一種休閑食品及加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種休閑食品，由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7：44：10：25：20：1加工制成。其加工方法是：依次經(jīng)過漂燙、冷卻、切段、浸泡脫鹽、分級(jí)去雜、調(diào)味、烘干等步驟加工而成。本發(fā)明在充分發(fā)揮海藻自身各種獨(dú)特功效的同時(shí)，又使其發(fā)揮的各種功效得到了人體的充分吸收，工藝簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，成本低。
【專利說明】—種休閑食品及加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種休閑食品及其加工方法，詳細(xì)講是一種即食海藻及加工方法。。
【背景技術(shù)】
[0002]通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的分析檢測(cè)和藥理研究證明，海藻具有以下營(yíng)養(yǎng)成分:
1、海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。
[0003]2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
[0004]3、海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。
[0005]4、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
[0006]5、預(yù)防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。
[0007]6、降血壓較大劑量的海藻(0.75克/千克)對(duì)麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強(qiáng)，藻膠酸鈉如大劑量也能使動(dòng)物血壓短暫下降(中等量則使血壓短暫上升)。
[0008]7、抗甲狀腺功能亢進(jìn)海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時(shí)也可暫時(shí)抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀。
[0009]但是，目前海藻的簡(jiǎn)單粗加工以及作為其他產(chǎn)品的輔助原料成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法充分發(fā)揮其自身的各種獨(dú)特功效，使海藻中富含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到人體的充分吸收，大大浪費(fèi)了資源。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的是解決現(xiàn)有海藻簡(jiǎn)單粗加工方法不能充分發(fā)揮海藻自身優(yōu)勢(shì)的不足而提供一種即食海藻的加工方法，經(jīng)過該方法加工的即食海藻更有利于人體的吸收，而且加工過程易行，利于大規(guī)模生產(chǎn)。
[0011]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
一種休閑食品，由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7:44:10:25:20:1加工制成。
[0012]上述休閑食品的加工方法，其特征是經(jīng)過以下步驟:
a、漂燙，將海藻浸入90°C_95°C的水中進(jìn)行漂燙3_5分鐘；
b、冷卻，將漂燙好的海藻冷卻，貯存?zhèn)溆茫?br> C、切段，將經(jīng)過步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?br> d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡期間換水以降低海藻鹽
分；
e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)； f、調(diào)味，將適量的海藻、水、鹽、糖、醬油、味精混合，浸泡調(diào)味；
g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻
女口
廣叩O
[0013]本發(fā)明即食海藻的加工方法中，步驟f調(diào)味時(shí)海藻、水、鹽、糖、醬油、味精的比例為7:44:10:25:20:1，浸泡時(shí)間為40-50分鐘。
[0014]本發(fā)明即食海藻充分利用優(yōu)質(zhì)海藻為原料，將海藻產(chǎn)品進(jìn)行精深加工制成方便的即食海藻產(chǎn)品，使海藻中富含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到充分的發(fā)掘，使其自身的各種營(yíng)養(yǎng)成分能夠更加充分的被人體所吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0016]一種休閑食品，由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7:44:10:25:20:1加工制成。
[0017]實(shí)施例1:一種休閑食品的加工方法，其具體步驟是:
a、漂燙，將海藻浸入90°C的水中進(jìn)行漂燙3分鐘，海藻顏色改鮮綠色為最佳；
b、冷卻，將漂燙好的海藻急速?gòu)某刂袚圃诓讳P鋼網(wǎng)上進(jìn)行冷卻，貯存?zhèn)溆茫?br> C、切段，將經(jīng)過步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?br> d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)每隔一小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間為2小時(shí)，目的是泡至海藻無鹽味；
e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)；
f、調(diào)味，將海藻、水、鹽、糖、醬油、味精以7:44:10:25:20:1的比例進(jìn)行混合調(diào)味，浸泡40分鐘；
g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻
女口
廣叩ο
[0018]實(shí)施例2:—種即食海藻的加工方法，其具體步驟是:
a、漂燙，將海藻浸入95°C的水中進(jìn)行漂燙5分鐘，海藻顏色改鮮綠色為最佳；
b、冷卻，將漂燙好的海藻急速?gòu)某刂袚圃诓讳P鋼網(wǎng)上進(jìn)行冷卻，貯存?zhèn)溆茫?br> C、切段，將經(jīng)過步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫?br> d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)每隔一小時(shí)換水一次，浸泡時(shí)間為3小時(shí)，目的是泡至海藻無鹽味；
e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)；
f、調(diào)味，將海藻、水、鹽、糖、醬油、味精以7:44:10:25:20:1的比例進(jìn)行混合調(diào)味，浸泡50分鐘；
g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻
女口
廣叩ο
[0019]本發(fā)明即食海藻的優(yōu)點(diǎn)在于:在充分發(fā)揮海藻自身各種獨(dú)特功效的同時(shí)，又使其發(fā)揮的各種功效得到了人體的充分吸收，工藝簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，成本低。
【權(quán)利要求】
1.一種休閑食品，其特征在于:其由藻、水、鹽、糖、醬油、味精按比例7:44:10:25:20:I加工制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的休閑食品，其特征在于其加工方法包括如下步驟: a、漂燙，將海藻浸入90°C_95°C的水中進(jìn)行漂燙3_5分鐘； b、冷卻，將漂燙好的海藻冷卻，貯存?zhèn)溆茫? C、切段，將經(jīng)過步驟b的海藻切段，清洗，貯存?zhèn)溆茫? d、浸泡脫鹽，將經(jīng)過步驟c的海藻置于水中，進(jìn)行浸泡，浸泡期間換水以降低海藻鹽分； e、分級(jí)去雜，將經(jīng)過步驟d脫水的海藻放在案板上進(jìn)行挑選，剔除海藻中的雜質(zhì)； f、調(diào)味，將適量的海藻、水、鹽、糖、醬油、味精混合，浸泡調(diào)味； g、烘干，將上述調(diào)味好的海藻均勻的撒在網(wǎng)板上放在烘干箱中進(jìn)行烘干，得即食海藻女口廣叩ο
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的休閑食品加工方法，其特征在于所述的步驟f中海藻、水、鹽、糖、醬油、味精的比例為7:44:10:25:20:1，浸泡時(shí)間為40-50分鐘。
【文檔編號(hào)】A23L1/337GK103535783SQ201210247031
【公開日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2012年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2012年7月17日
【發(fā)明者】劉芳友 申請(qǐng)人:華隆（乳山）食品工業(yè)有限公司