專利名稱：醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實(shí)用新型涉及肉制品深加工生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其是一種醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備。
背景技術(shù)：
[0002]傳統(tǒng)的醬禽生產(chǎn)線用的烘烤設(shè)備均是用烘烤窯烘烤，在烘烤窯放置一盆木炭，人工加炭，這樣烘烤的味道比較純正，但烘烤時(shí)間很長(zhǎng)，大多需要1天時(shí)間來完成烘烤。而且人工加炭比較危險(xiǎn)，容易被高溫灼燒。發(fā)明內(nèi)容[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，為克服上述的不足，使得肉制品在烘烤過程中受熱均勻，烘烤加熱速度快，縮短了烘烤時(shí)間，安全高效。[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案[0005]醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，包括微波發(fā)射件、傳送帶、主管道、單元熱氣管道、 石英管加熱器和視頻觀察器；其中烘烤設(shè)備的兩端分別設(shè)有進(jìn)口和出口，烘烤設(shè)備的上部設(shè)有微波發(fā)射件，烘烤設(shè)備的底部設(shè)有傳送帶，微波發(fā)射件上設(shè)有單元熱氣管道，單元熱氣管道與主管道相通，視頻觀察器設(shè)置在烘烤設(shè)備出口的一端，石英管加熱器與烘烤設(shè)備出口相連。[0006]醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，其中烘烤設(shè)備分為四個(gè)烘烤單元，每個(gè)烘烤單元的側(cè)壁上設(shè)有人工觀察口。[0007]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于本裝置可以使肉制品在烘烤過程中烘烤受熱均勻，加熱快，縮短了烘烤的時(shí)間至數(shù)小時(shí)，安全高效。


[0008]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0009]附圖標(biāo)記微波發(fā)射件1、人工觀察口 2、傳送帶3、主管道4、單元熱氣管道5、石英管加熱器6、視頻觀察器7。
具體實(shí)施方式
[0010]實(shí)施例1、醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，包括微波發(fā)射件1、傳送帶3、主管道4、 單元熱氣管道5、石英管加熱器6和視頻觀察器7 ；其中烘烤設(shè)備的兩端分別設(shè)有進(jìn)口和出口，烘烤設(shè)備的上部設(shè)有微波發(fā)射件1，烘烤設(shè)備的底部設(shè)有傳送帶3，微波發(fā)射件1上設(shè)有單元熱氣管道5，單元熱氣管道5與主管道4相通，視頻觀察器7設(shè)置在烘烤設(shè)備出口的一端，石英管加熱器6與烘烤設(shè)備出口相連。[0011]實(shí)施例2、醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，其中烘烤設(shè)備分為四個(gè)烘烤單元，每個(gè)烘烤單元的側(cè)壁上設(shè)有人工觀察口 2。其余同實(shí)施例1。[0012]原理[0013]將肉制品從入口進(jìn)入烘烤設(shè)備中，并通過烘烤設(shè)備底部的傳送帶3向前緩慢傳動(dòng)，微波發(fā)射件1發(fā)射微波烘烤，使得烘烤均勻，縮短了烘烤時(shí)間，因烘烤設(shè)備是密封的，烘烤設(shè)備的頂部設(shè)有單元熱氣管道5，熱氣從單元熱氣管道5出去，進(jìn)入到主管道4中，再統(tǒng)一排放；當(dāng)肉制品通過最后一個(gè)單元烤箱，視頻觀察器7可以幫助觀察烘烤效果，肉制品通過出口進(jìn)入到石英管加熱器6中繼續(xù)加熱，保持穩(wěn)定溫度。其中肉制品可以是琵琶鴨、散裝醬鴨、散裝醬鴨(老)、啃醬鴨脖。
權(quán)利要求1.醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，包括微波發(fā)射件(1)、傳送帶(3)、主管道(4)、單元熱氣管道(5)、石英管加熱器(6)和視頻觀察器(7);其特征在于烘烤設(shè)備的兩端分別設(shè)有進(jìn)口和出口，烘烤設(shè)備的上部設(shè)有微波發(fā)射件(1)，烘烤設(shè)備的底部設(shè)有傳送帶(3)，微波發(fā)射件(1)上設(shè)有單元熱氣管道(5)，單元熱氣管道(5)與主管道(4)相通，視頻觀察器(7) 設(shè)置在烘烤設(shè)備出口的一端，石英管加熱器(6)與烘烤設(shè)備出口相連。
專利摘要本實(shí)用新型涉及肉制品深加工領(lǐng)域中的醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備。傳統(tǒng)的醬禽生產(chǎn)線用的烘烤設(shè)備均是用烘烤窯烘烤，在烘烤窯放置一盆木炭，人工加炭，這樣烘烤的味道比較純正，同時(shí)烘烤時(shí)間很長(zhǎng)，大多需要1天時(shí)間來完成烘烤。而且人工加炭比較危險(xiǎn)，容易被高溫灼燒。本實(shí)用新型的醬禽生產(chǎn)線用的快速烘烤設(shè)備，其中烘烤設(shè)備的兩端分別設(shè)有進(jìn)出口，烘烤設(shè)備的上部設(shè)有微波發(fā)射件，烘烤設(shè)備的底部設(shè)有傳送帶，微波發(fā)射件上設(shè)有單元熱氣管道，單元熱氣管道與主管道相通，視頻觀察器設(shè)置在烘烤設(shè)備出口的一端，石英管加熱器與烘烤設(shè)備出口相連。本裝置可以使肉制品在烘烤過程中烘烤受熱均勻，加熱快，縮短了烘烤的時(shí)間，安全高效。
文檔編號(hào)A21B5/00GK202232710SQ201120385759
公開日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2011年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月12日
發(fā)明者劉偉, 章啟武, 褚浚 申請(qǐng)人:江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司