專利名稱：一種鐵皮石斛及其提取物的組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品或功能食品領(lǐng)域，具體涉及一種含鐵皮石斛及其提取物的組合物制成的食品或功能食品組合物。
背景技術(shù)：
石斛在我國有悠久的藥用歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載其“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；《本草綱目》認(rèn)為其能“強陰益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”，在療疾強身方面有獨特作用?！侗静菥V目拾遺》(清.趙學(xué)敏)記載:石斛“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。2010年版《中華人民共和國藥典》一部收載:石斛“性味與歸經(jīng)苦，微寒。歸胃、腎經(jīng)。功能與主治益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明?！?br> 現(xiàn)代研究表明，鐵 皮石斛主要藥用成分有:石斛多糖、石斛堿、氨基酸、菲類和聯(lián)芐類化合物、微量元素等100多種有效成分及對人體有益的活性成分，具有增強免疫力、抗氧化(延緩衰老)、清咽護(hù)嗓、保肝明目、緩解體力疲勞、健脾益肺、輔助降血糖、輔助降血脂、美容養(yǎng)顏、抗腫瘤、促進(jìn)消化、潤腸通便、擴張血管、強筋健骨、滋補腎陰等作用。隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟發(fā)展，人類對自身的健康日益關(guān)注。20世紀(jì)90年代以來，全球居民的健康消費逐年攀升，對營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。在按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最快的五個行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。而從20世紀(jì)80年代起步的中國保健品行業(yè)，在“食補防病，病后調(diào)理”的養(yǎng)生理論和有食用養(yǎng)生保健品傳統(tǒng)習(xí)慣的基礎(chǔ)上，在短短十幾年時間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個獨特的產(chǎn)業(yè)。保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要契機；多層次的社會生活需要，為保健品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間。據(jù)公開統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從2003年7月至今，國家食品藥品監(jiān)督管理局(SFDA)批準(zhǔn)國產(chǎn)保健食品約5000多種，進(jìn)口保健食品200多種。其中以石斛為主要原料制成的功能食品約60多種。因為鐵皮石斛的卓著的保健功效，業(yè)界一致認(rèn)為有非常好的發(fā)展前景。但是，由于過去石斛長期處于瀕危狀況，對于大多數(shù)中國人來說，很多人還不認(rèn)識和了解鐵皮石斛，不知道它的功效，不了解服用方法。以下是目前石斛產(chǎn)品的一些情況:
1、鐵皮楓斗，是用鐵皮石斛的莖經(jīng)過烘烤、卷曲制成的球狀或螺旋狀干品，也是傳統(tǒng)的鐵皮石斛藥材產(chǎn)品。特點是傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品，容易稱量；缺點是卷曲狀態(tài)中，不容易辨認(rèn)是不是真正的鐵皮石斛；同時，在加工時由于烘烤不均，里層部分容易生霉，服用時往往需要解開，其有效成分是難于吸收，進(jìn)行長時間煮、熬、等；如果直接含在嘴里嚼，本來也可以是一種服用方法，但是咀嚼困難，往往會有清潔衛(wèi)生等方面的擔(dān)心。2、石斛茶是以石斛加工楓斗過程中產(chǎn)生的斷節(jié)、段節(jié)為原料稍加粉碎加工而成的袋泡茶，或者是沒有裝袋的石斛茶；特點是利用了短節(jié)、斷節(jié)，泡起茶來方便，能夠?qū)υ牧隙?。也有加有其它中藥或是保健品的以石斛為主的袋泡茶，如以石斛、玉竹、麥冬、北沙參、甜茶、白茶制成的“天然降糖茶，也有鐵皮石斛花做的茶；不足之處是往往加入了其它的石斛渣，如兜唇石斛、環(huán)草石斛、紫皮石斛等；更主要的問題是鐵皮石斛的多糖在單純泡的過程中，往往多糖不易溶出或溶出較少，不能夠得到比較有效利用。