專利名稱：手動式餃子皮沖壓刀模的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種機(jī)械炊具，涉及一種廚房用品，涉及一種特殊用途刀具，尤其是涉及一種手動式餃子皮沖壓刀模。
背景技術(shù)：
餃子是中國人日常喜歡吃的一種食品，更是春節(jié)期間人們餐桌上很主要的一種食品。不過對一些人來說，包餃子的技術(shù)并不嫻熟；也有不少人搟餃子皮的手技笨拙，搟出的餃子皮不僅“很不成形”，且工效不高。在家里“吃餃子”成了費(fèi)時費(fèi)力的難事。目前，壓面機(jī)，尤其是手搖壓面機(jī)，已經(jīng)進(jìn)入到了千家萬戶。使用壓面機(jī)，短時間內(nèi)即可很輕松地制作出大量的面皮，而且面皮的厚度均勻，比手工搟做的要好許多?，F(xiàn)在，雖然已有人采用類似套筒狀的圓柱體“餃子皮刀”，把壓面機(jī)制出的面皮， 一一壓制成大小一致的餃子皮。但因其圓柱體“餃子皮刀”結(jié)構(gòu)過于簡陋，一把來說，一次只能切出一至兩個餃子皮，工作效率明顯不高。且如果切制數(shù)個多層面皮時，餃子皮往往會滯留于套筒內(nèi)，不易取出。給使用者帶來諸多不便。本實(shí)用新型恰好解決了這一弊端。
發(fā)明內(nèi)容所述的提供一種手動式餃子皮沖壓刀模，配合壓面機(jī)使用，短時間內(nèi)即可快速制作出大量的餃子皮。同手工搟制的相比，這種餃子皮大小一致、薄厚均勻，外形更加美觀。所述的采用的技術(shù)方案是，由上蓋手柄(1);套筒刀(2);止落栓(3);套筒底沿(5); 自重推桿(7)；上蓋手柄與套筒刀的連接卡槽(8)；應(yīng)急孔(9)組成。用一套筒狀刀?？焖偾懈铒溩悠ぃ以谔淄驳?2)內(nèi)設(shè)有一個可無阻力滑動的自重推桿(7)，這樣，就很好地解決了餃子皮會滯留于套筒刀(2)內(nèi)的弊端。另外，所述的也可作為手搖壓面機(jī)的可選配件。作為家用電動或手搖壓面機(jī)的附屬配件尤佳。有益效果借助壓面機(jī)，再配合使用所述的刀模，則可以很快制作出大量的餃子皮。而且所述的使用簡單，易學(xué)易會。孩子也會很容易被該刀模吸引，參加到包餃子中來。 這不僅培養(yǎng)了孩子適度做點(diǎn)家務(wù)的觀念，也增加了家庭氛圍的溫馨感和甜蜜感。另外，所述的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、合理，便于制作和推廣。也可以把所述的制作成大小口徑不同的面皮沖壓刀模，以滿足人們的各種需要。

圖1為手動式餃子皮沖壓刀模剖面結(jié)構(gòu)示意圖。在圖1中，1-----上蓋手柄；2------套筒刀；3------止落栓；4------沖壓后的
餃子皮；5------套筒底沿；6------自重推桿底面；7------自重推桿；[0017]8------上蓋手柄與套筒刀的連接卡槽；9------應(yīng)急孔。
具體實(shí)施方式
結(jié)合附圖說明。一種手動式餃子皮沖壓刀模，其特征是，由上蓋手柄(1)；套筒刀(2)；止落栓(3)； 套筒底沿(5)；自重推桿(7)；上蓋手柄與套筒刀的連接卡槽(8)；應(yīng)急孔(9)等組成。且在套筒刀(2)內(nèi)，設(shè)有一個可無阻力滑動的自重推桿(7)。 所述的由上蓋手柄(1)、套筒刀(2 )、自重推桿(7 )等三部分組成。當(dāng)自重推桿(7 ) 在自然下垂?fàn)顟B(tài)時，其推桿底面(6)要略裸露于套筒底沿(5) 2. Omm左右，以防止提起刀模時，沖壓后的餃子皮(4)不易脫落而滯留在套筒刀(2)內(nèi)。使用時，為提高制作效率，可先把壓面機(jī)制作好的長形面皮折疊成多層(面皮之間撒些干面粉防粘)，然后沖壓。如每個餃子皮厚度按1.0 1.5mm計(jì)算，則可折疊10余層， 但總厚度不要超過30mm。當(dāng)沖壓后的餃子皮(4)滯留在套筒刀(2)內(nèi)，不易取出時，可用一筷子等物，從應(yīng)急孔(9)向下推動自重推桿(7)，使其下落，以擠出滯留在套筒刀(2)內(nèi)的餃子皮(4)。套筒刀(2)宜采用不銹鋼等材質(zhì)制作；上蓋手柄(1)、自重推桿(7)可采用食品級塑料制作。套筒刀(2)與上蓋手柄(1)的連接，可采用卡扣或螺旋扣等方式。
權(quán)利要求1.一種手動式餃子皮沖壓刀模，其特征是，由上蓋手柄(1)；套筒刀( ；止落栓(3)； 套筒底沿(5)；自重推桿(7)；上蓋手柄與套筒刀的連接卡槽(8)；應(yīng)急孔(9)組成，在套筒刀O)內(nèi)，設(shè)有一個可無阻力滑動的自重推桿(7)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種手動式餃子皮沖壓刀模，其特征是，當(dāng)自重推桿(7)在自然下垂?fàn)顟B(tài)時，其推桿底面(6)要略裸露于套筒底沿Omm左右，以防止提起刀模時，沖壓后的餃子皮(4)不易脫落而滯留在套筒刀O)內(nèi)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種機(jī)械炊具，尤其是涉及一種手動式餃子皮沖壓刀模。所述的可廣泛應(yīng)用于食堂、餐館、幼兒園及家庭等。所述的配合壓面機(jī)使用，短時間內(nèi)即可快速制作出大量的餃子皮。同手工搟制的相比，這種餃子皮大小一致、薄厚均勻，外形更加美觀。所述的采有的技術(shù)方案是，用一套筒狀刀?？焖偾懈铒溩悠ぃ以谔淄?2)內(nèi)設(shè)有一個可無阻力滑動的自重推桿(7)，這樣，就很好地解決了餃子皮會滯留于套筒(2)內(nèi)的弊端。所述的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、合理，便于制作和推廣。另外，也可以把所述的制作成大小口徑不同的面皮沖壓刀模，以滿足人們的各種需要。
文檔編號A21C11/00GK202160577SQ201120165960

公開日2012年3月14日 申請日期2011年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月23日
發(fā)明者朱國寅, 朱敬舜 申請人:朱敬舜