一種枇杷葉、花飲料及其綜合加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種枇杷葉、花飲料及其綜合加工方法，該飲料的成分為：枇杷葉1.0-1.6份、淡竹葉0.8份、羅漢果0.23份、枇杷花0.46份、薄荷0.22份、白砂糖6.2份、水100份。本發(fā)明的技術(shù)方案不僅提取率高于乙醇法而且時(shí)間短，枇杷葉、花中提取率達(dá)到80％以上。
【專利說明】一種枇杷葉、花飲料及其綜合加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于水果加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種枇杷葉、花飲料及其綜合加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]枇杷具有很高的食用價(jià)值和保健功能。據(jù)《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“枇杷入藥，滋肝潤肺”。中國藥典記載:“清肺止咳、降逆止嘔”。用于“肺熱咳嗽，氣逆喘急、胃熱嘔逆，煩熱口渴”，故枇杷被譽(yù)為“藥用水果”。莆田枇杷素以果肉柔軟，果大汁多，糖酸適口，果香幽雅弛名中外，深受消費(fèi)者的青睞。在鮮果中，約有30 %左右小果，鮮銷價(jià)賤，最適合作加工原料。此外，枇杷葉、花富活性物質(zhì)，提取其有效成分，綜合利用。
[0003]枇杷葉花傳統(tǒng)提取工芝是熱水煎煮方法。此法工藝簡(jiǎn)單，投資省但提取率低，主要原因是熊果酸不溶于水。目前常用的方法是乙醇提取此法提取率高，但時(shí)間較長。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種枇杷葉、花飲料及其綜合加工方法，該方法提取率高且提取時(shí)間短。
[0005]其技術(shù)方案如下:
[0006]一種枇杷葉、花飲料，其成分為:枇杷時(shí)1.0-1.6份、淡竹葉0.8份、羅漢果0.23份、枇杷花0.46份、薄荷0.22份、白砂糖6.2份、水100份。
[0007]—種本發(fā)明所述的枇杷葉、花飲料的綜合加工方法，包括以下步驟:
[0008]I)將枇杷葉、花粉碎；
[0009]2)將粉碎后的料液直于多功能提取iil中；
[0010]3)加入比原料多30倍量的70%乙醇；
[0011]4)設(shè)定提取微波功率為480W，提取時(shí)間4min。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的技術(shù)方案不僅提取率高于乙醇法而且時(shí)間短，枇耙葉、花中提取率達(dá)到80%以上。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案。
[0014]實(shí)施例1
[0015]一種枇杷葉、花飲料，其成分為:枇杷葉1.6份、淡竹葉0.8份、羅漢果0.23份、枇杷花0.46份、薄荷0.22份、白砂糖6.2份、水100份。
[0016]一種本發(fā)明所述的枇杷葉、花飲料的綜合加工方法，包括以下步驟:
[0017]I)將枇杷葉、花粉碎；
[0018]2)將粉碎后的料液直于多功能提取iil中；
[0019]3)加入比原料多30倍量的70%乙醇；
[0020]4)設(shè)定提取微波功率為480W，提取時(shí)間4min。[0021]對(duì)加工的飲料進(jìn)行測(cè)量:
[0022]理化指標(biāo):熊果酸含量16mg/100ml ；
[0023]折光:6.6brix ；
[0024]pH 值:5.46;
[0025]感官指標(biāo):口味青澀微苦。
[0026]實(shí)施例2
[0027]一種秕枇葉、花飲料，其成分為:枇杷葉1.0份、淡竹葉0.8份、羅漢果0.23份、枇耙花0.46份、薄荷0.22份、白沙糖6.2份、水100份。
[0028]一種本發(fā)明所述的枇杷葉、花飲料的綜合加工方法，包括以下步驟:
[0029]I)將枇杷葉、芝粉碎:
[0030]2)將粉碎后的料液置于多功能提取罐中；
[0031]3)加入比原料多30倍量的70%乙醇；
[0032]4)設(shè)定提取微波功率為480W，提取時(shí)間4min。
[0033]對(duì)加工的飲料進(jìn)行測(cè)量:
[0034]理化指標(biāo):熊果酸含量llmg/100ml ；
[0035]折光:6.5brix ；
[0036]pH 值:5.65;
[0037]感官指標(biāo):口感順滑飽滿。
[0038]以上所述，僅為本發(fā)明最佳實(shí)施方式，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，可顯而易見地得到的技術(shù)方案的簡(jiǎn)單變化或等效替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種枇杷葉、花飲料，其特征在于，其成分為:枇杷葉1.0-1.6份、淡竹葉0.8份、羅漢果0.23份、枇杷花0.46份、薄荷0.22份、白砂糖6.2份、水100份。
2.—種權(quán)利要求1所述的枇杷葉、花飲料的綜合加工方法，其特征在于，包括以下步驟:1)將枇杷葉、花粉碎； 2)將粉碎后的料液置于多功能提取罐中； 3)加入比原料多30倍量的70%乙醇； 4)設(shè)定提取微波功率為480W，提取時(shí)間4min。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK103610191SQ201310414215
【公開日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】周志民 申請(qǐng)人:天喔(福建)食品有限公司, 周志民