專利名稱：仿手工餃子的成型模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種餃子機(jī)，特別是餃子機(jī)上的成型模具。
背景技術(shù)：
餃子是一種大眾喜愛的食品，但包制餃子費(fèi)工費(fèi)時(shí)，為了滿足市場需要，現(xiàn)在機(jī)制仿手工餃子最終成形都需要手工操作，需要大量的包制餃子的熟練工人，并且工人工作時(shí)高度緊張，生產(chǎn)廠家需要投入大量的人力，給餃子生產(chǎn)企業(yè)增加了相當(dāng)?shù)娜斯ぜ肮芾沓杀?，為此市場開發(fā)出各種形式的餃子機(jī)?，F(xiàn)有餃子機(jī)生產(chǎn)的餃子外形都是簡單的半圓形或長弧形，缺少手工餃子的外形特征，既不美觀又給消費(fèi)者在心理上產(chǎn)生一定距離，缺少手工餃子的親和力。目前，隨著食品技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)制餃子從餡到皮已能達(dá)到手工餃子口感的水平，但由于在外形上離手工餃子還有差距，消費(fèi)者的接受度還不高?，F(xiàn)在有不少廠家正在這方面做出改進(jìn)，如增加手工餃子的花邊和皺褶外形，使餃子肚子兩側(cè)鼓起。到目前為止，機(jī) 制餃子的肚子底部都是平的，缺少手工餃子向下方鼓肚的特征，其主要原因是壓紋模具中擋盤是平面的，花模上模孔的開口端與擋盤平面配合構(gòu)成餃子成形?？?，擋盤成為餃子肚底部的成形面，由于擋盤是平面，因此，制成的餃子其肚的底部為平面，仿手工餃子的程度還有限。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種仿手工餃子程度較高的成型模具。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括花模和擋盤，花模位于兩個(gè)擋盤之間，花模與擋盤內(nèi)孔同軸心，花模與擋盤螺接為一體，花模上設(shè)有餃子成形?？?，所述擋盤的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽，該凹槽的槽口與花模上?？椎拈_口端相對接。本實(shí)用新型中擋盤采用沿徑向呈幅射狀均布凹槽，該凹槽的槽口與花模上?？椎拈_口端相對接的結(jié)構(gòu)，使擋盤上的凹槽成為餃子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的餃子肚底形狀與手工餃子十分相近。

圖I是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是圖I的結(jié)構(gòu)分解示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明，但不構(gòu)成對本實(shí)用新型的任何限制。圖I和圖2所示，本實(shí)用新型包括花模I和擋盤2，花模I位于兩個(gè)擋盤2之間，花模I與擋盤2內(nèi)孔同軸心，花模I與擋盤2螺接為一體，花模I上設(shè)有餃子成形?？?，所述擋盤2的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽3，該凹槽3的槽口與花模I上?？椎拈_口端相對接。工作時(shí)，本實(shí)用新型的成型模具裝在餃子機(jī)機(jī)頭上，充好餡的面管按一定的速度進(jìn)入花模I、光模與擋盤2形成的三角區(qū)之間，花模I與光模相向旋轉(zhuǎn)把充好餡的面管帶入模 具的型腔中，最終擠壓成帶有花邊、皺褶及鼓肚的餃子。上述花模I與擋盤2螺接為一體的結(jié)構(gòu)，也可采用光模和花模I互換的方式來實(shí)現(xiàn)。上述餃子機(jī)的工作原理和過程均為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所知曉，在此不再贅述。
權(quán)利要求1.一種仿手工餃子的成型模具，包括花模(I)和擋盤(2)，花模(I)位于兩個(gè)擋盤(2)之間，花模(I)與擋盤(2)內(nèi)孔同軸心，花模(I)與擋盤(2)螺接為一體，花模(I)上設(shè)有餃子成形?？?，其特征在于所述擋盤(2)的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽(3)，該凹槽(3)的槽口與花模(I)上?？椎拈_口端相對接。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種仿手工餃子程度較高的成型模具。本實(shí)用新型包括花模和擋盤，花模位于兩個(gè)擋盤之間，花模與擋盤內(nèi)孔同軸心，花模與擋盤螺接為一體，花模上設(shè)有餃子成形?？?，所述擋盤的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽，該凹槽的槽口與花模上?？椎拈_口端相對接。本實(shí)用新型中擋盤采用沿徑向呈幅射狀均布凹槽，該凹槽的槽口與花模上?？椎拈_口端相對接的結(jié)構(gòu)，使擋盤上的凹槽成為餃子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的餃子肚底形狀與手工餃子十分相近。
文檔編號A21C9/06GK202588158SQ2012201374
公開日2012年12月12日 申請日期2012年4月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月5日
發(fā)明者趙秋文 申請人:長治市凱星食品機(jī)械有限公司