一種鵪鶉肉的防腐方法
【專利摘要】一種鵪鶉肉的防腐方法，屬鵪鶉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的鵪鶉肉保存時(shí)間較短，不方便長時(shí)間儲藏的缺點(diǎn)。將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內(nèi)臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準(zhǔn)備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調(diào)好的配料倒入塑料桶中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，然后用蓋子蓋上后放入室內(nèi)保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。主要用于延長鵪鶉肉的保存時(shí)間。
【專利說明】一種鵪鶉肉的防腐方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及一種鵪鶉肉的防腐方法。
[0002]【背景技術(shù)】 鵪鶉肉是一種營養(yǎng)豐富的食品，鵪鶉肉含有大量的維生素和氨基酸，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，但是一般的鵪鶉肉有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的鵪鶉肉保存時(shí)間較短，不方便長時(shí)間儲藏。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種鵪鶉肉的防腐方法，它能有效的解決一般的鵪鶉肉保存時(shí)間較短，不方便長時(shí)間儲藏的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種鵪鶉肉的防腐方法，將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內(nèi)臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準(zhǔn)備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調(diào)好的配料倒入塑料桶中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓笥蒙w子蓋上后放入室內(nèi)保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
[0005]一種鵪鶉肉的防腐方法，采用該方法能夠有效的延長鵪鶉肉的保存時(shí)間，而且方便運(yùn)輸和攜帶。
[0006]【具體實(shí)施方式】 原料配方:
食鹽50克、丙酸鈉15克、乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克。
[0007]生產(chǎn)方法:
將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內(nèi)臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍。
[0008]將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，
用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用。
[0009]將準(zhǔn)備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調(diào)好的配料倒入塑料桶中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓笥蒙w子蓋上后放入室內(nèi)保存7天。
[0010]將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
【權(quán)利要求】
1.一種鵪鶉肉的防腐方法，其特征是:將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內(nèi)臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準(zhǔn)備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調(diào)好的配料倒入塑料桶中，用手?jǐn)嚢杈鶆?，然后用蓋子蓋上后放入室內(nèi)保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
【文檔編號】A23B4/023GK103828901SQ201210478136
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月22日
【發(fā)明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司