3、石斛酒有單以石斛為原料制作的，有以其它品種的石斛為原料制成的，也有石斛與其它藥材配伍制成的，多數(shù)酒的度數(shù)不高，應(yīng)用了糖、蜂蜜等調(diào)味。特點是服用方便，迎合了愛好喝酒、又希望能夠養(yǎng)生的人；石斛酒由于溶入了石斛里的醇溶性、水溶性物質(zhì)，往往喝后不頭疼，醉后的副作用得到減輕，醇溶性、水溶性物質(zhì)能夠得到利用；不足之處是加入的是什么品種的石斛，消費者不好確定。如果加入的是鐵皮石斛，多糖成分很難得到較好的利用。4、鐵皮石斛粉及超微細(xì)粉，可以用加工楓斗中的石斛斷節(jié)來加工，也可以用好的鐵皮楓斗來加工。一般由于價格昂貴，多采用大盒子，小包裝。特點是定量方便，服用比較方便，適宜做禮品盒；缺點是消費者很難確定里面的石斛粉是不是全由鐵皮石斛原材料簡單加工。另外是數(shù)量少，加上精美包裝，特別是超微細(xì)粉，價格更貴；粉末直接入口，感覺不好，粘牙嚴(yán)重。5、鐵皮石斛膠囊是以鐵皮石斛粉為原料裝的，多采用最大的零號膠囊進(jìn)行包裝，一般每粒膠囊里可裝入石斛精粉0.45-0.47克，然后裝入瓶子或盒子里銷售。也有復(fù)方的石斛膠囊。鐵皮石斛膠囊也是國外鐵皮石斛的主要產(chǎn)品。特點；能夠較精細(xì)定量、便于攜帶，服用方便；缺點；一般需要有信譽的企業(yè)，讓人們信得過真正包裝的是鐵皮石斛粉，服用量大。6、鐵皮石斛鮮品的應(yīng)用，優(yōu)點是便于辨認(rèn)，不容易被別的品種冒充，沒有加工過程中導(dǎo)致的維生素方面的 損失，新鮮等；缺點是保鮮費用貴，不便于攜帶，服用不方便；
7、石斛藥品簡介與分析:
石斛膏(復(fù)方)，石斛、夏枯草、元參、早蓮草、瓦楞子、紫草、青黛。石斛散石斛(去根)仙靈脾(銼)各30克蒼術(shù)(米泔浸，切，焙)15克。石斛片主要成分石斛、人參、羚羊角、五味子、枸杞子、川芎、山藥、地黃、當(dāng)歸(酒浸)等二十八味藥材?？梢钥吹?，石斛做成的藥品，全是復(fù)方制劑！雖然提高了療效，但復(fù)方藥品是要經(jīng)醫(yī)囑才能服用的。新鮮鐵皮石斛植物不易存儲，經(jīng)過微火烘烤制作而成的鐵皮石斛原材料-楓斗，在經(jīng)加工后，氨基酸的成分不同程度的受到破壞。人們在食用鮮品石斛和鐵皮楓斗的過程中以鮮品燉雞鴨魚肉、鮮品榨汁、楓斗粉碎成粉直接吞粉食用或粉碎成粉壓成片劑服用，這些都停留在原材料的應(yīng)用上，在食用時不僅不衛(wèi)生，吞服口感差，更重要的是其有效成分不能有效吸收，造成資源浪費，而且每天食用成本昂貴。按照鐵皮石斛對人體營養(yǎng)需求計算，人體每天須食用10-15g才能達(dá)到養(yǎng)生或治療效果。目前，市場上Ig鐵皮楓斗的價格在28-30元/g，按最低食用標(biāo)準(zhǔn)和價格計算，一天的費用在280元。
目前，市場上也有一些單一提取物的侵膏，而單一食用某一成分，就會丟失鐵皮石斛富有的多種養(yǎng)生、藥用成分和人體必需的氨基酸，在養(yǎng)生功效上不明顯。已公開的發(fā)明專利:《一種延緩衰老的復(fù)方石斛提取物組合物》，CN 103007052 A，申請日:2012年12月14日，提供一種中藥提取物組合物，鐵皮石斛提取物20-25%，西洋參提取物20-25%，枸杞子提取物31-35%組成。綜上所述，上市銷售的石斛相關(guān)產(chǎn)品不足之處是存在服用不方便，劑型簡單，鐵皮石斛主要有效成分(石斛多糖、石斛堿、氨基酸、菲類和聯(lián)芐類化合物等)不能夠得到比較有效利用，有效成分定量困難或直接服用原料服用量大等問題。除了上述普遍存在的不足之處外，更主要的問題是服用量不好控制，多吃導(dǎo)致吸收不完全就排出體外，浪費；少吃又達(dá)不到效果。所以，需要一種發(fā)明以鐵皮石斛及其提取物為原料的組合物，再制成食品或功能性食品，如壓片糖，固體飲料類食品，或散劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、素片、包衣片、分散片、口含片等食品或功能性食品。以利產(chǎn)品服用者便于攜帶，服用方便，更有利于產(chǎn)品日服用量達(dá)到人體最佳吸收效果，既經(jīng)濟，又安全。

發(fā)明內(nèi)容
一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:每單位包裝的組分及其重量份額為:
鐵皮石斛:15-75%
鐵皮石斛提取物:80-10%
輔料:5-15%。所述的每單位包裝的組分及其重量份額優(yōu)選方案為:
鐵皮石斛: 65%
鐵皮石斛提取物:25%
輔料:10%。所述的鐵皮石斛是指軟腳鐵皮石斛和硬腳鐵皮石斛。所述的鐵皮石斛提取物是指包含石斛多糖、石斛堿、菲類和聯(lián)芐類化合物等。所述的鐵皮石斛及其提取物的組合物的石斛多糖成份是大于30%。所述的輔料是指包含硬脂酸鎂，淀粉，微粉硅膠，聚維酮。所述的輔料的優(yōu)選方案是:
