一種清熱去火飲料及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種清熱去火飲料，其各種組份的質(zhì)量百分比為梨汁28～46％、菊花4～9％、木糖醇4～8％、冰糖7～15％、檸檬酸0.7～1％、增稠劑0.1～0.7％以及菜籽油1.5～3％，其余用去離子水補(bǔ)足100％。其制備方法包括：①取碭山梨清洗并去皮，榨汁，得梨汁；將菊花在弱堿性水中浸泡，得菊花液；②分別將菜籽油、木糖醇和冰糖加入到梨汁中；③再將菊花液加入到步驟②中所述的溶液中，再分別將檸檬酸和增稠劑加入其中，加去離子水補(bǔ)足，得半成品；④將半成品進(jìn)行滅菌，包裝，得所述清熱去火飲料。該飲料味道可口，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，而且具有清熱解毒、祛火祛濕的保健功能，且其制備方法簡(jiǎn)單方便，具有應(yīng)用前景。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種清熱去火飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域中保健飲品的制備工藝，具體涉及一種清熱去火飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、月旨肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料，無(wú)酒精飲料又稱(chēng)軟飲料。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之
0.5 (v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。
[0003]由于飲料的味道可口，逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈?。目前，市?chǎng)上出售的飲料種類(lèi)繁多，有碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料、茶飲料等等，不同的飲料具有不同的優(yōu)點(diǎn)。越來(lái)越多的人，尤其是年輕人，甚至用飲料來(lái)代替水。所以開(kāi)發(fā)一種清熱去火的健康保健飲料具有重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種清熱去火飲料及其制備方法，該飲料味道可口，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，而且具有清熱解毒、祛火祛濕的保健功能，且其制備方法簡(jiǎn)單方便，具有應(yīng)用前景。
[0005]本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]一種清熱去火飲料，所述清熱去火飲料包括:梨汁、菊花木糖醇、冰糖、檸檬酸、增稠劑以及菜籽油，各種組份的質(zhì)量百分比為梨汁28?46%、菊花4?9%、木糖醇4?8%、冰糖7?15%、檸檬酸0.7?1%、增稠劑0.1?0.7%、菜籽油1.5?3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
[0007]進(jìn)一步地，所述清熱去火飲料中各種成份的質(zhì)量百分比為梨汁33?40%、菊花5?7 %、木糖醇5?7 %、冰糖8?10 %、檸檬酸0.7?0.8 %、增稠劑0.2?0.4 %、菜籽油2?2.5%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
[0008]進(jìn)一步地，所述清熱去火飲料中各種成份的質(zhì)量百分比為梨汁38%、菊花6%、木糖醇6%、冰糖9%、檸檬酸0.7%、增稠劑0.3%、菜籽油2.3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
[0009]進(jìn)一步地，所述梨汁為碭山梨的汁液。
[0010]一種所述清熱去火飲料的制備方法，所述清熱去火飲料的制備方法包括以下步驟:
[0011]①取新鮮碭山梨清洗干凈并去皮，榨汁，得梨汁；將菊花在弱堿性水中浸泡60?70分鐘，所述弱堿性水的量為菊花量的10倍，過(guò)濾，得菊花液；
[0012]②分別將菜籽油、木糖醇和冰糖在50?60°C條件下加入到①中所述的梨汁中；
[0013]③再將步驟①中所述的菊花液加入到步驟②中所述的溶液中，再分別將檸檬酸和增稠劑加入其中，加去離子水補(bǔ)足，得半成品；
[0014]④將步驟③中所述的半成品進(jìn)行滅菌，包裝，得所述清熱去火飲料。
[0015]進(jìn)一步地，步驟①中所述的弱堿性水的PH為8.3。
[0016]進(jìn)一步地，步驟①中所述的弱堿性水溫為70?85°C。
[0017]本發(fā)明提供了一種清熱去火飲料及其制備方法，其主要具有以下幾點(diǎn)有益效果:該飲料味道可口，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，而且具有清熱解毒、祛火祛濕的保健功能，且其制備方法簡(jiǎn)單方便，具有應(yīng)用前景。
[0018](I)本發(fā)明所述的清熱去火飲料為一種保健飲品，配方簡(jiǎn)單，沒(méi)有副作用；
[0019](2)該清熱去火飲料味道可口，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，適宜各個(gè)年齡階段人群的普遍喜好;
[0020](3)而且該清熱去火飲料具有清熱解毒、祛火祛濕的保健功能，可為日常必備飲品;
[0021](4)同時(shí)，本發(fā)明所述的制備工藝，簡(jiǎn)單，成本便宜，具有重要的應(yīng)用前景。
【具體實(shí)施方式】
