-5、余量水；本發(fā)明采取的技術(shù)方案簡(jiǎn)單易操作，與現(xiàn)有的香蕉牛奶飲料相比較，本發(fā)明制得的飲料口感細(xì)膩、香滑、風(fēng)味獨(dú)特；可以緩解失眠癥狀，養(yǎng)心安神，祛憂郁；還可以清熱潤(rùn)肺、降脂降壓降糖、潤(rùn)腸通便，適宜長(zhǎng)期飲用。
【專利說明】一種香蕉牛奶飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種香蕉牛奶飲料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在生活中，喝飲料不單單是小孩喜歡的飲品了，大人和老人們也逐漸納入喝飲料的行列，飲料在日常生活中已經(jīng)是一個(gè)不可或缺的消費(fèi)品，現(xiàn)代生活節(jié)奏較快，人們往往承受著巨大的工作和生活壓力，容易引起焦慮、不安、睡眠質(zhì)量降低、免疫力下降等癥狀。不同人群對(duì)飲料的性能要求不盡相同，于是，生產(chǎn)不同性能要求以滿足不同人群需求的飲料產(chǎn)品勢(shì)在必行！
目前市場(chǎng)上飲料的配方比例大多不合理，無法滿足一些特殊人群的需求，比如在眾多的飲料中，大都使用白砂糖，致使一些患有糖尿病的患者不能喝；隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康綠色食品的要求越來越高，從而使得具有保健功能的飲料供不應(yīng)求，特別是能夠輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效的飲料在目前市場(chǎng)上并不多見。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是提供一種香蕉牛奶飲料及其制作方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種香蕉牛奶飲料，其特征在于，所述的每500重量份的飲料由下列重量份的原料制成:靈芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脫脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、銀杏葉12-16、冬瓜12-13、紅糖13-15、檸檬酸10-11、檸檬酸鈉0.5-1、助劑4-5、余量水。
[0005]所述的助劑由下列重量份原料制成:大麥苗粉30-40、菊花粉4-5、楊梅核粉5_6、丁葵草6-7、草柏枝1-2、二色補(bǔ)血草2-3、薏仁油1-2、水適量；制備方法是將丁葵草、草柏枝、二色補(bǔ)血草加熱煎煮，過濾得到提取液；將薏仁油燒熱，加入楊梅核粉炒熟；將提取液、楊梅核熟粉及其它剩余成分混合，烘干即得。
[0006]所述的香蕉牛奶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)浸提
將靈芝、山茱萸、大豆、葡萄籽、銀杏葉混合粉碎至170-200目，加熱水，緩慢攪拌，混合均勻，浸提溫度為85-90°C，浸提時(shí)間為20-30min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，即得浸提液；
(2)壓榨
將香蕉、木瓜、冬瓜去皮、切碎、壓榨、過濾，然后加入步驟(I)物料，攪拌均勻；
(3)調(diào)配
向步驟(2)物料中加入其它剩余成分，用水定容并攪拌均勻； (4)滅菌
調(diào)配好后應(yīng)盡快進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為125-145°C，時(shí)間為5-7 s ；
(5)灌裝
采用真空灌裝、封口，真空度為0.05-0.06 Mpa，灌裝溫度控制在65_75°C。
[0007]本發(fā)明有以下有益效果:本發(fā)明采取的技術(shù)方案簡(jiǎn)單易操作，與現(xiàn)有的香蕉牛奶飲料相比較，本發(fā)明采用山茱萸、香蕉為緩解和中和靈芝中的苦澀味，使其達(dá)到口感細(xì)膩、香滑、風(fēng)味獨(dú)特的保健飲料，葡萄籽、苦瓜等有益成分的加入，可以緩解失眠癥狀，養(yǎng)心安神，祛憂郁；還可以清熱潤(rùn)肺、降脂降壓降糖、潤(rùn)腸通便，適宜長(zhǎng)期飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]所述的香蕉牛奶飲料，其特征在于，所述的每500重量份的飲料由下列重量份的原料制成:靈芝23、山茱萸2、水溶珍珠粉13、香蕉15、苦瓜粉10、木瓜13，大豆11、脫脂奶粉11、葡萄籽10、銀杏葉15、冬瓜12、紅糖13、檸檬酸10、檸檬酸鈉0.5、助劑4、余量水。
[0009]所述的助劑由下列重量份原料制成:
大麥苗粉30、菊花粉4、楊梅核粉6、丁葵草7、草柏枝1、二色補(bǔ)血草3、薏仁油1、水適量；制備方法是將丁葵草、草柏枝、二色補(bǔ)血草加熱煎煮，過濾得到提取液；將薏仁油燒熱，加入楊梅核粉炒熟；將提取液、楊梅核熟粉及其它剩余成分混合，烘干即得。
[0010]制作方法包括以下步驟:
(1)浸提
將靈芝、山茱萸、大豆、葡萄籽、銀杏葉混合粉碎至170-200目，加熱水，緩慢攪拌，混合均勻，浸提溫度為85-90°C，浸提時(shí)間為20-30min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，即得浸提液；
(2)壓榨
將香蕉、木瓜、冬瓜去皮、切碎、壓榨、過濾，然后加入步驟(I)物料，攪拌均勻；
(3)調(diào)配
向步驟(2)物料中加入其它剩余成分，用水定容并攪拌均勻；
(4)滅菌
調(diào)配好后應(yīng)盡快進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為125-145°C，時(shí)間為5-7 s ；
(5)灌裝
采用真空灌裝、封口，真空度為0.05-0.06 Mpa，灌裝溫度控制在65_75°C。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉牛奶飲料，其特征在于，所述的每500重量份的飲料由下列重量份的原料制成:靈芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜粉10-11、木瓜13-16，大豆11-14、脫脂奶粉11-15、葡萄籽10-13、銀杏葉12-16、冬瓜12-13、紅糖13-15、檸檬酸10-11、檸檬酸鈉0.5-1、助劑4-5、余量水；所述的助劑由下列重量份原料制成:大麥苗粉30-40、菊花粉4-5、楊梅核粉5-6、丁葵草6_7、草柏枝1_2、二色補(bǔ)血草2_3、薏仁油1_2、水適量；制備方法是將丁葵草、草柏枝、二色補(bǔ)血草加熱煎煮，過濾得到提取液；將薏仁油燒熱，加入楊梅核粉炒熟；將提取液、楊梅核熟粉及其它剩余成分混合，烘干即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉牛奶飲料的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)浸提 將靈芝、山茱萸、大豆、葡萄籽、銀杏葉混合粉碎至170-200目，加熱水，緩慢攪拌，混合均勻，浸提溫度為85-90°C，浸提時(shí)間為20-30min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，即得浸提液； (2)壓榨 將香蕉、木瓜、冬瓜去皮、切碎、壓榨、過濾，然后加入步驟(I)物料，攪拌均勻； (3)調(diào)配 向步驟(2)物料中加入其它剩余成分，用水定容并攪拌均勻； (4)滅菌 調(diào)配好后應(yīng)盡快進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為125-145°C，時(shí)間為5-7 s ； (5)灌裝 采用真空灌裝、封口，真空度為0.05-0.06 Mpa，灌裝溫度控制在65-75°C。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103704831SQ201310662990
【公開日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月10日
【發(fā)明者】殷銘, 費(fèi)丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才 申請(qǐng)人:馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司