硬脂酸鎂 1%
淀粉4%
微粉硅膠 3%
聚維酮2%。所述的含鐵皮石斛及其提取物的組合物的每單位包裝，是指單位包裝的壓片糖、固體飲料、散劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、素片、包衣片、分散片、□含片之中的任意一種。所述的鐵皮石斛及其提取物的組合物的制備方法步驟如下:
(O以鐵皮石斛為原料，進(jìn)行揀選、清洗、干燥、粉碎，得到鐵皮石斛原粉；
(2)以鐵皮石斛為原料，粗粉碎，用水浸提，提取液濃縮為流浸膏；加乙醇沉淀，上清液回收乙醇，沉淀物干燥、細(xì)粉碎，即得鐵皮石斛提取物粉。所述的鐵皮石斛粉，鐵皮石斛提取物，加入輔料，混合成鐵皮石斛及其提取物的組合物。所述的組合物再加工制成壓片糖、固體飲料類食品、散劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、素片、包衣片、分散片、口含片中任意一種。所述的制備方法步驟(I)中，揀選是將非鐵皮石斛類物質(zhì)去除；清洗是用自來水將揀選后的石斛清洗除去泥沙；干燥是在80°C將清洗后石斛干燥至含水分< 8% ;粉碎是將干燥后鐵皮石斛粉碎為粒度80目的粉后，篩分去除篩上物，篩下物再粉碎至粒度為200目篩下的鐵皮石斛原粉。所述的制備方法步驟(2)中，粗粉碎是指將鐵皮石斛粗粉碎為I 3cm鐵皮石斛提取物粗粉。所述的制備方法步驟⑵中加純水浸提3次，每次60分鐘，第一、二、三次加水量分別為石斛重量的4倍量、3倍量、3倍量，浸提溫度均為95 100°C。所述的制備方法步驟(2)中提取液的濃縮溫度為95 100°C，流浸膏40°C熱測比重為1.2 1.25。所述的制備方法步驟(2)中加乙醇沉淀是指加流浸膏5倍重量的乙醇，攪拌20分鐘，沉淀靜置24小時；進(jìn)行2次。所述的制備方法步驟⑵中乙醇沉淀物干燥溫度60 65 °C,真空度-0.04 -0.06Mp ;細(xì)粉碎鐵皮石斛提取物為粒度200目的鐵皮石斛提取物粉。所述的制備方法步驟(2)中乙醇為95%食用級乙醇。鐵皮石斛及其提取物的組合物片劑療效表:
權(quán)利要求
1.一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:每單位包裝的組分及其重量份額為: 鐵皮石斛:15-75% 鐵皮石斛提取物:80-10% 輔料:5-15%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的每單位的組分及其重量份額優(yōu)選方案為: 鐵皮石斛: 65% 鐵皮石斛提取物:25% 輔料:10%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的鐵皮石斛是指軟腳鐵皮石斛和硬腳鐵皮石斛。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的鐵皮石斛提取物是指包含石斛多糖、石斛堿、菲類和聯(lián)芐類化合物等。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的鐵皮石斛及其提取物的組合物的石斛多糖成份是大于30%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的輔料是指包含硬脂酸鎂，淀粉，微粉硅膠，聚維酮。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的輔料的優(yōu)選方案是: 硬脂酸鎂 1% 淀粉4% 微粉硅膠 3% 聚維酮2%。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于:所述的鐵皮石斛及其提取物的組合物是指壓片糖、固體飲料、散劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、素片、包衣片、分散片、口含片之中的任意一種。
全文摘要
一種鐵皮石斛及其提取物的組合物，其特征在于每單位包裝的組分及其重量份額為鐵皮石斛15-75%，鐵皮石斛提取物80-10%，輔料5-15%。該組合物不僅將鐵皮石斛各有效成分提取，組合，而且各有效成分計量準(zhǔn)確，并且組合物提取物多糖含量大于30%，組合物不僅保證了鐵皮石斛各有效成分和氨基酸的完好和完整，組合物再制成壓片糖(固體飲料、散劑、顆粒劑、膠囊劑、片劑、素片、包衣片、分散片、口含片之中的任意一種)，服用起來方便、衛(wèi)生，口感舒適，吸收徹底，不會浪費，便于攜帶、存儲，其功效卓越。
文檔編號A23L1/29GK103190624SQ20131012703
公開日2013年7月10日 申請日期2013年4月14日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月14日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:云南安懷堂生物科技有限公司