[0022]本發(fā)明實(shí)施例所述的一種清熱去火飲料，該清熱去火飲料包括:梨汁、菊花木糖醇、冰糖、檸檬酸、增稠劑以及菜籽油，各種組份的質(zhì)量百分比為梨汁28?46%、菊花4?9%、木糖醇4?8%、冰糖7?15%、檸檬酸0.7?1%、增稠劑0.1?0.7%、菜籽油1.5?3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。該清熱去火飲料中各種成份的優(yōu)選質(zhì)量百分比為梨汁33?40%、菊花5?7%、木糖醇5?7%、冰糖8?10%、檸檬酸0.7?0.8%、增稠劑0.2?0.4%、菜籽油2?2.5%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100% ;該質(zhì)量百分比進(jìn)一步地優(yōu)選為梨汁38%、菊花6%、木糖醇6%、冰糖9%、檸檬酸0.7%、增稠劑0.3%、菜籽油2.3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
[0023]所提到的梨汁優(yōu)選為碭山梨的汁液。碭山梨栽培至今已有四百多年，因其品種優(yōu)良，種植在黃河故道沙質(zhì)土壤之上，且氣候條件適宜，故果實(shí)碩大，皮薄汁多，酥脆可口，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。而且碭山梨馳名中外，果大核小、黃亮美觀、皮薄多汁、酥脆甘甜，并兼有止渴生津、祛熱消暑、化痰潤(rùn)肺、止咳平喘、通便利尿之功能。
[0024]一種該清熱去火飲料的制備方法包括以下步驟:
[0025]①取新鮮碭山梨清洗干凈并去皮，榨汁，得梨汁；將菊花在弱堿性水中浸泡60?70分鐘，所述弱堿性水的量為菊花量的10倍，過(guò)濾，得菊花液；該弱堿性水的PH優(yōu)選為
8.3 ;水溫優(yōu)選為70?85°C ;
[0026]②分別將菜籽油、木糖醇和冰糖在50?60°C條件下加入到①中所述的梨汁中；
[0027]③再將步驟①中所述的菊花液加入到②中所述的溶液中，再分別將檸檬酸和增稠劑加入其中，加去離子水補(bǔ)足，得半成品；
[0028]④將步驟③中所述的半成品進(jìn)行滅菌，包裝，得所述清熱去火飲料。
實(shí)施例:
[0029]取新鮮碭山梨清洗干凈并去皮，榨汁，得梨汁；將菊花在PH為8.3的弱堿性水中浸泡65分鐘，水溫為80°C，弱堿性水的量為菊花量的10倍，過(guò)濾，得菊花液；分別將菜籽油、木糖醇和冰糖在55°C條件下加入到上述梨汁中；再將菊花液加入到梨汁溶液中，再分別將檸檬酸和增稠劑加入其中，加去離子水補(bǔ)足本發(fā)明所述的比例，得半成品；再將該半成品進(jìn)行滅菌，包裝，得清熱去火飲料。
[0030]本發(fā)明不局限于上述最佳實(shí)施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下所作的有關(guān)本發(fā)明的任何修飾或變更，凡是具有與本申請(qǐng)相同或相近似的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱去火飲料，其特征在于:所述清熱去火飲料包括:梨汁、菊花木糖醇、冰糖、檸檬酸、增稠劑以及菜籽油，各種組份的質(zhì)量百分比為梨汁28?46%、菊花4?9%、木糖醇4?8%、冰糖7?15%、檸檬酸0.7?1%、增稠劑0.1?0.7%、菜籽油1.5?3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱去火飲料，其特征在于:所述清熱去火飲料中各種成份的質(zhì)量百分比為梨汁33?40%、菊花5?7%、木糖醇5?7%、冰糖8?10%、檸檬酸0.7?0.8 %、增稠劑0.2?0.4%、菜籽油2?2.5 %以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的清熱去火飲料，其特征在于:所述清熱去火飲料中各種成份的質(zhì)量百分比為梨汁38%、菊花6%、木糖醇6%、冰糖9%、檸檬酸0.7%、增稠劑0.3%、菜籽油2.3%以及去離子水，所述去離子水補(bǔ)足100%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的清熱去火飲料，其特征在于:所述梨汁為碭山梨的汁液。
5.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱去火飲料的制備方法，其特征在于:所述清熱去火飲料的制備方法包括以下步驟: ①取新鮮碭山梨清洗干凈并去皮，榨汁，得梨汁；將菊花在弱堿性水中浸泡60?70分鐘，所述弱堿性水的量為菊花量的10倍，過(guò)濾，得菊花液； ②分別將菜籽油、木糖醇和冰糖在50?60°C條件下加入到①中所述的梨汁中； ③再將步驟①中所述的菊花液加入到步驟②中所述的溶液中，再分別將檸檬酸和增稠劑加入其中，加去離子水補(bǔ)足，得半成品； ④將步驟③中所述的半成品進(jìn)行滅菌，包裝，得所述清熱去火飲料。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的清熱去火飲料的制備方法，其特征在于:步驟①中所述的弱堿性水的PH為8.3。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的清熱去火飲料的制備方法，其特征在于:步驟①中所述的弱堿性水溫為70?85°C。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103535813SQ201310507767
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月25日
【發(fā)明者】何廣政, 程愛(ài)國(guó) 申請(qǐng)人:洛陽(yáng)順勢(shì)藥業(yè)有限公司