一種補氣補血玉米小饅頭及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補氣補血玉米小饅頭及其制備方法，所述的一種補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括：阿膠8-12份、當歸8-12份、黃芪8-12份、桂枝8-12份、山楂8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蜂蜜15-25份、黃油35-45份。本發(fā)明制備的補氣補血玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
【專利說明】一種補氣補血玉米小饅頭及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種補氣補血玉米小饅頭及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜蛋奶小饅頭是一種可口的糕點，其原材料為:紅薯淀粉140份、低筋面粉20份、泡打粉5份、雞蛋50份、糖粉35份、蜂蜜15份、黃油40份；其制作方法如下:
(1)所有粉類混合，過篩篩入盆中；
(2)雞蛋一個加入一小勺蜂蜜打散；
(3)將蛋液加入面粉桃中；
(4)再加入溶化黃油；
(5)拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
(6)取一小塊面團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子；
(7)然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離；
(8)烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關(guān)火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用。
[0003]該蜂蜜蛋奶小饅頭口感好，得到很多人的親睞，但其保健作用不足，有待于提高。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種補氣補血玉米小饅頭及其制備方法，該補氣補血玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:阿膠8-12份、當歸8-12份、黃芪8-12份、桂枝8-12份、山楂8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蜂蜜15-25份、黃油35-45 份。
[0006]作為進一步的方案:所述的補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:阿膠10份、當歸10份、黃芪10份、桂枝20份、山楂15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蜂蜜20份、黃油40份。
[0007]所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將阿膠、當歸、黃芪、桂枝放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾；
(2)將山楂去核去皮后研碎，花生粉碎；
(3)將雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻；
(4)將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中； (5)將步驟(I)、(2)、(3)所得材料放入步驟(4)的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
(6)成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
(7)烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時間5?7分鐘；
(8)冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時，經(jīng)包裝即可成品。
[0008]作為進一步的方案:步驟(I)中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。
[0009]作為進一步的方案:步驟(7)中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時間6分鐘。
[0010]作為進一步的方案:步驟(8)中待溫度降至25°C時，經(jīng)包裝即可成品。
[0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的補氣補血玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
【具體實施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0013]實施例1
本發(fā)明實施例中，一種補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:阿膠8份、當歸8份、黃芪8份、桂枝8份、山楂8份、玉米淀粉120份、低筋面粉15份、黑芝麻15份、花生40份、泡打粉4份、雞蛋清40份、麥芽糖粉30份、蜂蜜15份、黃油35份。
[0014]所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將阿膠、當歸、黃芪、桂枝放入鍋中，每次加入80份水煎煮，煮沸3分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2次，然后合并煎液，過濾；
(2)將山楂去核去皮后研碎，花生粉碎；
(3)將雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻；
(4)將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
(5)將步驟(I)、(2)、(3)所得材料放入步驟(4)的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
(6)成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
(7)烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140°C，出爐端溫度230°C，烘烤時間5分鐘；
(8)冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C時，經(jīng)包裝即可成品O
[0015]實施例2
本發(fā)明實施例中，一種補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:阿膠10份、當歸10份、黃芪10份、桂枝20份、山楂15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20、花生50、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蜂蜜20份、黃油40份。
[0016]所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
(O將阿膠、當歸、黃芪、桂枝放入鍋中，每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次，然后合并煎液，過濾；
(2)將山楂去核去皮后研碎，花生粉碎；
(3)將雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻；
(4)將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
(5)將步驟(I)、(2)、(3)所得材料放入步驟(4)的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
(6)成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
(7)烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時間6分鐘；
(8)冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至40°C時，經(jīng)包裝即可成
品O
[0017]實施例3
本發(fā)明實施例中，一種補氣補血玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:阿膠12份、當歸12份、黃芪12份、桂枝12份、山楂12份、玉米淀粉160份、低筋面粉25份、黑芝麻25份、花生60份、泡打粉6份、雞蛋清60份、麥芽糖粉40份、蜂蜜25份、黃油45份。
[0018]所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
(O將阿膠、當歸、黃芪、桂枝放入鍋中，每次加入120份水煎煮，煮沸7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液4次，然后合并煎液，過濾；
(2)將山楂去核去皮后研碎，花生粉碎；
(3)將雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻；
(4)將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
(5)將步驟(I)、(2)、(3)所得材料放入步驟(4)的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
(6)成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
(7)烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度160°C，出爐端溫度250°C，烘烤時間7分鐘；
(8)冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至25°C時，經(jīng)包裝即可成
品O
[0019]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0020] 此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種補氣補血玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:阿膠8-12份、當歸8-12份、黃芪8-12份、桂枝8-12份、山楂8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、蜂蜜15-25份、黃油35-45份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的補氣補血玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:阿膠10份、當歸10份、黃芪10份、桂枝20份、山楂15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、蜂蜜20份、黃油40份。
3.—種如權(quán)利要求1?2任一所述的補氣補血玉米小慢頭的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: 將阿膠、當歸、黃芪、桂枝放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾； 將山楂去核去皮后研碎，花生粉碎； 將雞蛋清和蜂蜜攪拌均勻； 將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中； 將步驟(I)、(2)、(3)所得材料放入步驟(4)的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團； 成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻; 烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內(nèi)烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250°C，烘烤時間5?7分鐘； 冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時，經(jīng)包裝即可成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟(I)中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次,再次加水煎煮,共取煎液3次。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟(7)中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時間6分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的補氣補血玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟(8)中待溫度降至25 °C時，經(jīng)包裝即可成品。
【文檔編號】A21D13/00GK103651668SQ201310586325
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】湯俊杰 申請人:湯俊杰